মিষ্টির রেসিপি " পাকা আমের লাড্ডু"
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি একটি মিষ্টির রেসিপি শেয়ার করবো। সত্যি বলতে আমি মিষ্টি খুব একটা ভালো তৈরি করতে পারি না। তারপরও মাঝে মাঝে চেষ্টা করি।তাই আজ আমি পাকা আমের লাড্ডু তৈরি করেছিলাম। তবে লাড্ডু আমি পছন্দ করি না। তবে আম আমার খুবই পছন্দের। বেশ কিছুদিন ধরে ভাবছি পাকা আম দিয়ে কিছু একটা তৈরি করি। কিন্তু কি করবো বুঝতে পারছিলাম না। হটাৎ মাথায় এলো লাড্ডু তৈরি করা যাক। যেই ভাবনা সেই কাজ।তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি।তাহলে চলুন শুরু করা যাক। এটি অনেক টেস্টি একটি খাবার। আসলে পাকা আমের লাড্ডু খেতে এত মজা লাগে জানাই ছিলো। যে এই লাড্ডু খাবে সেই এই খাবারের প্রেমে পড়ে যাবে।
উপকরণ:
১. পাকা আম - ৩ টি
২. লিকুইড দুধ - ৩ কাপ
৩. চিনি - ২ কাপ
৪. ঘি - ৩ চামচ
৫. গুড়ো দুধ - ১ কাপ
৬.লবণ - ১ চামচ
পাকা আম
সুজি
গুড়ো দুধ
লিকুইড দুধ
চিনি
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে পাকা আম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে আমার পাল্প বের করে নিতে হবে।
২. এই পাল্প ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করে একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।
৩. চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। এবার কড়াইতে এক চামচ ঘি দিয়ে দিতে হবে। ঘি গরম হয়ে এলে ১ কাপ সুজি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। সুজি ভাজা হয়ে গেলে ১ কাপ দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে দুধের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।
৪. এবার পুরো দুধের সাথে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে আবারও দুই কাপ দুধ দিয়ে আবার রান্না করে নিতে হবে। চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে। সুজি যখন শুকিয়ে যাবে তখন আমের পাল্প দিয়ে দিতে হবে।এবার একে একে ২ কাপ চিনি , এক চিমটি লবণ ও এক কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে আবারও রান্না করতে হবে। চিনি দেওয়ার পর সুজি অনেকটা নরম হয়ে যাবে। সুজি নাড়তে থাকতে হবে কিছু সময় পর সুজি একটু শক্ত হয়ে আসলে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিতে হবে। এবার আবার নাড়তে থাকতে হবে। কড়াই থেকে থেকে যখন সুজি ছেড়ে দেবে এবং অনেকটা শক্ত হয়ে যাবে তখন একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
৫.এবার সুজি থেকে অল্প অল্প নিয়ে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করে নিতে হবে। ঠিক একই ভাবে সব কয়টি করে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু পাকা আমের লাড্ডু। এটি যেকোনো পূজা উপলক্ষে তৈরি করা যায়। আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
ওয়াও অসাধারণ পাকা আমের লাড্ডু তৈরির করেছেন। পাকা আমের লাড্ডু দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। আপনি খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পাকা আমের লাড্ডু দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।পাকা আমের লাড্ডু তৈরির প্রক্রিয়াগুলো অতি চমৎকার ভাবে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।পাকা আমের লাড্ডু তৈরির চার নাম্বার ধাপটি আমার কাছে সবচাইতে বেশি ভালো লেগেছে। অতি লোভনীয় পাকা আমের লাড্ডু তৈরির রেসিপি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বৌদি আমের লাড্ডু কখনো খাওয়া হয়নি পাশাপাশি আমের মিষ্টিও কখনো খাইনি। এ কথা জেনে ভালো লাগলো আপনি আমের মিষ্টি ভালো তৈরি করতে না পারলেও চেষ্টা করছেন। আপনার আমের লাড্ডু তৈরি প্রক্রিয়া খুব ভালো লেগেছে প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে দক্ষ ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ বৌদি এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাহ! বৌদি।এটাতো একদম ইউনিক কিছু ছিল।আমি জাস্ট বাকরুদ্ধ।রেসিপি পড়েই তো হা হয়ে গিয়েছি নাজানি খেতে কতটা সুস্বাদু হয়েছে।
প্রেমে পরতে চাই এই লাড্ডুর,সুযোগ কি হবে কখনো?😁
বৌদি আপনার পাকা তালের লাড্ডু দেখে জিভে জল চলে এলো। খেতে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক ভালো ভাবে দেওয়া আছে।আপনার লাড্ডু দেখে আমি ও শিখে নিলাম।এভাবে একদিন বাসায় তৈরি করবো। এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
পাকা আমের লাড্ডু তৈরি করেছি। পাকা তাল নয়।
দেখেই তো আমার জিভে পানি চলে আসছে। পাকা আমের লাড্ডু আগে কখনো নাম শুনি নাই। এই প্রথম দেখলাম। আপনার এই ধরনের ইউনিক রেসিপি গুলো আমার কাছে বেশ লাগে। লাড্ডু গুলো দেখে বেশ সুস্বাদু লাগছে। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে আমের লাড্ডুর রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
সত্যি কথা বলতে আম দিয়ে যে লাড্ডু তৈরি সম্ভব এটা আমার কাছে জানা ছিল না। আমার কাছে সত্যি একটি ইউনিক আইটেম ছিল এটি। তবে রান্নার প্রস্তুতিটা দেখে মনে হল যথেষ্ট সহজ। আশা করি খেতে সুস্বাদু হয়েছিল।
পাকা আমের লাড্ডু আমি একবার তৈরি করেছিলাম। কিন্তু দেখতে আপনার মত অতটা ভালো হয়নি ।আপনি তো দেখছি অসাধারণভাবে তৈরি করেছেন ।আর লাড্ডুগুলো দেখতেও বেশ মনে হচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু হবে। আপনার রেসিপি দেখে পারফেক্ট ভাবে শিখে নিলাম।
ওয়াও বৌদি এই প্রথম এমন রেসিপি দেখতে পেলাম। পাকা আম দিয়ে এত সুন্দর লাড্ডু তৈরি করতে এর আগে কখনোই দেখিনি। অনেক পরিশ্রম হয়েছে আপনার এই রেসিপিটি তৈরি করতে তবে স্বাদ যদি একটু বেশি হয় কষ্ট করতে কার না ভালো লাগে। জাস্ট অসাধারণ রেসিপি করেছেন বৌদি।
দারুণ কিছু দেখালেন বৌদি, এই জন্যই আপনার রেসিপিগুলোর অপেক্ষায় থাকি সর্বদা, আজ যেমন নতুন একটা রেসিপি শিখলাম। অবশ্যই ট্রাই করবো এটা আমি। ধন্যবাদ