ডিম দিয়ে আলু ঘাটি রেসিপি।

আলু হচ্ছে আমাদের প্রতিদিনের খাবারের একটি অংশ। আলু ছাড়া তরকারি যেন চিন্তাই করা যায় না। আলু দিয়ে আমাদের দেশে অঞ্চল ভেদে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করা হয়। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ডিম দিয়ে আলু ঘাটি। আলু ঘাটি উত্তরাঞ্চলে অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার।শীতকালে যখন নতুন আলু বাজারে আসে,সেই আলুর স্বাদ অনেক বেশি।

---

---

---

---

রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ:

• ডিম
• আলু
• পেঁয়াজ
• আদা
• কাচামরিচ
• শুকনা মরিচের গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরা গুঁড়ো
• ধনিয়া গুঁড়ো
• দারুচিনি
• তেজপাতা
• লবণ
• সয়াবিন তেল

---

---

---

ধাপ :01

এখানে প্রথমে আমি কয়েকটি আলু এবং দুটি ডিম নিয়েছি।তারপর পানি দিয়ে এগুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি।সিদ্ধ করার পর ডিমের খোসা এবং আলু চামড়া ছাড়িয়ে নিয়েছি। এবার আলুগুলো হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে যেভাবে আলু ভর্তা করা হয়।

---

---

---

ধাপ :02

এখানে কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। কয়েকটি কাঁচা মরিচ টুকরো করে নিয়েছি।

ধাপ : 03

ডিমগুলো হলুদ এবং মরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছে।

ধাপ :04

এখানে কড়াইয়ে প্রথমে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম তারপর দারুচিনি এবং তেজপাতা দিলাম।কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।তারপরও অন্যান্য সব মসলা দিয়ে কষাতে থাকবো।মসলা খুব ভালোভাবে কষাতে হবে।

ধাপ :05

মসলা খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এবার মেখে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব। এবার আলুগুলো কষাতে থাকবো। কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে পানি দিবো। পানি দেওয়ার পর চুলার হিট একটু বাড়িয়ে দিয়ে জ্বাল দিতে থাকব।

ধাপ :06

রান্না শেষ পর্যায়ে এসে ডিম গুলো দিয়ে দেবো তারপর আর কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর নামিয়ে ফেলবো।

🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧

---

---

---

---

তৈরি হয়ে গেল ডিম দিয়ে আলু ঘাটি রেসিপি। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ
মোবাইল ক্যামেরা: i99

লোকেশন :^{https://w3w.co/invites.sensuality.outlive}

আমি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য
@petface এবং@Bimbo কে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি