Steem Bangladesh Contest : Food Review
আসসালামু আলাইকুম ইস্টিম বাংলাদেশের সকল বন্ধুরা আশা রাখি আপনারা সকলে ভালো আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমি অনেক ভালো আছি ।
আজকে আমি @steem-bangladesh এর একটি নিয়মিত আয়োজন স্টীম ফুড কন্টেস্ট। আমার খুবই পছন্দের এই কন্টেস্টে প্রতিযোগিতায় আমি অংশগ্রহন করেছি। আজকে আমি বাসায় কি ভাবে সিঙ্গারা তৈরি করতে হয় সেটা শেয়ার করব।
বাসায় তৈরি করা সিঙ্গারা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কারন বাসায় তৈরি করা খাবার সব সময় টাটকা জিনিস দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। দোকানে বা বাইরে কিনতে গেলে আমরা না যেনে বাসি খাবার ও ক্রয় করে থাকি।এতে আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক সময় ক্ষতি হয়ে থাকে। আর সিঙ্গারা ছোট বড় সবাই পছন্দ করে থাকে।
সিঙ্গারা তৈরির রেসিপিঃ-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ময়দা | ২ কাপ |
| কালোজিরা | ১ চা চামচ |
| লবন | পরিমান মতো |
| সয়াবিন তৈল | পরিমাণ মতো |
| আলু | ৪-৫ টি |
| পেয়াজ কুচি | ২ টি |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| মসলা বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ | ১/২ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| মরিচের গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ কুচি | ৮-১০ টি |
| চাকু | ১ টি |
| বেলন | ১ টি |
ধাপঃ- ১
প্রথমে আমাদের দুই কাপ ময়দা নিতে হবে।
ধাপঃ- ২
এবার আমাদের পরিমান মতো লবন ও এক চা চামচ কালোজিরা এবং ১ চা চামচ সয়াবিন তৈল নিতে হবে।
ধাপঃ- ৩
এবার একটি বড় বাটিতে ২ কাপ ময়দা, লবন,কালোজিরা ও সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ- ৪
এবার মেশানো ময়দাতে পরিমান মতো পানি মিশিয়ে আমাদের একটি ময়দার ডো তৈরি করে নিতে হবে। ময়দা ডো এমন ভাবে মেশাতে হবে যেনো ময়দার ডো টা অনেক নরম হয়।
ধাপঃ- ৫
এরপর আমাদের কে একটি কাপড় ভিজিয়ে আগে থেকে তৈরি করা ময়দার ডো টি কে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
এবার আমাদের কে সিঙ্গারা ভিতরের আলুর তরকারি করে নিতে হবে।
ধাপঃ- ৬
আমাদের ৪ থেকে ৫ টি আলু কুচিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ- ৭
এবার আমাদের কে রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ ও মসলা বাটা ১ চা চামচ নিতে হবে।এবং বড় ২ টি পিয়াজ কুচি করে নিতে হবে।
ধাপঃ- ৮
হলুদ ১/২ চা চামচ, জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ, মরিচের গুড়া ১/২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৮-১০ টি এবং পরিমাণ মতো লবন নিতে হবে।
ধাপঃ- ৯
এবার ১ টি চুলায় আমাদের কে পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে হালকা ভাজি করে নিতে হবে।
ধাপঃ- ১০
এবার পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ এর মধ্যে আমাদের কে রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ, গুড়া মরিচের গুড়া এবং পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ভালো ভাবে ৪ থেকে ৫ মিনিট মশলা গুলো কশিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ- ১১
কশানো মসলার ভিতরে আমরা এবার আগে থেকে আমাদের কুচিয়ে রাখা আলু দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে। এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এবং মাঝে মাঝে আলু একটি চামচ দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে। আলুর পানি শুকিয়ে গেলে উপর দিয়ে হালকা কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিতে হবে।
সর্বশেষে আমাদের সিঙ্গারা তৈরির আলু সম্পূর্ণ রূপে তৈরি করা হয়ে গেছে।
ধাপঃ- ১২
আমাদের কে এবার ময়দার ডো কে ২ থেকে ১ মিনিট ভালো করে হাত দিয়ে চটকাতে হবে।
ধাপঃ- ১৩
ময়দার ডো টাকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
ধাপঃ- ১৪
এবার একটি বেলন এর মাধ্যমে ছোট ছোট টুকরা গুলো কে বেলন দিয়ে বেলে নিতে হবে।
ধাপঃ- ১৫
তারপর আটার টুকরো গুলো রুটির মতো যখন হয়ে যাবে তখন চাকু দিয়ে মাঝ খান থেকে দুই টুকরা করে নিতে হবে।
ধাপঃ-১৬
এবার ঐ ছোট ছোট টুকরা দিয়ে সিঙ্গারা সেপ তৈরি করে নিতে হবে যাতে করে ওর ভিতরে আলু দেওয়া যায়।
ধাপঃ- ১৭
সিঙ্গারার সেপের মধ্যে আমরা আলু ঢুকিয়ে দিয়েছি। এবার হালকা পানি নিয়ে চারি সাইটে সিঙ্গারার মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার সব গুলো সিঙ্গারা আমাদের তৈরি হয়ে গেছে।
ধাপঃ- ১৮
এবার আমাদের একটি চুলায় বেশি পরিমান তেল দিয়ে হালকা গরম করে নিতে হবে।
ধাপঃ- ১৯
হালকা গরম হওয়া তেলের মধ্যে আমাদের তৈরি করা কাঁচা সিঙ্গারা দিয়ে দিতে হবে এবং হালকা আচ দিয়ে ভাজতে হবে। হালকা আচ দিয়ে ভাজলে সিঙ্গারার মধ্যে আলু কাচা থাকার সম্ভাবনা থাকবে না।
ধাপঃ- ২০
আমাদের বুঝতে হবে সিঙ্গরার গায়ের রং যখন বাদামি হয়ে যাবে তখন আমাদের সিঙ্গারা ভাজা হয়ে গেছে।
ধাপঃ- ২১
আমাদের সিঙ্গারা ভাজা হয়ে গেছে। এবার টেস্ট করতে হবে। খেতে অবশ্য অনেক সুন্দর হয়েছে। আর বাসায় তৈরি করা গরম গরম সিঙ্গারা মজাই কিছু আলাদা।
সর্বশেষে আমার তৈরি করা সিঙ্গারার সাথে একটি সেলফি তুললাম।
ধন্যবাদ সবাইকে সময় করে আমার লেখাটি পড়ার জন্য। প্রতিযোগিতায় যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি @samuel20 এবং @maulidar
Thank you for sharing such an interesting content with us. Stay active – write posts, comment, interact with others and enjoy .
JOIN WITH US ON DISCORD SERVER:
you try new things, if ingredients are very hard to find here. I have never seen a young child cook, how lucky your family is to have a chef at home.
Thank you so much
OMG!
just supperb.and it's lookz much yummy..
Thank you api
ঠিক বলেছেন ভাই। আর অনেকগুলো ধাপের মাধ্যমে রেসিপির সুন্দর একটি বর্ণনা দিয়েছেন।
ধন্যবাদ ভাই ❤️❤️❤️❤️
Great job!
Your high-quality post has been upvoted by the Lifestyle curator team managed by @o1eh. We enjoyed reading it a lot.
Follow @steemitblog to update the latest information about Steemit.
Thank you