😋 " নদীর তাজা কোরাল মাছের ভুনা রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
নদীর তাজা কোরাল মাছের ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপিটি হলো নদীর তাজা কোরাল মাছের ভুনা রেসিপি।নদীর যেকোনো তাজা মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।এই কোরাল মাছ আনা হয়েছিল আমার শ্বশুরবাড়ির এলাকার নদীর থেকে ধরা মাছ বিক্রি হয় সেখান থেকে।এই মাছ জেলেরা নদী থেকে ধরে নদীর পাড়ে কিংবা নদীর ধারে কাছে কোথাও বিক্রি করে।আমাদের খাওয়ার জন্য প্রায় সময় ওখান থেকেই তাজা মাছ আনা হয়।আর এই মাছের স্বাদ দারুন হয়।আজকের এই রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।যেহেতু মাছ বাড়ি থেকে আনা হয়েছিল তাই কেটে আনতে পারেনি।বাড়ি থেকে মাছ আনা হলে না কেটেই মাছ আনতে হয়।নদীর তাজা মাছ ঢাকায় বসে খেতে হলে একটু তো কষ্ট করতেই হয়।এতোটুকু কষ্ট তো করাই যায় কি বলেন বন্ধুরা?? আর তরতাজা নদীর মাছ যেভাবেই রান্না হোক না কেন খেতে ভীষণ মজার হয়।আসুন আজকের এই সুস্বাদু তাজা মাছের রেসিপিটি তুলে ধরার আগে এই রেসিপিটি তৈরি করতে কি কি উপকরন লেগেছিল তা আগে তুলে ধরছি--
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. কোরাল মাছ -১ টি
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - দুই চামচ
৪.মরিচের গুড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৫/৬ টি
৭.রসুন পেস্ট - ২ চামচ
৮.জিরা পেস্ট - ১ চামচ
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
কোরাল মাছটিকে আমি প্রথমে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ -- ২
মাছ ধোয়া হলে মাছের মধ্যে হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন দিয়ে মেখে রেখে দিলাম।
ধাপ -- ৩
এরপর প্যানে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৪
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম। এরপর সব মসলা ও লবন দিয়ে পেঁয়াজ কুচির সাথে ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ৫
মসলা গুলো ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৬
ঝোল যখন কমে মাখা মাখা হলো তখন ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নিলাম।এরপর নামিয়ে পরিবেশন করলাম।নদীর তাজা মাছ খেতে এমনিতেই ভালো লাগে। আর মাছ ভেজে রান্না করা হলে আরো বেশী সুস্বাদু হয় খেতে।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আমি আমার জীবনে অনেক রকমের মাছ খেয়েছি কিন্তু নদীর এই মাছটা খাওয়া হয়নি এখনো। জানিনা কতটা সুস্বাদু আর মজাদার হয়ে থাকে। কখনো সুযোগ পেলে অবশ্যই রান্না করে পরিবার সবাইকে খাওয়ানোর চেষ্টা করব।
জি আপু খেয়ে দেখবেন।খুব সুস্বাদু এই মাছটি।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ওয়াও আপু আপনি কোরাল মাছ ভুনার লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছেন।এককথায় বলতে গেলে জিভে জল আনার মত রেসিপি।ছবি দেখে বুঝতে পারলাম খেতে খুব ভালো হয়েছিল রেসিপিটি।আপনি ধাপগুলো খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে আপু মজাদার রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ও।
শ্বশুরবাড়ি তো যে কোন কিছুই চমৎকার লাগে আপু ,কি বলেন? হা হা হা। সেই সাথে নদীর মাছ তার মানে অসম্ভব স্বাদে পরিপূর্ণ। কোরাল মাছ খাওয়া হয়নি অবশ্য তবে নাম শুনেছি অনেক। আপনার রেসিপির ফাইনাল আউটপুট দেখে মনে হচ্ছে বেজায় স্বাদ হয়েছিল। এরকম লোভনীয় কোরাল মাছের রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ জানাই।
নদীর তাজা কোরাল মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার প্রতিটি রেসিপি অনেক লোভনীয় হয়। আপনি সব উপাদান পরিমাণ মতো দিয়ে মিশ্রণ করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো।
সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
কোরাল মাছের রেসিপি বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে তৈরি করা যায়। আপনি একদম ভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন ঊনদীর তাজা কোরাল মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।ধাপ গুলো দেখে মোটামুটি অভিজ্ঞতা অর্জন হয়ে গেল।
ধন্যবাদ জানাই মতামত প্রকাশ করার জন্য।
কোরাল মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে ।আপনি এতো সুন্দর ভাবে কোরাল মাছের রেসিপি তৈরি করছেন দেখেই মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে খেতে ধ।ন্যবাদ আপু শুভকামনা রইল।
সত্যিই খুব সুস্বাদু এই মাছটি।আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
X-promotion
এটা ঠিক বলেছেন, তরতাজা মাছ হলে যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। কোরাল মাছ অনেকদিন হলো খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপিটা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। গরম গরম ভাতের সাথে এরকম মাছ ভুনা খেতে দারুন লাগে। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।