Lunes Gastronómico/#club5050/Polenta aliñanda ✨🍽️/Por @leladulces.

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de harina de maíz.
• 2 Cdas. de mantequilla.
• Sal al gusto.
• 2 Ajíes.
• 1 Tira de pimentón rojo.

Para decorar:

• 1 Remolacha pequeña.
• Hojas de albahaca.

ELABORACION

Paso 1

• Lavar los ajíes y el pimentón.
• Cortar todo finamente (reservar).
• Lavar la remolacha y rayar por el lado grueso del rayo ( reservar).
• Lavar las hojas de albahaca (reservar).

Paso 2

• Poner a hervir aproximadamente 1 litro de agua, agregar la sal.
• Al hervir el agua, bajar la llama.
• Agregar los aliños y 2 Cdas. de harina, mezclar.
• Batir sin dejar grumos a fuego bajo.

Paso 3

• En un envase aparte, hidratar el restante de la harina con agua fría.
• Mezclar bien.
• Añadir poco a poco al agua hirviendo, batir bien.

Paso 4

• Batir de manera enérgica, sin dejar grumos
• Añadir la mantequilla y seguir mezclando a fuego bajo.
• Cuando ya esté bastante seco y se despegue del fondo de la olla, estará listo, apagar.

Paso 5

• Engrasar con mantequilla un molde.
• Añadir la polenta aún caliente.
• Acomodar de manera uniforme.
• Untar mantequilla y alisar con un cuchillo pequeño.
• Dejar reposar por una media hora.

Paso 6

• Ya reposado y çuájado, voltear el molde en un plato.
• Alisar con un cuchillo húmedo.

Paso 7

• Alisamos todas las orillas y la superficie con un cuchillo húmedo.
• Decoramos con la remolacha y las hojas de albahaca.

Grácias por visitarme queridos amigos, espero les haya gustado la receta de hoy, anímense a prepararla y después me cuentan, que la disfruten, hasta la próxima.

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_{Imágenes de mi propiedad tomadas por mi Redmi7 para uso exclusivo de @recreativesteem.}
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