তেলাপিয়া মাছের সাথে ফুলকপি ❀ ও মটরশুঁটি রেসেপি।
স্টিম ফর ট্রেডিশন |
---|
প্রিয় ব্লগারবাসী,
আসসালামু আলাইকুম, স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকলকে জানাই আমার ছালাম। সকলেই কেমন আছেন? আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে তেলাপিয়া মাছের সাথে ফুলকপি ❀ ও মটরশুঁটি রেসেপি বিস্তারিত তুলে ধরার চেষ্টা করছি।
![]() |
---|
বাঙ্গালিদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙালি।
আজ তাই তেলাপিয়া মাছের রেসেপি নিয়ে হারিজ হলাম আপনাদের সামনে। আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক।
প্রথমেই আমাদের প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো নিয়ে নিতে হবে।
উপকরণের নাম | পরিমাণ |
---|---|
তেলাপিয়া মাছ | পরিমান মত |
ফুল কপি | মাঝারি ১টি |
মটরশুঁটি | পরিমান মত |
মাঝারি পেঁয়াজ | ৬-৮টি |
মরিচ গুড়া | পরিমান মত |
লবন | পরিমান মত |
হলুদ | পরিমান মত |
গুড়া মসলা | পরিমান মত |
আদা বাটা | পরিমান মত |
রসুন বাটা | অল্প পরিমান |
জিরা বাটা | অল্প পরিমান |
ছোট সাদা এলাচি | ৩-৪টি |
গুল মরিচ | ৪-৫টি |
আমাদের উপকরণ বাছাই পর্ব শেষ হয়ে গেছে এখন আমরা রান্নার কাজে চলে যাই।
![]() |
---|
তেলাপিয়া মাছ ও ফুল কপি
তেলাপিয়া মাছ ও ফুলকপি ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে রাখতে হবে। তেলাপিয়া মাছের আকার খুব বড় জানো না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। অনেক সুন্দর লাগে মাঝারি সাইজ হলে। আর ফুলকপির তেমন কোন নিয়ম নেই তবে ফুলকপি মাঝারি হলে ভালো হয়।
![]() |
---|
মটরশুটি সুন্দর ভাবে ছাড়িয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ধোয়া হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রে তুলে রাখতে হবে। তবে মটরশুঁটির খুব কাঁচা বা খুব বেশি পাকা যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বেশি কাঁচা হলে তেতো লাগতে পারে স্বাদ এবং বেশি পাকা হলে ফ্যাকাসে সাধ হতে পারে।
![]() |
---|
মাটির চুলার সাদ অন্যরকম কিন্তু কিছু করার নেই আমার বাসায় গ্যাসের চুলা ও ইলেকট্রিক চুলা। এবার কচি কচি করে কাটা পেঁয়াজ এবং মসলা জাতীয় সকল উপকরণ দিয়ে পেঁয়াজগুলো লাল লাল করে ভেজে নেব। অন্যদিকে আমি তেলাপিয়া মাছগুলো একটু তেলে ভেজে নিচ্ছি। আপনারা চাইলে তেলাপিয়া মাছটি তেলে আগেই ভাবতে পারেন। মাছির গায়ে একটু হলুদ লবণ দিয়ে মেখে তেলের মধ্যে ভাঝলে সাদটা ভালো হয়।
![]() |
---|
তেলাপিয়া মাছ তেলে লাল লাল ভাজা হয়ে গেলে আমরা তুলে নেব। অবশ্যই তেলাপিয়া মাছকে দুই দিকে ভাজতে হবে। ভালোভাবে ভাজা না হলে স্বাদ ভিন্ন রকম হতে পারে। খেয়াল রাখতে হবে বেশি ভাজা যেন না হয় তাহলে স্বাদের তেতো লাগবে।
![]() |
---|
পেঁয়াজ লাল লাল হয়ে গেলে আমরা ফুলকপি দেব এবং হালকা কষিয়ে নেব। কষানোর সময় আমরা হালকা পানি ব্যবহার করতে পারি। খেয়াল রাখতে হবে পানির পরিমাণ যেন বেশি না হয়।
![]() |
---|
ফুলকপি হালকা কষা হয়ে গেলে ফুলকপির সাথে আমরা মটরশুঁটির দিয়ে দেব। মটরশুটি বেশি পরিমাণ দিতে হয় না মটরশুটি অল্প দিলেই হবে। মটরশুটি এক্সট্রাক্টিভ ফ্লেভার এবং দেখতে সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে। আর খাওয়ার আগেই খাবার দেখেই যদি পছন্দ হয় তাহলে সেই খাবারটা একটু বেশি খাওয়া যায়।
