আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত ফাউন্ডার, সন্মানীত এডমিন,, সম্মানিত মডারেটরগণ,, এবং আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত ইউজার বৃন্দ সকলকে জানাচ্ছি প্রাণঢালা অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা।
আশাকরি সকলেই ভাল আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি।

সাথী ব্লগের ডালা থেকে আপনাদের জন্য আজ আমার আজকের আয়োজনে সাজিয়েছি চমৎকার একটি সহজ রেসিপি মুসুরের ডাল দিয়ে ডিম।যা খেতে অসাধারণ মজাদার।

"মসুরের ডাল দিয়ে ডিম"

উপকরণসমূহঃ

♦ডিম পাঁচটি

♦মসুরের ডাল 1 কাপ

♦কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ, পিঁয়াজ, রসুন।

♦পাচফোরন

♦আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, শুকনা মরিচ গুঁড়া, লবণ।

♦জিরা গুড়া তেজপাতা ও তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

♦প্রথমে ডিম গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিই।

♦সেদ্ধ হয়ে গেলে ডিমগুলো ভালো খোসা ছাড়িয়ে নেই।

♦এবার একটি করাইয়ের মধ্যে তিন কাপ পরিমাণ পানি ও একটি তেজপাতা দিয়ে পানি গুলো গরম করে নিই।

♦মসুর ডাল গুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নেই।

♦এবার গরম পানির মধ্যে মসুর ডাল আলু সেদ্ধ করার জন্য দেই।

♦ডালের ভেতরে আমরা হলুদ কিংবা মরিচ কোন মসলা আপাতত দিব না। শুধু এভাবেই সিদ্ধ করে নেব।

♦ডাল গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

♦চুলার উপরে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে হালকা একটু লবণ দিয়ে দিব।

♦এবার গরম তেলে ডিম গুলো এভাবে ছেড়ে দেবো।

♦এভাবে লবণ তেলে হালকা ভেজে নেবো।

♦এবার হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নেব মৃদু তাপে।

♦ডিমগুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে।

♦কড়াইয়ের অবশিষ্ট তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে দেব।

♦এবার পেঁয়াজ কাঁচামরিচ শুকনো মরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে দিব।

♦হালকা বাদামী রঙের হওয়া পর্যন্ত এভাবে ভেজে নেব।

♦এবার আদাবাটা শুকনো মরিচ গুড়া হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেব।

♦এবার মসলাগুলো ভালভাবে কষে নিতে হবে।

♦মসলাগুলো কষা হয়ে গেলে তাতে মসুর ডাল গুলো দিয়ে ভালোভাবে কষে নিতে হবে।

♦ডালগুলো কষানো হয়ে গেলে তাতে পানি দিতে হবে পানি খুব বেশিও দেয়া যাবে না খুব কম দেয়া যাবে না এটি যেন খুব বেশি গাড়ো না হয়।গারো হলে ঠান্ডা হওয়ার পর তার জমে যাবে।

♦ডালগুলো বলক আসলে তাতে ডিম গুলো ছেড়ে দিতে হবে।। এবং 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত এটি রান্না করতে হবে।

♦রান্না হয়ে গেলে একটি পরিবেশন ডিশে ঢেলে নেব।

♦এবার দুটো পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নেই।।

♦এবার ডালের উপর দিকে পেঁয়াজ বেরেস্তা গুলো ছিটিয়ে দেই ঠিক এভাবে।।

♦তৈরি হয়ে গেল মসুর ডাল দিয়ে ডিম রেসিপি।এই রেসিপিটি অনেক সহজেই করা যায় গরম ভাত রুটি কিংবা নান রুটি দিয়ে খেতো ও এটি চমৎকার লাগে।।

♦আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে।আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া।রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে টেস্ট টা আমাকে জানিয়ে দেবেন কেমন হয়েছে।প্রত্যাশা রেখেই আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা সবসময়♥♥

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রাইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি, বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" সংগঠেন প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।

Cc:

@rme
@blacks

🌼ধন্যবাদ🌼