LUNES DE COCINA// PAVITAS POR @keydoce
¡Saludos mi querida comunidad Recreative Steem!. Feliz lunes de cocina y buen inicio de semana.
Para muchos Las Pavitas es un postre de la pastelería tradicional en mi ciudad, sin embargo varían los nombres en diferentes partes del mundo de esta delicia rellena de crema pastelera como son: bomba rellena, sueños, buñuelos rellenos y berlina rellena. Me gustaría que me cuentes ¿Con que otro nombre conoce las pavitas?.
Imagen creada en Canva .
INGREDIENTES PARA LA MASA:
*1 kilo harina de trigo
*1 taza de azúcar
*1 huevo
*400 mililitros de agua tibia
* 10 gramos levadura granulada
* 2 tazas de crema pastelera
*500 mililitros aceite de soya
*nevazúcar o azúcar pulverizada para decorar
PROCEDIMIENTOS:
-Coloca en un bol la levadura, agua tibia y azúcar de esta manera fermenta con rapidez la misma.
-Después le incorpora a la mezcla fermentada las 2 tazas de harina y 100 mililitros de aceite mezcle muy bien. Añada por último el huevo siga mezclando hasta quede una masa elástica. Llevar a leudar por 30 minutos aproximadamente o hasta que doble su volumen.
-Luego de Reposada la masa. Volcar en una mesa incorporar el resto de harina y amasar un poco tomando en cuenta que a medida que amase no puede quedar muy seca, esta lista cuando se despegue de las manos. Ahora dividir bolitas aproximadamente de 25 gramos cada una. De esta receta salieron 64 unidades.
-Freír en aceite a temperatura media para que no queden crudo. Dejar enfriar a temperatura natural por 30 minutos. Procedemos abrirla por el medio para rellenar con la crema pastelera y por último pasar por nevazúcar. Ahora a Degustar.
La crema pastelera pueden usar instantánea o la tradicional, en mi caso prepare la tradicional previamente elaborada que me quedo sobrante de otra receta.
El relleno puede variar según gusto o preferencia, en cada país adecua sabores diferente como crema de chocolate, crema pastelera de naranja o limón, arequipe, crema de fresa y hasta mermeladas.
¡Gracias por visitar mi post y déjame tu comentario!.
Todas las fotos son de mi autoría tomadas por mi celular Samsung Galaxys J2 Core. Los collages de fotos son de los editores Polish y Canva.
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Hola @keydoce que delicia, aqui las rellenan tambien de dulce de leche.
Gracias por compartir con nosotros.
#affable
Hola @bellana que rico pavitas con dulce de leche buena combinación.
Ummm que rico Keydoce, me encantan las pavitas, muy detallada tu explicación y excelente presentación. Gracias por compartir tu receta!!
Saludos @oneldoors que bueno que te gusto me complace mucho saberlo 😊.
Me gustan mucho las berlinesas rellenas de dulce de leche.
Hola @thecougar que bueno son riquisima con ese relleno de dulce de leche.😋
Saludos!!! Que ricas se ven esas "bombas" o "pavitas". Me encantan con cualquiera de estos rellenos aunque no la he probado con mermelada pero debe quedar muy rica!
Gracias por compartir tu receta!
Hola @lusequera si son ricas en cualquier presentación, te invito a que deguste con diferentes rellenos. Me complace mucho tu comentario y gracias por leer mi post.
Gracias por compartir tu receta amiga, aquí en mi país venezuela se conoce como bomba rellena. Y las tuyas se ven sabrosas.
Hola @yudetsis16 es un placer que te haya gustado mi publicación y muchas gracias pues si a miga quedaron muy sabrosas. Si en varios partes de Venezuela le llaman bomba rellena.
🤗😘