কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে আসলাম।কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদ রেসিপি।বুটের ডাল আমার খুব পছন্দের। এই বুটের ডাল দিয়ে যেকোনো কিছু রান্না করে খেতেই দারুণ লাগে সব সময়।তাই আজকে ভাবলাম সব সময় তো মাংস দিয়ে রান্না করি।আজকে না হয় একটু ভিন্ন ভাবে কার্প মাছের মাথা দিয়ে রান্না করি।আর যেই ভাবনা সেই কাজ শুরু করে দিলাম। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। ভালো লাগলে কিন্তু অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।তাহলে চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি পোস্ট।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কার্প মাছের মাথা | দুইটি। |
| বুটের ডাল | ১৫০ গ্রাম। |
| টমেটো | দুইটি। |
| পেঁয়াজ | দুইটি। |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো। |
| ধনিয়াপাতা | পরিমাণমতো। |
| আদা ও রসুন বাটা | দুই চামচ। |
| হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| শুকনো মরিচ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| জিরা গুঁড়ো | এক চামচ। |
| গরম মসলা গুঁড়ো | হা্ফ চামচ। |
| গোলমরিচ গুঁড়া | হাফ চামচ। |
| লবণ | পরিমাণমতো। |
| সাদা তেল | চার চামচ। |
প্রথমে বুটের ডাল ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর একটি করিয়াতে পানি দিয়ে বুটের ডাল গুলো সিদ্ধ করে নামিয়ে রাখবো।
এবার পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে। এরপর টমেটো, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা কুচি এরপর টমেটো টুকরো ও কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নিয়ে নিবও।
এখন একটি থালায় সবগুলো মসলা নিয়ে নিবও। এরপর কার্প মাছের মাথা গুলো কে চার টুকরো করে কেটে নিবও।পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিবও।
এখন একটি করিয়া তে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর সাদা তেল চার চামচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিবও পেঁয়াজ কুচি গুলো।পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা হলে এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিব। এক মিনিট নেড়ে দিবও। এরপর দুই কাপ পানি দিয়ে মসলা গুলো দিয়ে দিবও।
এবার মশসা গুলো কষিয়ে নিবও। মসলা কষানো হলে এতে ধুয়ে কেটে রাখা কার্প মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।এবার এক পাশে ভালো করে কষিয়ে নিবও।
এখন মাছের মাথার অন্য পাশ টা ও ভালো করে কষিয়ে নিবও। এরপর বুটের ডাল গুলো দিয়ে দিবও। দশ মিনিট ভালো করে সব এক সাথে কষিয়ে নিবও।
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও।এরপর কেটে রাখা কাঁচা মরিচ ও টমেটো গুলো দিয়ে দিবও।এরপর আরও ১৫ মিনিট রান্না করে নিবও।
এবার ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে রান্না করে নিবও। এরপর সব কিছু পরিমাণ মতো হলে চুলার আগুন বন্ধ করে নামিয়ে নিবও।
পরিবেশে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিলও।আমার মনে হয় মাংসের চাইতে বুটের ডাল মাছের মাথা দিয়ে বেশি সুস্বাদু হয়।আশা করি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের রেসিপি খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। বাসায় আম্মু এভাবে রেসিপি তৈরি করেন যা খেতে অনেক মজা হয়। রেসিপি ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপনের মাধ্যমে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এমন রেসিপি বাসায় তৈরি হলে এক নিমিষেই সব শেষ হয়ে যায়।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান সময় দেওয়ার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে বুটের ডালের রেসিপিগুলো আমারও খুবই প্রিয়। আপনার পছন্দ জানতে পেরে ভাল লাগল এবং খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটা পরিবেশন করেছেন। রেসিপি পরিবেশনটা দেখে খুবই ভালো লাগলো।
বুটের ডাল খেতে যে এতো মজাদার হয়।তাকে কি আর পছন্দ না করে পারা যায়🤭।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। বাসায় যখনই বড় মাছ আনা হয় আমি সেই মাথা দিয়ে বুটের ডাল কিংবা মুগের ডালের রেসিপি বানিয়ে থাকি। আপনার তৈরি রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। ধন্যবাদ কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে এমন রেসিপি গুলোই খেতে সব সময় ভিষণ ভালো লাগে।অনেক ধন্যবাদ আপু মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপিটির কালার খুবই সুন্দর এসেছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছে খেতে। এই ধরনের রেসিপি গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর ভাবে উপস্থাপনার মাধ্যমে আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু আমার পোস্ট টা ভিজিট করে সুন্দর মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
আপনি আজকে আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আসলে যে কোনো বড় মাছের মাথা এভাবে বুটের ডাল দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার বাসায় মাঝে মধ্যে এই রেসিপিটা তৈরি করে খাওয়া হয়। এটা খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর তৈরির ধাপ গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
চমৎকার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এ জাতীয় মাছের মাথাগুলো মোটা ডালের সাথে রান্না করে খেতে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে বুটের ডাল ছাড়া অন্যান্য ডালের সাথে মানুষের রান্না করে। আমার খুব ভালো লাগে এই জাতীয় সুন্দর সুন্দর রেসিপি খেতে। অনেক অনেক খুশি হলাম আপনার রেসিপি দেখে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বুটের ডাল এরকম মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলে খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। আর যে কোন রেসিপিতে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে রেসিপি এর স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একদম আপু টমেটো আর ধনিয়ার রেসিপির মজাটা আরও বাড়িয়ে দেয়।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের সুস্বাদু রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় হয়েছে। এবং প্রতিটি ধাপ খুবই চমৎকারভাবে তুলে ধরেছ। মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে রেসিপিটি।
তোমার কাছে আমার রেসিপি টা ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম অনেক। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
কার্প মাছের মাথা দিয়ে বুটের ডালের দারুন একটা রেসিপি করেছেন। আসলে এই ধরনের রেসিপি গুলো খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আমার খুবই প্রিয়। আপনি প্রতিনিয়ত অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করে থাকেন ভালো লাগে। আসলে রেসিপি কালারটা অনেক সুন্দর লাগছে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার এতো সুন্দর কমেন্ট পড়ে আমি অনেক বেশি উৎসাহ পেলাম ভাইয়া।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।