কলা,আলু ও মাছের পিস দিয়ে মুগ ডালের কোপ্তা কারি
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা,আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজ আবারও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি। আজ শেয়ার করবো কলা,আলু ও মাছের পিস দিয়ে মুগ ডালের কোপ্তা কারি। সবসময় এক ধরনের খাবার খেতে ভালো লাগে না। সেজন্য একটু ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। ডিম দিয়ে রান্না করার ইচ্ছে ছিল। কিন্তু হাতের কাছে না থাকায় অন্য চিন্তা করলাম। তারপর ঘরে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে এই কোপ্তা কারি তৈরি করে নিলাম। আমি এর আগে শুধু মাছের কোপ্তা কারি তৈরি করেছিলাম। কিন্তু এবার এর সাথে কলা ও মুগডাল দেওয়াতে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে গিয়েছে। আমার পরিবারের সবাই খেয়ে খুব মজা পেয়েছে। বাড়িতে অতিথি আসলে তাদের অ্যাপয়নেও এই রেসিপি পরিবেশন করা যায়। মাঝে মাঝে রেসিপির মধ্যে ভিন্নতা নিয়ে আসলে খেতে খুব ভালো লাগে।
যখন একটু সময় পাই তখন চেষ্টা করি সবার জন্য ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে। সবসময় এক ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। তাই ভিন্নতা আনা খুবই প্রয়োজন। তাছাড়া মুগ ডাল খেতে আমি খুব পছন্দ করি। আমার বাসায় প্রায় সময় এই ডাল রান্না হয়। তাই ভাবলাম এটাকে না হয় একটু অন্যভাবে রান্না করে দেখি কেমন লাগে? তবে খাওয়ার সময় সত্যি ভাবতে পারিনি এতটা সুস্বাদু হবে। আপনারা নিশ্চয়ই আমার রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছেন কতটা ইয়াম্মি দেখাচ্ছে। তাহলে চলুন ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
 |  |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুগ ডাল | এক কাপ |
| কাঁচা কলা | অর্ধেক |
| আলু | ১ টি |
| মাছের পিস | ১টি |
| পেঁয়াজ | ২টি |
| রসুন | ১টি |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| কাঁচা মরিচ | ৩টি |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| টমেটো | ১টি |
| মরিচের গুঁড়া | দুই চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | দেড় চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চামচ |
| জিরার গুড়া | হাফ চামচ |
| গরম মসলা | হাফ চামচ |
| আদা বাটা | হাফ চামচ |
| রসুন বাটা | হাফ চামচ |
কোপ্তা কারি তৈরির ধাপ নিচে দেওয়া হলো----
😋১ম ধাপ😋
 |  |  |
|---|
প্রথমে কলা,আলু ও মাছের পিস সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর এগুলো হাত দিয়ে চটকে নিলাম।
😋২য় ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এবার এরমধ্যে গুঁড়া মসলা, ধনিয়া পাতা কুচি ও অল্প পরিমাণ ময়দা দিয়ে দিলাম।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এরপর সবগুলো একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এবার ছোট ছোট করে বল বানিয়ে নিলাম।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |
|---|
এরপর মুগ ডাল হালকা ভেজে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ঝরা দিয়ে দিলাম। ডাল ভেজে নিলে সুন্দর ঘ্রাণ আসে।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর কিছু বল গরম তেলে ছেড়ে দিলাম। হালকা লাল করে বলগুলো ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এবার একই তেলে পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি দিয়ে দিলাম। এরপর হালকা ভেজে এর মধ্যে গুঁড়া মশলা ও অল্প পানি দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।
😋৭ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন টমেটো ও কাঁচামরিচ দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়েছি।
😋৮ম ধাপ😋
 |  |  |
|---|
এরপর ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম।
😋৯ম ধাপ😋
 |  |  |
|---|
যখন ডাল সিদ্ধ হয়ে পানি কমে যাবে তখন কোপ্তা দিয়ে দেবো। এরপর সবগুলো একসাথে মিশিয়ে নেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
 |  |
|---|
সবশেষে বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিলাম।
😋 পরিবেশন 😋
