El coporo (Prochilodus Mariae) es un pez de agua dulce (río)su carne es de color amarilla, con un buen sabor. Es proveniente de la zona occidental y llanera, es una especie migratoria, especie de mediano tamaño, puede llegar a medir 50cm de longitud. Se reconoce por tener: su cuerpo es de color plateado, la boca es pequeña, dientes diminutos en los labios, las aletas tienen matices amarillos y con escamas rugosas al tacto

El ciclo de vida esta dada es que en tiempos de aguas altas alimentándose del detritos, descomposición de materia orgánicas, durante el período seco se alimentan de las algas. Por lo que se encuentran en Sudamérica y Panamá, en las cuencas de los ríos Atratos, Catatumbo, caqueta, Sinú, San Jorge, en Venezuela ocupa la pesca artesanal etc

El Coporo proporciona los siguientes beneficios:

El coporo es pescado muy rico, se puede comer guisado y frito y siempre es acompañado con los contornos de arroz, ensalada y plátano o hasta con unas ricas caraotas 🤗😋 no importa con quien lo vas a compañar, lo importante es que disfrutes del pescado y sus beneficios

El día de hoy vengo a compartirles una receta que preparé y disfruté al lado de mis hijos, por aquí la receta:

Comencé con la preparación del arroz, lleve a calentar el sartén pero con aceite de onoto, para darle un color diferente al arroz. Luego agregué agua y sal al gusto, a medida que se iba cocinando revolvía hasta llevar a fuego lento.

A medida de que se iba preparando el arroz, comencé a lavar y picar los tomates y la cebolla para realizar la ensalada rica para prevenir problemas cardiovasculares. Después agregue sal al gusto y una cucharada de aceite y 2 cucharadas de mayonesa😉🤗

Ya casi listo el arroz y lista la ensalada😊 inicié la preparación del coporo, lo hice de último porque aún estaba congelado, entonces comencé por limpiar el pescado, sacar escamas, aletas, agallas y órganos internos. Lave bien y relice las rajitas por todo el cuerpo, corté en 4 partes. Después volví a lavar, condimente bien con sal y orégano molido y lleve a freir con aceite. Mientras se va dorando daba vueltas para que friera bien🐟😋🤗

El coporo trae muchas espinas, por lo que se recomienda freir bien, a mi me gusta tostadito, sin dejar quemar🐟😋 todas las fotos fueron tomadas con mi tlf Samsung A10s y por aqui les dejo mi selfie @eglys47