আলু পুরি রেসিপি 🥰
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি তবে প্রচন্ড গরমে অস্বস্তিতে আছি।যতো বেশি গরম ততবেশি লোডশেডিং। বিশেষ করে রাত্রিনেলায় বারো ঘন্টার মধ্যে আট ঘন্টা কারেন্ট থাকে না।রাতে সারাদিনের ক্লান্তির পর সবাই যখন একটু ঘুমাতে যায় সে ঘুমটিও আরামে ঘুমাতে পারেন না কেউ।আমি রান্না করি না প্রতিদিন তবে রোসিপি গুলো সব নিজ হাতেই করে থাকি।কিছু দিন আগে আপনাদের সাথে বাগ করে নিয়েছিলাম আলু পরোটা রেসিপি।খুব সুস্বাদু হয়েছিল এবং সবাই খুব পছন্দ করে খেয়েছিলো। ভালো লাগা থেকে আবারও কয়েকদিন আগে বানিয়েছিলাম আলু পুরি রেসিপি। অসাধারণ সুস্বাদু হয়েছিলো রেসিপিটি এবং আমরা সবাই বেশ মজা করে খেয়েছি।আমি আলু পুরির সাথে আমের মোরব্বা দিয়ে পরিবেশ করেছি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন
সিদ্ধ আলু |
---|
আটা |
পেঁয়াজকুচি |
কাঁচা মরিচ কুঁচি |
আদা বাটা |
রসুন বাটা |
জিরা গুড়া |
ধনিয়া গুড়া |
লবন |
হলুদ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে এবং তা মিহি করে ভর্তা বানিয়ে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন আটায় তেল দিয়ে দিতে হবে এবং পরিমাণ মতো জল দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে মোলাইম করে ও আটার লেচি বানিয়ে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ
এখন লেচি কেটে নিতে হবে পুরি বানানোর জন্য ও গোল করে নিতে হবে লেচি কেটে নিয়ে।
চতুর্থ ধাপ
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নিতে হবে এবং পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি,মরিচ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
পঞ্চম ধাপ
এখন ভাজা পেঁয়াজ কুচিও কাঁচামরিচ গুলোতে সব গুলো মসলা উপকরণ, লবন হলুদ দিয়ে দিতে হবে ও নারাচারা করে নিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন মসলা গুলোতে মিনি করে মেখে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভালো করে কষিয়ে কষিয়ে রান্না করে নিতে হবে পুরির পুরের জন্য। আমি এখানে এক চামুচ শুকনা মরিচের গুড়া ব্যাবহার করেছি ঝাল বাড়ানোর জন্য।
সপ্তম ধাপ
এখন আগে থেকে আলু পুরির জন্য বানিয়ে রাখা আটার গুটির ভীতরে আলুর পুর গুলো দিতে হবে ও একটি বেলনি চাকতির সাহায্যে বেলে নিতে হবে।
অষ্টম ধাপ
একে একে সব গুলো আলু পুরি একে একে ভেজে নিয়েছি।
নবম ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসাতে হবে এবং পরিমাণ মতো তেল দিয়ে একে একে আলু পুরি গুলো সব ভেজে নিতে হবে।
দশম ধাপ
এখন ভাজা হয়ে গেছে তাই আচার দিয়ে পরিবেশন করে দিয়েছি।
পরিবেশন
এই আমার আজকের মজাদার আলুপুরি রেসিপি আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মত এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোনো কষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।
টাটা
পোস্ট | বিবরণ |
---|---|
পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
শ্রেণী | রেসিপি |
ডিভাইস | OppoA95 |
লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
আপনার বাংলা ব্লগ পড়ে খুব ভালো লাগলো! আপনার আলু পুরি রেসিপির বর্ণনা শুনে জিভে জল আসছে 🤤। গরমের মাঝে আপনার রান্নার এই শৈল্পিক কাজ সত্যিই প্রশংসনীয়। আমের মোরব্বার সাথে আলু পুরির মিশ্রণটি চমৎকার একটি আইডিয়া। আশা করছি ভবিষ্যতেও আপনার এমন দারুণ রেসিপি এবং অভিজ্ঞতা আমাদের সাথে শেয়ার করবেন। শুভ কামনা রইলো!