এবার প্লেটে নিয়ে সুন্দর ভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করতে চলে এলাম। এই রেসিপি খেয়ে এতটাই সুস্বাদু লেগেছে সত্যিই বুঝাতে পারবো না। আপনার তৈরি করে খেলে তারপর বুঝতে পারবেন কতটা মজাদার। এই রেসিপি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমনি মজাদার। আপনারা চাইলে তৈরি করে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে। যাই হোক অনেক কথা বলেছি আজ আর নয় আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্টের মাধ্যমে।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
আপু আপনি কিন্তু চমৎকার লোভনীয় রেসিপি বানিয়ে ফেলেছেন। এমন রেসিপি গুলো মন চায় বারবার খেতেই থাকি। যেন নতুন একটা আইটেম খুঁজে পেলাম। আমি কোনদিন একদম এভাবে তৈরি করি নাই। তবে মাঝে মাঝে ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার ভালো লাগে। আশা করি অনেক সাধ হয়েছে।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
মুগ ডালের কোপ্তা, কলা, আলু ও মাছের পিসের মিশ্রণ থেকে যে রুচির সমন্বয় তৈরি হয় তা একদম নতুন এবং সুস্বাদু। যারা নতুন স্বাদের প্রতি আগ্রহী, তাদের জন্য এটি একটি একেবারে সেরা রেসিপি হতে পারে।আপনার রেসিপি দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে,ইস জিভে জল চলে এলো 😋। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন আপু যারা সবসময় নতুন স্বাদ গ্ৰহণ করতে চায় তাদের জন্য এই রেসিপি একদম পারফেক্ট। গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
কলা, আলু এবং মুগ ডাল দিয়ে দারুন একটা কোপ্তাকারী রেসিপি তৈরি করেছেন। যদিও এটা কখনোই খাওয়া হয়নি। আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে। কোপ্তা ভেজে আবার মুগ ডালের সাথে রান্না করা ব্যাপারটাই ইউনিক লেগেছে। খুব সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। ইচ্ছে করছে এখান থেকে নিয়েই খেয়ে ফেলি।
আপু আপনার কাছে ইউনিক লেগেছে জেনে খুশি হলাম। সময় পেলে একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
রেসিপিটা তৈরি করতে অনেক সময় লেগেছে দেখেই মনে হচ্ছে ।রেসিপিটা খেতে অনেক মজা হয়েছে ধন্যবাদ আপু এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু ভালো কিছু তৈরি করতে গেলে বেশ ভালোই সময় লাগে আর সময় নিয়ে করা হয় বলে খেতেও ভালো লাগে। ধন্যবাদ।
আজকে আপনি খুবই মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখতে অনেক ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি খেতে খুব দারুন লেগেছে। মাঝেমধ্যে এরকম মজার মজার রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক ভালো লাগে।
হ্যাঁ আপু মাঝে মাঝে এমন মজাদার রেসিপি খেতে খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
কলা আলু মাছ ও ডাল, সবকিছুর সমন্বয়ে অসাধারণ রেসিপি। আপনার চমৎকার এই লোভনীয় রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানোই বেশ কঠিন। আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো লোভনীয় আপনার এই রেসিপি তৈরি করতে দেখে। আশা করি খেতে বেশ ভালো লেগেছে, অনেক অনেক সুস্বাদু ছিল।
শুধু ভালো হয়নি পরিবারের সবাই তৃপ্তি ভরে খেয়েছে সেদিন। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
মিক্সড রেসিপি গুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে কলা,আলু ও মাছের পিস দিয়ে মুগ ডালের কোপ্তা কারি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি ধারাবাহিক ভাবে আপনার রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, এটা দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার কাছে।
বিভিন্ন ধরনের সবজি মিক্সড করে রেসিপি তৈরি করলে আপনার কাছে ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
https://x.com/TanjimaAkter16/status/1887493653049774241?t=nztGfdE_p9XHeWed-0t_bw&s=19
মুগ ডালের কোপ্তা আমার কাছে একটা নতুন রেসিপি। এর আগে আমি কখনো এই ধরনের রেসিপি নাম শুনিনি। আর আপনার পোস্টটি আমি খুব মনোযোগ সহকারে দেখলাম কেননা এই ধরনের রেসিপি আমি বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করব। হয়তোবা এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে যে এটি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
অবশ্যই ভাইয়া বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আর রিভিউ দিতে ভুলবেন না। ধন্যবাদ।