"টমেটো দিয়ে মজাদার পাবদা মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি "(১০% @shy-fox এর জন্য)
আসসালামু আলাইকুম ।আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন আশা করি ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব শীতের দিনের টাটকা টমেটো দিয়ে মজাদার পাবদা মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি। পাবদা মাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু ।আর টমেটো দিয়ে রান্না করলে মনে হয় টেস্টটা আরো বহুগুণে বেড়ে যায় ।আর যারা কাটার ভয় মাছ খেতে পারেন না পাবদা মাছ তাদের জন্য ভালো মাছ। কারণ পাবদা মাছে কাটা থাকে খুব কম থাকে ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি ।
.jpeg)
প্রথমে উপকরণগুলো জানিয়ে দিচ্ছি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাবদা মাছ | ৬/ ৭ টি |
| টমেটো | ১ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ৬/ ৭ টি |
| কাঁচামরিচ | ৬/ ৭ টি |
| হলুদের গুঁড়া | আধা চা-চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | আধা চা-চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ চা-চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা-চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা-চামচ |
| ধনেপাতা | পরিমাণমত |
| লবণ | পরিমাণমত |
| তেল | পরিমাণমত |
.jpeg)
পাবদা মাছ
.jpeg)
টমেটো
.jpeg)
পেঁয়াজ কুচি,কাঁচামরিচ
পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া,লবণ
ধনেপাতা
তেল
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথম ধাপঃ
প্রথমে আমি একটি কড়াইতে পরিমাণমতো তেল নিয়ে নিয়েছি ।
দ্বিতীয় ধাপঃ
তারপরও তেল টা একটু গরম হয়ে গেলে তার ভেতরে আমি পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিয়েছি ।
তৃতীয় ধাপঃ
পেঁয়াজ কুচি গুলোকে একটু লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তার ভেতরে আমি পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি । এরপর আমি হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি ।
চতুর্থ ধাপঃ
.jpeg)
এরপর আমি একটু পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপঃ
মসলা কষানো হয়ে গেলে তার ভেতরে আমি ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি ।
ষষ্ঠ ধাপঃ
এরপর আমি মাছের সঙ্গে পরিমাণমতো পানি নিয়ে দশ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
সপ্তমষ্ঠ ধাপঃ
.jpeg)
ভালো করে কষানো হয়ে গেলে আমি এর ভেতর আগে থেকে কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে দিয়েছি।
অষ্টমধাপঃ
.jpeg)
এবার শেষ পর্যায়ে আমি এর ভিতরে ধনেপাতা দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করেছি।
নবম ও শেষ ধাপঃ
ব্যস তৈরি হয়ে গেলে আমার মজাদার টমেটো দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি ।
.jpeg)
পরিবেশনের পর।
আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। নতুন পোষ্টটা হয়তো আবার দেখা হবে। সবাই ভাল থাকবেন। এই কামনা করছি আল্লাহ হাফেজ।
| ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ক্যামেরা | মডেল |
|---|---|
| হুয়াই | Y9 |
| ফটোগ্রাফার | @sharmin86 |
আপু আপনার রেসিপিটি আমার খুব ভালো লেগেছে। খুন মজার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন। খেতে খুব মজার হবে নিশ্চই। ধাপ গুলো চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু পোস্টটি পড়ে সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
পাবদা মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ। টমেটো দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল অসম্ভব সুস্বাদু হয়।এবং আপনি অসম্ভব সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। কালার টা দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
খুব মজাদার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আমার দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে। আমার খাইতে যেতে ইচ্ছা করতেছে পাবদা মাছের ঝোল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু৷
খেতে আসলেই অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
টমেটো দিয়ে পাবদা মাছের দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। দেখেই বুঝা যাচ্ছে পাবদা মাছের ঝোল রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন আপু। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু ।
সবজি দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। তরকারির কালার অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। পাবদা মাছ আমি ততটা খাইনা অতিরিক্ত কাটা থাকায়।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছে অতিরিক্ত কাঁটা থাকে না। পাবদা মাছের মাঝে শুধু একটা কাঁটা থাকে।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
টমেটো দিয়ে যেকোনো রেসিপি রান্না করলেই আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি আজকে টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আর আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক সুন্দর একটি রেসেপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছা করতেছে। তবে ধাপগুলো আপনি অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
জি ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।