[@redwanhossain]
ধন্যবাদ ভাইয়া সাবলীল মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু আলু পুরি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে।তবে এগুলো সময় নিয়ে করলে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যি অনেক সময় লাগে আপু এই ডাল পুরি বানাতে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু এমন বিকাল বেলা লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন যা দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না। আলুর পুরি খেতে আমি খুব পছন্দ করি। অনেক দিন হয়েছে তৈরি করা হয় না। ছেলেকে নিয়ে বানাতে পারি না বলে দোকান থেকে কিনে খাওয়া হয়। সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় খেতে দারুণ লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে অনেক সময় লাগে আপু এই আপুপুরি বানাতে ছোট বাচ্চা থাকলে তো এরমক রেসিপি করা খুব কষ্টের হয়ে যায়।সত্যি বিকেলের নাস্তায় দারুণ লাগে খেতে।ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
বাড়িতে হাইজিন মেইন্টেইন করে দারুন আলুপুরী রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন।দেখতেই এতো লোভনীয় লাগছে না জানি খেতে কতো ভালো ছিল।ধন্যবাদ আপু সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
সারাদিনের ক্লান্তির পর যখন মানুষ একটু ভালো সময় কাটাবে কিংবা বিশ্রাম করবে তখনই লোডশেডিং দেখা দেয় আপু। কি আর করার আপু। আপু আপনি রান্না খুব কম করলেও দারুন দারুন রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেন জেনে ভালো লাগলো। আলু পুরি রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। মনে হচ্ছে খেতেও দারুন হয়েছিল।
হ্যাঁ ভাইয়া খেতে অনেক মজাদার হয়েছিলো।ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।
মনে হয় না আর এই গরম কমবে। দিন যত যাচ্ছে গরম তত বেড়েই চলেছে। পুরি খেতে ভীষণ মজা লাগে। কিছুক্ষণ আগে নাস্তায় আমি গরম গরম পুরি খেলাম। আলু পুরি রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে। গ্রামের কারেন্ট এর কথা কিছু বলার নেই। একবার গেলে আর আসার নাম মনে থাকে না। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দর রেসিপি পরিবেশন করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া গরম গরম পুরি খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি গরম গরম পুরি খেয়েছেন জেনে বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু আজ আপনি আমাদের মাঝে খুব মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার আলু পুরি দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছে। আসলে বিকালে চায়ের সাথে এই আলুপুরি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আলুপুরি তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার আলুপুরি তৈরির ধাপ দেখে সহজেই তৈরি করে নিতে পারবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে নেয়ার জন্য।
একদমই ঠিক বলেছেন আপনি বিকালে এক কাপ দুধ চায়ের সঙ্গেই পুরি খেলে অসাধারণ জমে যায়। ধন্যবাদ আমার পোস্টে সুন্দর কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য।
খুবই সুস্বাদু ভাবে আলু পরোটা তৈরি করেছেন আপু। আমার মা প্রায়ই এভাবে আলুর পরোটা তৈরি করে খেতে ভীষণ মজা লাগে। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এরকম মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আন্টি প্রায়ই এভাবে আলু পরোটা বানায় জেনে খুব ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
হায় হায় এটা তোমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। আপু আপনাকে করেছেন কি আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই খাবারটি সামনে থাকলে অন্য খাবার খাওয়ার ইচ্ছা থাকে না। তবে সকালের নাস্তা হলে খুব বেশি ভালো হয়।
আপনারও পছন্দ এই আলুপুরি জেনে ভালো লাগলো।ঠিক বলেছেন আপনি, সকালের নাস্তা এই আলুপুরি হলে ভীষণ ভালো হয়।ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।
এরকম ইউনিক কিছু তৈরি করে খেতে খুব ভালো লাগে আপু। খাবারের স্বাদ আনার জন্য খাবারের ভিন্নতা আনার জন্য আমরা প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি। যেহেতু আপনি আলুর পরোটা রেসিপি শেয়ার করেছিলেন। আজকে আলুর পুরি রেসিপি শেয়ার করলেন। আলুর পরোটার কালার গুলো দেখেই মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ছিল। রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করলেন আমাদের সাথে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমার পোস্ট টি ভিজিট করে মন্তব্য করার জন্য।