সরিষা দিয়ে পটল ও আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের অনেকটা দিন পর আসলাম।আসলে আমার আম্মু আবার অসুস্থ হয়ে যায়। হয়তো আপনারা আগে শুনেছেন যে আম্মুর কিডনিতে সমস্যা। আম্মুর ইউরিন দিয়ে প্রোটিন বের হয়ে যেতও।এই সমস্যা ভালো ছিলও এতদিন। হঠাৎ করে কিছুদিন যাবৎ আবার শুরু হয়েছে।আর আম্মু কে নিয়েই এতোদিন ঝামেলা তে ছিলাম ঢাকায়।এইতো কালকে বাড়িতে নিয়ে আসলাম এখন আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছে।আর এসেই তাড়াতাড়ি করে পোস্ট করার জন্য রেডি করলাম।
যাইহোক আজকে আমি একটি মজাদার সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে আসলাম। সরিষা দিয়ে পটল আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।আমি এই প্রথম রেসিপি তৈরি করেছি নিজে থেকেই।ভাবলাম পটল দিয়ে যদি ইউনিক কোনো রেসিপি তৈরি করি তাহলে খেতে ভালো লাগবে। সব সময় একই রকম রেসিপি তৈরি করতে নিজের কাছে একদম ভালো লাগে না। তাই ভাবলাম নতুন কিছু।
আর সত্যি বলতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি।
পলট | ছয়টি। |
---|---|
আলু | চারটি। |
কাঁচা মরিচ | আটটি। |
পেঁয়াজ | একটি। |
সরিষা | তিন চামচ। |
ধনিয়াগুঁড়া | এক চামচ। |
শুকনো মরিচ গুঁড়ো | এক চামচ। |
হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
রসুন বাটা | এক চামচ। |
লবণ | পরিমাণমতো। |
এখন আমি প্রথমে পটল ও আলু গুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ও সরিষা গুলো ধুয়ে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।
এবার কাঁচা মরিচ ও সরিষা দিয়ে এক সাথে করে বেটে নিয়ে নিবও। এরপর সরিষা বাটার সাথে রসুন বাটা দিয়ে সব গুলো মসলা এক সাথে একটি থালায় নিয়ে নিবও।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে পটল ও আলু গুলো দিয়ে দিবও। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ভেজে নিবও।
এখন হলুদ ও লবণ দিয়ে আরও কিছু সময় ভেজে নিয়ে নিবও।
এখন সব গুলো মসলা দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও। পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিবও মসলা গুলো।
এখন সরিষা বাটা দিয়ে দিবও। এরপর ভালো ভাবে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিবও।
এবার সব শেষে সব কিছু হলে।লবণ টেস্ট করে নিবও। সব একদম ঠিক ছিলও।বাহ খেতে কি যে মজাদার হয়েছে।চুলা থেকে নামিয়ে এখন পরিবেশনের পালা।
খেতে কি যে অসম্ভব মজাদার হয়েছে । গরম গরম একটি মাটির বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।আর এমন করে কখনো তৈরি করেছেন কি না তা জানাবেন।
নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
আসলে সরিষা দিয়ে এই ধরনের পটল এবং আলুর তরকারি এর আগে আমি কখনো খাইনি। আর এই রেসিপিটা আমার কাছে সম্পূর্ণ একটা নতুন ধরনের রেসিপি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। আমিও একদিন বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করবো। আপনার রেসিপি পরিবেশন ভালো লেগেছে ধন্যবাদ আপনাকে।
সরিষা দিয়ে পটল ও আলুর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি সরিষা দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে সেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। এত লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সরিষা দিয়ে কখনো এরকম কিছু তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আজকেই প্রথম আপনার মাধ্যমে সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি দেখতে পেলাম। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আলু পটলের ঝোল অনেকবার খেয়েছি।কিন্তু কখনো এভাবে সরিষা দিয়ে আলু ও পটলের ঝোল তৈরি করে খাওয়া হয়নি।আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে একদম লোভ লেগে গেল। খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।দেখে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
সরিষার সমন্বয়ে খুব সুন্দর সবজি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার এই চমৎকার সবজি রেসিপি দেখে ভালো লেগেছে আমার। যেখানে পটলের রেসিপি আমি খুবই পছন্দ করি। রান্নাটাও বেশ দারুন ছিল আপু।
আপু আজকে আমাদের পটল আলুর তরকারি রান্না করেছে। আজ আপনিও দেখছি রেসিপিটা শেয়ার করেছেন খুবই মজার ব্যাপার। তবে আমার রান্না করা পটল আলুর মধ্যে সরিষা দেওয়া হয়নি। আপনি দেখছি সরিষা দিয়ে পটল আলু রান্না করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
আপু আজকে আমাদের পটল আলুর তরকারি রান্না করেছে। আজ আপনিও দেখছি রেসিপিটা শেয়ার করেছেন খুবই মজার ব্যাপার। তবে আমার রান্না করা পটল আলুর মধ্যে সরিষা দেওয়া হয়নি। আপনি দেখছি সরিষা দিয়ে পটল আলু রান্না করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
আপু প্রথমে আপনার আম্মুর জন্য দোয়া রইল। আজকে আপনি সরিষা এবং পটল ও আলু দিয়ে খুব চমৎকার ঝোল রেসিপি করেছেন। তবে এ ধরনের রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। সত্যি খুব সুন্দর করে মজার রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপিটি উপস্থাপনা করার জন্য।