Lunes Gastronómico | Mini Lunch

Hola comunidad de RECREATIVE STEEM un placer nuevamente poder estar aquí con todos ustedes.

^{Imagen creada en Pixlr}

Hoy les vengo a compartir una rica receta, ideal para hacerla en casita con su acompañante de confianza 😅

Plato: Mini Lunch

Ingredientes:

Elaboración de masa

• 125 ml de agua tibia
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 100 gr de azúcar
• 500 gr de harina de trigo todo uso
• 7 gr de sal
• 1 huevo
• 150 gr de mantequilla (diluir)
• 125 ml de leche líquida tíbia
• 25gr de mantequilla (la utilizaremos para estirar la masa)

Relleno:

• 20 lonjas de queso paisa.
• 20 lonjas de jamón de pierna.

Tibiamos el agua por 30 seg y le agregamos la levadura, removemos, añadimos una cucharada de azúcar y una cucharada de harina de trigo, tapamos y dejamos reposar por 10minutos. Esto es para que se active nuestra levadura.

^{Activando la levadura}

En un bol colocamos la harina de trigo y el azúcar, removemos y luego hacemos como especie de un volcán, agregamos nuestra sal en un costado y empezamos a añadir todos los líquidos en el centro iniciando por la levadura ya fermentada, seguidamente agregamos la mantequilla diluida, la leche tibia y el huevo en la mezcla.

Ahora empezamos a remover del centro hacia afuera, lo que queremos es que todos los líquidos se unan y poco a poco la materia seca se integre, este sería la forma idónea de crear nuestra masa.

^{Integrado todos los ingredientes}

Una vez integrado todos los ingredientes colocamos la masa en el mesón y procedemos a amasar por espacio de 15 minutos, transcurrido este tiempo desgacificamos nuestra masa y por último boleamos nuestra masa para dejarla suave y perfecta, con una brocha de silicón agregamos aceite a nuestro bol y colocamos nuestra masa en el, luego la dejamos reposar por 40 minutos debemos tapar nuestra masa con una bolsa plástica.

^{Nuestra masa reposando}

Una vez transcurridos los 40 minutos podemos ver que nuestra masa ha crecido, para estirarla debemos desgasificar la masa y engrasamos el mesón con la mantequilla (no colocar harina) luego de esto procedemos a estirarla de manera rectangular.

^{Masa estirada}

Una vez estirada la masa procedemos a colocar el relleno de la siguiente manera:

Colocamos el queso paisa en la parte central de la masa, luego doblamos la masa de cualquier punta para tapar el queso y ahora procedemos a colocar las lonjas de jamón.

Utilizamos un huevo batido para barnizar y sellar nuestra masa, cerramos y cortamos en 4 partes iguales o del tamaño de su preferencia, colocamos a reposar por 40 minutos para que dupliquen su tamaño, debemos colocar nuevamente la bolsa.

^{Mini Lunch reposando}

Una vez que reposen, los barnizamos con huevo batido, luego engrasamos nuestra bandeja con un poquito de aceite para que los mini lunch no se peguen, los llevamos al horno precalentado por 30 minutos a 180° C

^{Mini Luch casi listos}

Transcurridos los 30 minutos los sacamos del horno y lo barnizamos con mantequilla diluida (opcional) para darle brillo, para una presentación mas estética procedemos a cortar los bordes irregulares y ahora tenemos magia, miren que belleza hemos creado queridos amigos

^{Tenemos magia}

Con esto doy por finalizada mi presentación, esta receta es un poco larga pero vale la pena queridos amigos, espero contar con su apoyo y que la puedan poner en práctica, bendiciones.