হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

ঝাল ঝাল মুরগি ভাজা রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়ে গেলাম একটি দারুন মজার রেসিপি নিয়ে।হে,বন্ধুরা আজ এসেছি ঝাল ঝাল মুরগি ভাজা রেসিপি নিয়ে।সত্যি কথা বলতে ঝাল আমি খুবই পছন্দ করি।আর মুরগি ভাজা যদি ঝাল ঝাল তৈরি করা যায় তবে খেতেও খুব ই সুস্বাদু লাগে।এইতো কিছুদিন আগে মুরগি ভাজা খেতে ইচ্ছে করলো তাই ঝাল ঝাল করেই ভেজে নিয়েছিলাম।কি যে সুস্বাদু হয়েছিল তা আর কি বলবো। আপনারা কে কে আমার মতো ঝাল পছন্দ করেন?? অবশ্যই জানাবেন। মুরগি ভাজা রেসিপিটি খুবই মজার হয়েছিল বলেই ভাবলাম আপনাদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করে নেয়া যাক।আসুন বন্ধুরা আগে দেখি এই ঝাল ঝাল মুরগি ভাজা রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল ---

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.মুরগির মাংস - হাফ কেজি
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - এক চামচ
৪.মরিচের গুঁড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৩/৪ টি
৭. সয়া সস - আন্দাজ মতো
৮.গোল মরিচ - ১ ০/১১ টি
৯. কাঁচা মরিচ - ৮/৯ টি
১০. আদা বাটা - ১ চামচ
১১. রসুন বাটা - ১ চামচ
১২. জিরা পেস্ট - হাফ চামচ
১৩.ময়দা -২ চামচ

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে আস্ত সব মসলা আমি ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

ধাপ -- ২

এবার মুরগির মাংস ভালো মতো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম।এবার ব্লেন্ড করা মসলাগুলো মাংসের উপর দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার বাকি সব গুড়া মসলা ও আন্দাজমতো লবন দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৪

এরপর পরিমান মতো সয়াসস দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে সবকিছু ভালো মতো মাখিয়ে নিলাম।চামচ নিয়েছি কারন এতো পরিমান মরিচ আমি ইউজ করেছি এজন্য। যাতে হাত জালা না করে আমার।

ধাপ -- ৫

সবকিছু দিয়ে ভালো মতো মাখানো হলে পরিমান মতো ময়দা দিয়ে মাখিয়ে রাখলাম বেশ কিছু সময়।

ধাপ -- ৬

এবার চুলায় ফ্রাই পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে গরম করে নিলাম।তেল গরম হয়ে এলে একটি একটি করে মুরগির টুকরো তেলে দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৭

ডিপ করে মুরগির টুকরো গুলো ভেজে তুললাম।এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো ঝাল ঝাল মুরগি ভাজা রেসিপি।আশাকরি সবার কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।মতামত জানাতে পারেন কেমন হলো রেসিপিটি।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।