![]() |
---|
মটরশুঁটির দেয়ার কিছুক্ষণ পর আমরা তেলাপিয়ার ভাজা মাছগুলো এখানে দিয়ে দেব। মনে রাখতে হবে এখন বেশি নাড়াচাড়া করা যাবে না। ভাজা মাছ দেওয়ার পরে হালকা পরিমাণ পানি দিতে হবে। পানি স্বল্পতা থাকলে ফুলকপি এবং মটরশুটি ভালো হবে সেদ্ধ হবে না। আর মাছ ভাজার সময় কিছু পরিমাণ সেদ্ধ হয়ে যায় আর বাকিটা হালকা পানি থাকলেই সেদ্ধ হয় মাছ।
![]() |
---|
এবার ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। বেশি সময় অপেক্ষা করতে হবে না গুদগুদ আওয়াজ শুনলেই ঢাকনা খুলে দেখতে হবে। আর এখন কোন ক্রমেই কষানো যাবে না বা হাতা দিয়ে উল্টানো যাবে না তাহলে মাছ ভেঙে যাবে।
![]() |
---|
এবার ঢাকনা খুলে দেখার পালা কি অবস্থা। তবে আপনারা চাইলে এতে একটি বা দুটি টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। পানির পরিমাণ এবং কালার দেখলেই বোঝা যায় তরকারি হয়েছে কিনা। আমার রান্না হয়ে গেছে এবার নামানোর পালা।
![]() |
---|
হয়ে গেছে তেলাপিয়া মাছ ফুলকপি ও মটরশুটি রেসিপি এর সুন্দর রান্না। লোভ সামলাতে পারছিনা ছবি তুলবো না খাওয়া শুরু করব? আমি নিজ হাতে রান্না করলাম আজকের এই রেসিপিটি। ভালো লাগলে অবশ্যই জানাবেন। আপনারা বুঝতেই পারছেন কেন বিদায় চাচ্ছি।
coming soon
![]() |
---|
(পাবদা মাছের রেসিপি শীঘ্রই আসছে আমার পোস্টে চোখ রাখুন)
পরিশেষে
সকলের সুসাস্থ কামনা করে আমি আমার রান্না এখানেই শেষ করতেছি। সকলেই ভাল থাকবেন এবং পরবর্তী পোস্টে আবার দেখা হবে। ইনশাআল্লাহ।
লোকেশনঃ
- পার্বতীপুর উপজেলা আবাসিক কোয়ার্টার।
** আপনার মূল্য সময় দিয়ে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদের সকলকে অসংখ্য ধন্যবাদ** |
---|
মাছ দিয়ে ফুলকপি আহা জ্বিবায় পানি চলে আসল। আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনার রান্নার কালার গুলো অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর রান্না করেন। প্রতিটি ধাপে সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন।আসলেই অনেক সুন্দর।
দোয়া করবেন আমি যেন সামনে আরো ভালো করতে পারি। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ।
আপনি ফুলকপি দিয়ে তেলাপিয়ার মাছের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন যা অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। আপনার পাবদা মাছের রেসিপি দেখার জন্য অপেক্ষা করব। পাবদা মাছ আমার বেশ প্রিয় মাছ।ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বি অবশ্যই.....! আমার পোস্টটি পরার জন্য আপনাকে আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ।
আপনি অনেক সুন্দর করে আমাদের সাথে এই পোস্ট টি শেয়ার করেছেন। প্রতি টি ধাপ সুন্দর করে আমাদের কাছে তুলে ধরেছেন। আপনি বেশ চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ ধন্যবাদ আপনি সুন্দর মন্তব্য করেছেন।
