14.09.2022: Еда

Помидорки в этом году радовали нас, начиная с мая. Уже тогда в магазинах появились неплохие узбекские и дешево. Делала с ними салаты, наслаждалась жизнью. =)

И все это время хотелось что-нибудь с ними приготовить. В сочетании с базиликом и творогом. Зрела мысль, зрела и наконец, придумала и приготовила. Не особо сложное блюдо. Суп из зеленой гречки с творогом, помидорами и базиликом.

Кроме перечисленных продуктов в нем еще льняное нерафинированное масло и, возможно, кориандр. Зеленый лук и сухой чеснок. Поразительно, как сильно обогащает вкус блюд нерафинированное масло. Чеснок - натуральный усилитель вкуса. Получилось красиво и неожиданно вкусно.

Хитом в этом году стали огурцы. Сейчас они смешные, им холодно, стали колючие как кактусы. Приходится колючки соскребать перед едой.

Дынь-арбузов поела, но можно было бы и побольше. Не успела.

Виноград тоже в этом году в магазинах появился рано, и на удивление не плохой. И дешево. ^^

Немного удалось поесть местных груш. Были вкусные! Чуть раньше красиво промелькнули абрикосы, чересчур сахарные, но хорошие.

Для согрева в холодную погоду интернет с мужем советуют есть: грецкие орехи и морскую капусту. По моим наблюдениям на ощущение "тепло-холодно" также влияет соль. Понятно, что люди и так ее едят, но не все. В общем, надо бы что-то засолить и есть.

Морская капуста задерживает в организме воду. Возможно, семена льна, льняная мука влияет также. Кроме того, у меня без дела валяются семена чиа. Они вообще, просто адский накопитель влаги. Возможно, тоже пришло время их использовать. =)

Приспособить бы еще куда-нибудь киноа. Пока не прониклась.

Попробовала оладьи с гороховой мукой, в духовке. С ржаной мукой, прованскими травами и традиционной приправой для гороха шамбала. Вкусно! К ним еще запеченные кабачки или тыкву.

Баклажаны в этом году тоже были хорошие. Но без ажиотажа. Капризный в готовке овощ, углеводный и легко теряется при добавлении чего-нибудь еще. Только с чесноком, черным перцем и дружит. Возможно, надо было попробовать с черным кунжутом. :/

Разочаровалась в этом году в оливковом масле. Какая-то прорва витамина Е, мне столько не надо.

Пару дней назад варила кашу с тыквой.

Тыкву можно проверить на вкус сырой перед приготовлением, и уже примерно будет понятно как ее лучше готовить. Но кто ж так делает. :) Готовим как удобно нам, и тоже съедобно.

Я вчера сварила вкуснейшую пшенную кашу с тыквой. Скромно молчу, что перед этим я ее запекала и было не очень. Суховато и мало вкуса. А вот в каше... Промытую пшенку залила кипятком, поварила не до кипения. Добавила тыкву, масло, прованские травы, сварила до готовности. А потом этой каше с водой и тыквой дала постоять минут 20. Пшенка набухла, это был сюрприз для меня). И потом размолотила в каше куски тыквы. И вот это уже был успех. Получилось вкусно. =)

Пробую идею записывать необычные блюда. Чтобы если вдруг что-то удачное получится, можно было это блюдо повторить. =)