🥰..আসসালামুয়ালাইকুম ..🥰

🥰..এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব..💗🙏।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে আমার ঘরোয়া স্টাইলে স্পেশাল সুস্বাদু ঝাল চানাচুর মাথা রেসিপি শেয়ার করবো।আশা করি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক অনেক ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

চানাচুরের শুরুটা কিন্তু দীর্ঘদিন আগের। মুগ ডাল, চিড়া, মুড়ি, মটর ডাল আর কিছু মশলা মিশিয়ে এক সময় পথচারীদের জন্য তৈরি হয়েছিল এই চটজলদি স্ন্যাক্স। সময় গড়িয়েছে, কিন্তু চানাচুরের জনপ্রিয়তা একটুও কমেনি। এখন এটি এমন একটি খাবার, যা শহরের কোণায় কোণায়, গ্রামের হাটে বাজারে একেবারে সবাই খায়। তবে আজকের চানাচুর মাখা তার শুরুর থেকে অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে। অনেক নতুন উপকরণ, মসলার সংমিশ্রণ, চাট মসলাও ইদানীং এর স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করেছে।এই চানাচুর মাখা শুধুমাত্র একটা খাবার নয়, এটি এক ধরনের অভিজ্ঞতা, যে অভিজ্ঞতা একবার নিলে বারবার ফিরে আসতে ইচ্ছে হয়।

চানাচুর মাখার স্বাদ কিন্তু একদম নিজের ইচ্ছামতো তৈরি করা যায়। কেউ চাইলে এতে টক মসলাও যোগ করতে পারে, আবার কেউ মিষ্টি পছন্দ করলে একটু চিনি বা হালকা মিষ্টি সস দিতে পারেন। অন্যদিকে, যাদের ঝাল ভালো লাগে, তারা অতিরিক্ত কাঁচামরিচ বা চিলি সস ব্যবহার করতে পারেন। এভাবে চানাচুর মাখা আসলেই এক বিশাল স্বাদের বৈচিত্র্য সৃষ্টি করে।চানাচুর মাখা বানানো খুবই সহজ এবং দ্রুত। সবচেয়ে ভালো বিষয় হলো, আপনি যে উপকরণগুলো পছন্দ করেন, সেগুলো ব্যবহার করে একেবারে নিজের মতো মাখা বানিয়ে নিতে পারেন। একবার বানিয়ে খেলে আর বাইরের মাখা কিনে খেতে ইচ্ছা করে না ,এটি যে কতটা মজাদার আমি বাসায় তৈরি করে না খেলে বুঝতাম না । চলুন এবার দারুন সুস্বাদু চানাচুর মাখা রেসিপিটি তৈরি করা দেখে নেয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• চানাচুর ,
• মটর ভাজা
• রুরি ঝাল মুড়ি,
• গোলমরিচ,
• টমেটো,
• পেঁয়াজ,
• কাচামরিচ,
• গাজর,
• চাট মসলা,
• স্বাদ মতো লবণ,
• ধনে পাতা,
• সরিষার তেল।

ধাপ : ১

প্রথমে মরিচ,পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, ধনেপাতা ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর সেগুলো এক এক করে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম ।

ধাপ : ২

এরপর পরিমাণ মত চানাচুরের প্যাকেট থেকে চানাচুর বের করে, কেটে রাখা পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর, টমেটো কুচি উপরে দিয়ে দিলাম।

ধাপ : ৩

এরপর রুচি ঝাল মুড়ি ও মটর ভাজা প্যাকেট থেকে বের করে , চানাচুর গুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ : ৪

এরপর পরিমাণ মত সরিষার তেল ও স্বাদ মত লবণ এবং চাট মসলা দিয়ে ,সব গুলো এক সঙ্গে মাখামাখি করে মাখিয়ে নিলাম।

🧑‍🍳 🍽️ পরিবেশন 🍽️

অবশেষে আমার দারুন সুস্বাদু চানাচুর মাখা রেসিপি তৈরি করা কমপ্লিট ।আমি আমার ছোট ভাই, আম্মু সহ কাল সন্ধ্যা বেলায় অনেক মজা করে খেয়েছি।😋

এই ছিল আজকের ব্লগ । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি।আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক। আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি।আমি আমাদের বাসার পাশেই বদরগঞ্জ মহিলা ডিগ্রী কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি। পাশাপাশি ইসলামিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফাজিল প্রথম বর্ষে পড়ালেখা যুক্ত রয়েছি ।আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি। আমি দীর্ঘ কয়েক মাস আগে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলার সাহাপুর গ্রামে অবস্থিত ।আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই এটাই আমার লক্ষ্য।