তেলাপিয়া মাছ আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে। বাজারে গেলে তেলাপিয়া মাছ কেনা হয় তবে গত শুক্রবার হাটে গিয়েছিলাম তেলাপিয়া মাছ কিনতে তবে কেনা হয় নাই, কারণ মাছে দাম চাইছিলো ১৮০ টাকা কেজি, মজার বিষয় হলো পরদিন অফিস এর সামনের বাজরে গিয়ে দেখি ১২০ টাকা কেজি তাই ওখান থেকেই কিনে আনছিলাম, তারপর রান্না করছিলো টমোটো আর আলু দিয়ে ঝোল, তবে আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করতাছে নেক্সটে মটরশুঁটি দিয়ে ফুলকপি দিয়ে রান্না করার ট্রাই করবো। মোট কথা আপনার রেসিপি ফলো করবো। অনেক প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে বুঝিয়ে দিয়েছেন। অনেক ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার ১৮০ টাকার দর খেদে আমার মাথায় হাত। ওরে বাবা। আমি ১২৫ করে ৩কেজি কিনেছি। তবে আমিও কিন্তু টমেটো দেওয়ার কথা বলেছি উপকরনে সংযুক্ত করি মাই কারন অনেকে কম পছন্দ করপ। সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ ধন্যবাদ।
তেলাপিয়া মাছ কম বেশি সবাই পছন্দ করে, আমিও অনেক পছন্দ করি, তেলাপিয়া মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু, আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রান্নার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাই,আমার বাসায় এই ভাবে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে।তবে আমরা মটরশুঁটি দেয় না,এবার মটরশুঁটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করতে বলবো বাসায়, আপনার তেলাপিয়া আর মটরশুঁটি দিয়ে রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে রান্নাটি,আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
অবশ্যই একদিন টেষ্ট করে দেখবেন ভালো লাগবে। সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপনাকে অসংখ ধন্যবাদ
তেলাপিয়া মাছের সঙ্গে ফুলকপি রেসিপি খুব চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাই।লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে আর খুব সুন্দর উপস্থাপন করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপনাকে।
তেলাপিয়া মাছ কম বেশি সবাই পছন্দ করে, আমিও অনেক পছন্দ করি, তেলাপিয়া মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু,আমমি তেলা পিয়া মাছ খেতাম না। একদিন খাওয়া পরে অনেক অনেক ভালো লাগছে। তখন থেকে খাই। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সাজিয়ে গুছিয়ে লেখার জন্য।
ধন্যবাদ আপানকে আমার রেছেপি পোস্টটি পরার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসেপি উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে,খেতেও নিশ্চয়ই ভালো হবে। আমি চেষ্টা করবো বাসায় বানানোর জন্য। আপনি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। আপনি অনেক সুন্দর একটা পোস্ট করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
আপনি সুন্দর মন্তব্য করেছেন। অবশ্যই আপনি চেষ্টা করবেন রেছেপিটি অনেক মজাদার। আপনাকে অসংখ ধন্যবাদ।
তেলাপিয়া মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ। আমাদের বাড়িতে কমবেশি সবাই এই মাছটি খুব পছন্দ করি। আপনি আজকে অনেক সুন্দর একটি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আমি এর আগে কখনোই তেলাপিয়া মাছ মটরশুটিও ফুলকপি দিয়ে খাইনি আপনার পোস্টটি খুবই লোভনীয় হয়েছে। এত সুন্দর নতুন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে