রেসিপি পোষ্ট : ফুল কপি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল।।
আসসালামুয়ালাইকুম ......
......এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব........।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে ফুল কপি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশ ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।
শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ফুলকপি। শীতকালে খুবই সুস্বাদু একটা সবজি হলো ফুলকপি।ফুলকপি শীতকালীন সবজি হলেও এখন প্রায় সারা বছরই এটি বাজারে পাওয়া যায়।তবে শীতকালে খেতে একটু বেশি মজা লাগে।এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। আবার সব রোগের জন্য এটি শরীরে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে।আমাদের শরীরে রক্ত তৈরিতে আয়রন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। সাধারণত গর্ভবতী মা, বাড়ন্ত শিশু এবং যারা অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রম করে তাদের জন্য ফুলকপি বেশ উপকারী একটা সবজি। পুষ্টিগুণেও ভরপুর এই ফুলকপি কেবল দেখতেই সুন্দর নয়।বাজারে সাদা, হলুদ, বেগুনি ও সবুজ রঙয়ের ফুলকপি পাওয়া যায়। প্রচলিত সাদা ফুলকপির চেয়ে এসব রঙিন ফুলকপিতে পুষ্টিগুণ অনেক বেশি থাকে।তবে আমরা সাদা ফুল কপি বেশি খেয়ে থাকি।
- তেলাপিয়া মাছ।
- ফুল কপি।
- পেঁয়াজ কুঁচি ও বাটা ।
- কাঁচা মরিচ বাটা ।
- হলুদ।
- লবণ।
- তেল।
- মসলা গুঁড়া।
প্রথমে মাছ গুলো সুন্দর করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটি পত্র রেখে দিলাম।
 |  |
|---|
তারপর ফুল কপি গুলো ও একটি পত্র কেটে রেখে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
তারপর ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ গুলোতে মরিচ বাটা ও পেঁয়াজ বাটা , হলুদ গুঁড়া লবণ মশলা গুঁড়া দিয়ে ভুনিয়া নিলাম।
 |  |  |
|---|
এরপর সেখানে মাছ গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিলাম।
এরপর মাছ গুলোতে সিদ্ধ হতে, পরিমাণ মত পানি দিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর মাছ গুলো হয়ে গেলে একটি পত্র ঝোল গুলো রেখে মাছ গুলো তুলে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর কড়াইয়ে মধ্যে যেগুলো ঝোল ছিল । সেখানে ফুল কপি দিয়ে দিলাম । তারপর আবার ও একটু হলুদ গুঁড়া লবণ দিয়ে নিলাম ফুল কপি মধ্যে।
 |  |
|---|
তারপর ফুল কপি গুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিলাম।
এরপর ফুল কপি গুলো সিদ্ধ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নিয়ে , সেখানে মাছ গুলো দিয়ে দিবো।
 |  |
|---|
এরপর ৫ মিনিট একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ পর পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিলাম।
এই ছিল আজকের ফুল কপি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।
| Device | Infinix hot 12 play |
|---|---|
| Camera | 13 MP |
| County | Bangladesh |
| Location | Rangpur, Bangladesh |
Vote@bangla.witness as witness
ঠিক বলেছেন আপু শীতকাল মানেই ফুলকপি সমারোহ। শীতের শুরুতে ফুলকপি খেতে খুব ভালো লাগে। শেষের দিকে আর ভালো লাগেনা। যাই হোক আপনার ফুলকপি দিয়ে মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল খেতে। কালারও খুব লোভনীয় এসেছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
https://x.com/SSuity88623/status/1857801880069607605?t=_lqUaa0JX1B4llHIiplYlg&s=19
শীতকালে ফুলকপির স্বাদ আলাদাই হয়৷ তাই যেকোন মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করলে দারুণ স্বাদ হয়। আমার আবার তেলাপিয়া খুবই প্রিয় মাছ। আপনি রেসিপিটা চমৎকার ভাবে বানিয়েছেন। আশাকরি খেতেও বেশ ভালো হয়েছিল।
শীতকালীন শাকসবজি গুলো আমি খুবই পছন্দ করে থাকি তার মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। আর এ ফুলকপি দিয়ে যদি মাছ অথবা ডিম সুন্দর ভাবে রান্না করা যায় তাহলে বেশ দারুন রেসিপি হয় এবং খেতে ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বেশি বেশি সম্পন্ন একটি তরকারি মনে হচ্ছে। আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
তেলাপিয়া মাছ আমি সব সময় পছন্দ করি। আর সেই তেলাপিয়া মাছ যদি ফুলকপি দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগে। ঠিক তেমনি এক ভালোলাগার রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন আপু। আশা করি খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
ফুল কপি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে খুবই ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ফুলকপি অনেক পুষ্টিকর একটি সবজি।আপনি ফুলকপির পুষ্টিগুণের বর্ণনা দিয়েছেন অনেক সুন্দর করে গুছিয়ে। ফুলকপি দিয়ে মাছের ঝোল খেতে দারুণ লাগে।আপনার তেলাপিয়া মাছের সাথে ফুলকপি রেসিপিটি ভীষণ ভালো লাগছে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
এই ধরনের বড় তেলাপিয়া মাছ আমার খুব প্রিয়। আমি বাজারে দেখতে পেলেই কিনে আনি। আপনি সেই তেলাপিয়া মাছ দিয়ে দারুন ফুলকপি দিয়ে ঝোল রান্না করলেন। এটি খেতে যে খুব লোভনীয় হবে তা বুঝতেই পারছি। আমার প্রিয় রান্না গুলির মধ্যে অন্যতম। ভীষণ সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন।
ফুলকপি দিয়ে যে কোন মাছের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ফুল কপি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
শীতকালীন বিভিন্ন সবজির মধ্যে ফুলকপি আমার সবথেকে বেশি ফেভারিট। আজকে আপনি অনেক মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। ফুলকপি দিয়ে এত মজাদার ভাবে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে লোভ লাগলো। আপনার এই রেসিপি অনেক লোভনীয় লাগছে। দুপুর বেলায় কিন্তু গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা মজা করেই খাওয়া যাবে। আমার তো মনে হচ্ছে আপনি অনেক মজা করেই খেয়েছেন।