সুস্বাদু রুই মাছ ভাজি|| @tathagatachy ||
হ্যালো আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের জানাচ্ছি আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। সবার সুস্থতা কামনা করছি সব সময়।
 |
|---|
আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজকে আমি সুস্বাদু রুই মাছ ভাজি করেছি। তবে শুধু রুই মাছ ভাজি নয় বরং গতানুগতিকভাবে আমরা যেভাবে মাছ ভাজি করি তার থেকে কিছু ভিন্ন ভাবে এই মাছগুলোকে ভাজি করা হয়েছে। এই ধরনের মাছের ভাজি খেতে দুর্দান্ত লাগে যা আমি খেয়েছি😋 এত টেস্ট লাগে এই মাছের ভাজি। তবে আমরা যেভাবে মাছ ভাজি করি তার থেকে একটু ভিন্নভাবে নিচের দেখানো উপকরণ অনুযায়ী মাছগুলোকে ভাজি করলে তা আরও সুস্বাদু মাছ ভাজি হিসেবে উপনীত হয়। আমার বাসার অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবারের তালিকায় একটি একটি তাই আপনাদের মাঝে একটি শেয়ার করার জন্য আমার আজকের এই প্রচেষ্টা। যাই হোক এখন আমরা রেসিপির উপকরণ সহ প্রস্তুত প্রণালী দেখি।
| মাছ | পরিমাণ মতো | |
| সয়াসস | ২টেবিল চা চামচ পরিমাণ | |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো | |
| লবণ | পরিমাণ মতো | |
| মসলার গুঁড়া | পরিমাণ মতো | |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো | |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো | |
| কর্নফ্লাওয়ার | তিন টেবিল চা চামচ পরিমাণ | |
| আদাবাটা | পরিমাণ মতো | |
| রসুন বাটা | পরিমাণ মতো | |
| পেঁয়াজ বাটা | পরিমাণ মতো |
| 👨🍳এখন রান্নার জন্য রেসিপিটি যেভাবে প্রস্তুত করলাম |
|---|
 |
|---|
রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা এবং মরিচের গুড়া হলুদের গুঁড়া, মসলার গুড়া পরিমাণ মতো নিয়ে নি।
 |
|---|
মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে কেটে রাখি।
 |
|---|
রান্নার জন্য মাছ সহ বিভিন্ন মসলা এবং সয়াসস ও কর্নফ্লাওয়ার রাখি।
 |
|---|
মাছের বড় পিসগুলোকে প্রয়োজন মতো আরো ছোট ছোট আকারে কাটি।
 |
|---|
এখন মাছগুলিতে আদা, মরিচ, পিঁয়াজ, হলুদ, মসলা, কর্নফ্লাওয়ার, একসাথে মাছের সাথে রাখি।
 |
|---|
এখন মাছগুলিতে আদা, মরিচ, পিঁয়াজ, হলুদ, মসলা, কর্নফ্লাওয়ার, একসাথে মাছের সাথে মিক্সড করি।
 |
|---|
এখন একটি উনুনের উপর একটি কড়াই নিয়ে সেখানে প্রয়োজনমতো সরিষার তেল দিই সাথে দুই টেবিল চামচ পরিমাণ সয়াসস নিই।
 |
|---|
এখন গরম তেলে একটি মাছ ছেড়ে দেখি তেলগুলো কি পরিমান গরম হয়েছে কড়াইয়ের মধ্যে তা দেখার জন্য। সাথে এক পিস মাছ তেলের মধ্যে ছেড়ে দেখি।
 |
|---|
এখন সব মাছগুলো কড়াইয়ের মধ্যে ছেড়ে দিই।
 |
| - |
এখন মাছগুলিকে ভালোভাবে খুন্তির সাহায্যে নেড়ে মাছ ভাঁজতে থাকি।
 |
৮ থেকে ১০ মিনিট মাছগুলোকে ভালোভাবে ভেঁজে কড়াই থেকে তুলে নিয়ে যে কোন একটি পাত্রে রাখুন।
|
এখন পছন্দমত প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন।
আমার আজকের সুস্বাদু রুই মাছের ভাজি তৈরি টি কেমন হয়েছে অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ওয়াও অসাধারণ আপনি খুব সুন্দর করে সুস্বাদু রুই মাছ ভাজি রেসিপি করেছেন। তবে যে কোন মাছ ভাজি করে খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনার রুই মাছ ভাজি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আমার জিবে জল এসে গেল। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
আপু আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আমার রেসিপিটি ধৈর্য সহকারে পড়া এবং দেখার জন্য এবং আমাকে সুন্দর করে একটি কমেন্ট করার জন্য ।আপনাকে আবারো ও অনেক ধন্যবাদ