বাঙালি রেসিপি " ইলিশ মাছ ভাজি"
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে খুব সাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করবো। আসলে এত সাধারণ রেসিপি আমি আগে কখনও শেয়ার করিনি। খুব সাধারণ হলে ও এটি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। এবং সবার পছন্দের একটি খাবার। তাই আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সুস্বাদু খাবার ইলিশ মাছ ভাজি।তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ -
২. লবণ - ১ চামচ
৩. হলুদ - ১ চামচ
৪. শুকনো মরিচ - ৪ টি
৫. সরিষার তেল- হাপ্ কাপ
৬. শাহি জিরা - হাপ্ চামচ
ইলিশ মাছ
লবণ, হলুদ, জিরা শুকনো মরিচ ও সরিষার তেল
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মাছ কেটে জল দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে।
২.এবার কেটে রাখা মাছে পরিমান মতো লবণ ও হলুদ গুঁড়া মেখে নিতে হবে।
৩. চুলার উপর একটা ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিতে হবে। ফ্রাই প্যান গরম হয়ে গেলে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে এক হবে।
৪. এক পিঠ ২ মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে অন্য পিঠ উল্টায় দিতে হবে।
৫. ঠিক একই ভাবে ভেজে নিতে হবে। মাছ গুলো বাদামী রং ধারণ করলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে। এবার শুকনো মরিচ গুলো ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। আমরা ইলিশ মাছে পেঁয়াজ রসুন খাই না। তাই আমি ব্যাবহার করিনি। চাইলে আপনারা ব্যাবহার করতে পারেন।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ইলিশ মাছ ভাজি। এটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
কথায় আছে ইলিশ মাছ ভাজা খেতে অনেক মজা। সত্যি বৌদি ইলিশ মাছ ভাজা গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছ ভাজা রেসিপি তৈরি করেছেন। ইলিশ মাছ আমার অনেক প্রিয়। ইলিশ মাছ ভাজার মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। বৌদি আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বাঙালী বলেই হয়তো ইলিশ দেখলে ইলিশ এর লোভ সামলাত পারি না বৌদি। সত্যি অসাধারণ হয়ে ইলিশ ভাজিটা।
সত্যি কথা বলতে কি বৌদি এটা যদিও সাধারন একটা রেসিপি কিন্তু খাবারটি অসাধারণ। আমার কাছে এভাবে ইলিশ ভুনা এবং কি সাথে যদি শুকনা মরিচ ভাজা হয় আবার সাথে যদি পান্তাভাত হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। সেই খাওয়া খেতে পারি যা বলার বাহিরে। আপনার রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। মন চাইছে খাওয়ার জন্য কিন্তু খেতে তো পারব না আফসোস হচ্ছে। আপনার এত সুন্দর অসাধারণ ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য, আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
আপনি খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার একটি লোভনীয় রেসিপি আর আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন বৌদি। ইলিশ মাছ ভাজি বরাবরই আমার কাছে অনেক ভালো লাগে বিশেষ করে ইলিশ মাছ ভাজি দিয়ে খিচুড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে ।আপনার ইলিশ মাছ ভাজি রেসিপি টা দেখে আমার জিভে জল এসে গেল ,এত মজাদার এবং লোভনীয় ইলিশ মাছ ভাজির রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ বৌদি।
ইলিশ ভাজা আমার খুব প্রিয় একটি খাবার, আর দেখে জিভে জল এসে গেল আমার। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে আপনাকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে দিদি।
ইলিশ মাছ ভাজা এমনি ভাল লাগে তারপর আপনার আপনার হাতের রান্না হলে তো অসাধারণ। প্রয়োজন উপকরণগুলো সঠিক মাত্রায় দিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন বৌদি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।ইলিশ মাছ ভাজা আমার অনেক প্রিয়। আর আপনি খুব সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছটি ভেজেছেন। দেখি খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার হাতে ইলিশ ভাজা খেতে একদিন ইন্ডিয়া যেতে হবে। 😊🤗
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য 🥳
দিদি মাছ ভাজা দেখে খেতে ইচ্ছে করে গেল।একটা সময় আমি এই খেতে পারতাম না। কিন্তু এই মাছ আমার অনেক পছন্দের আর খেতে ও ভালো লাগে।একবার এই ইলিশ মাছ খেয়ে আমার গলায় কাটা বেধে গিয়েছিল তার পর থেকে কম খাই।ধন্যবাদ দিদি সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার কারার জন্য ❤️
ইলিশ মাছ এমনিতেই অনেক সুস্বাদু একটি মাছ ।এটি যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন স্বাদের পরিমাণটা একই থাকে। আমার কাছে ইলিশ মাছ ভাজি সবচেয়ে ভালো লাগে। আমার খুবই ফেভারিট ইলিশ ভাজি এবং খিচুড়ি ভাত। খুব সুন্দর ভাবে আপনি ইলিশ মাছ ভাজি করেছেন ।যেটা দেখে জিভে জল চলে আসছে। এত সুন্দর ইলিশ ভাজি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
আহা বৌদি!
আপনার ইলিশ ভাজাটা যদি গরম ভাতের সাথে খেতে পারতাম তাহলে একেবারে মনটা ভরে যেতো। আপনার প্রতিটি রেসিপি জাস্ট অসাধারণ।
চলে আসুন আপু গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজি দিবো।