#club5050 Lunes gastronómico en #recreativesteem. @ydelitza
Un dulce saludo a todos los amantes de la gastronomía. Me complace escribir para ustedes esta receta de dulce de lechosa, es la segunda vez que preparo este dulce y me ha quedado muy bueno 😋😋😋.
En mi familia la que prepara el dulce de lechosa desde que tengo conciencia ha sido mi abuela, mi mamá siempre colabora pelando y cortando las frutas, recuerdo que cuando las ayudaba siempre me decían- póngase unas bolsas en las manos para que no la queme la leche que botan las lechosas-. A mi abuela le queda super delicioso este dulce, durito por fuera y suave por dentro, ella tiene su método y su paso a paso que no se parece en nada al que hoy les compartiré 😄😄.
Ingredientes:
Lechosas verdes
Azúcar
Clavitos Dulces
Sal
La cantidad de azúcar depende de cuántas lechosas uses.
En mi caso fueron 6 lechosas pequeñas y usé 900gr de azúcar.
Procedimiento:
Primero colocarse bolsas en las manos para que no se nos lastimen, luego pelar las lechosas yo me ayudé con un pela papas y me fue muy bien.
Cortar a la mitad y sacar las semillas, como estaban pequeñas tenían muy pocas semillas.
Cortar en pedazos pequeños de un dedo de ancho, las corto de esta forma porque me gusta que quede carnosita.
Lavar muy bien, agregar el azúcar, los clavitos de olor y dejar reposar por unas 2 horas aproximadamente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ahora sí se lleva a fuego alto y tapado. Pasada una hora se mueve suavemente y se vuelve a tapar. Agregar una cucharadita de sal. También puedes añadir unas hojitas de limón le da un toque muy bueno.
Cuando se fue mermando el azúcar bajé la llama de la cocina para que fuera adquiriendo el color caramelo que tanto nos gusta. Moví poco a poco y cuando todo estuvo doradito lo apagué y se deja enfriar para luego servir.
Puedes acompañar con queso, pan salado o galletas saladas.
Todas las imágenes me pertenecen y fueron tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy J5
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Hola amiga. Es un dulce que requiere de bastante dedicación, pero vale la pena el esfuerzo. Excelente manera de acompañar el dulce, me encanta. Éxitos!
Sí amigo, es muy laborioso! Pero el resultado vale la pena😊. Muchas gracias por tu visita. Saludos
Guao que rico se ve tu dulce amiga. No sabía eso de dejarlo un rato con la azúcar, antes de llevarlo al fuego. Gracias por compartir tu receta.
Hola! Eso lo aprendí de mi suegra @charjaim, ella lo deja de una noche hasta el otro día. Pero yo lo dejé por unas horas hasta que vi que el azúcar se volvió líquida. Para evitar agregarle agua.
Muy buena opción 👍 se ve rico 😋saludos
Muchas gracias 🤗
El dulce de lechoza es de los mar ricos que existen en la vida 😍 y este te quedó en su punto, se ve delicioso.
Muchas gracias por compartir el paso a paso de la receta 😋
Es un honor tenerte con nosotros 😘
Muchas gracias mi amiga @graceleon, extrañaba tu visita 🤗🤗. Muchos Saludos y éxitos
Hi, @ydelitza,
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Hola amiga este dulce es un clásico para los venezolanos jajaja, gracias por compartir tu receta. Buena idea la de las bolsas en las manos:-)
Sí señor mi amiga! Es uno de los que nos identifica en las fechas de celebración cómo Semana Santa, Diciembre. Saludos y gracias por tu comentario.
Se ve muy rico amiga...😊
Y muy buena combinación. Jiji. 👍