🥰.. আসসালামুয়ালাইকুম ...🥰

🥰...এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব.💗🙏।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে ।আজকে আমি আপনাদের সাথে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি ভাজি রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক অনেক ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

বাঙালি রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ হলো পুঁটি মাছের চচ্চড়ি।পুঁটি মাছের চচ্চড়ি সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এবং এটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি পদ। ছোট মাছের স্বাদ বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন শাকসবজি ও মশলা ব্যবহার করা হয়, যা একে আরও সুস্বাদু করে তোলে।আলু, বেগুন ও টমেটো যোগ করার ফলে এই চচ্চড়ি আরও মজাদার হয়ে ওঠে। এটি গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে ,একবার তৈরি করে খেলে রেসিপির লোভে পরে যেতে হয় ।এই পুঁটি মাছের রেসিপি আমার অনেক পছন্দের । চলুন এবার জেনে নেই কিভাবে আলু, টমেটো ও বেগুন দিয়ে সুস্বাদু পুঁটি মাছের চচ্চড়ি তৈরি করলাম....

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• পুঁটি মাছ
• আলু
• বেগুন
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• হলুদ গুঁড়ো
• লবণ
• তেল
• ধনে পাতা

ধাপ : ১

প্রথমে পুঁটি মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়ে এবং সামান্য লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দেই।

ধাপ : ২

এরপর পেঁয়াজ, মরিচ, আলু , বেগুন এবং টমেটো ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে চিকন চিকন করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ : ৩

এরপর একটি কড়াইয়ে মধ্যে কেটে রাখা আলু , বেগুন, টমেটো গুলো দিলাম। তারপর পুঁটি মাছ গুলো ও সেখানে দিয়ে দিলাম।

ধাপ : ৪

এরপর কেটে রাখা পেঁয়াজ , মরিচ এবং পরিমাণ মত লবণ, হলুদ গুঁড়া, মশলা গুঁড়া, ও তেল দিলাম।

ধাপ : ৫

তারপর কড়াইতে সব গুলো এক সঙ্গে ভালো ভাবে হাত দিয়ে মিক্সড করে নিলাম।

ধাপ :৬

তারপর অল্প একটু পানি দিয়ে চুলায় রান্না করার জন্য বিষিয়ে দিলাম। অল্প একটু পানি দেওয়ার কারণ ,বেগুন থেকে পানি বের হয় ,তাই অল্প একটু পানি দিয়েছি।

ধাপ : ৭

এরপর ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে সেদ্ধ করে নিয়ে সেখান ধনে পাতা দিয়ে দিলাম।

ধাপ : ৮

এরপর সব গুলো এক সঙ্গে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়ে, চুলায় হালকা জাল এ আস্তে আস্তে ভেঁজে নিলাম।

অবশেষে আমার আজকে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি ভাজি রেসিপি সম্পূর্ণ হলো।এরপর গরম গরম পরিবেশনের জন্য চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

পরিবেশন😋🍽️

এই ছিল আজকের ব্লগ । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি।আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক। আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি।আমি আমাদের বাসার পাশেই বদরগঞ্জ মহিলা ডিগ্রী কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি। পাশাপাশি ইসলামিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফাজিল প্রথম বর্ষে পড়ালেখা যুক্ত রয়েছি ।আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি।আমি গত ২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলার সাহাপুর গ্রামে অবস্থিত ।আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই, এটাই আমার লক্ষ্য।