চিংড়ি দিয়ে মিক্সড সবজি রেসিপি ।। ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য
আসসালামু ওয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
অনেক দিন পর আবার এলাম আপনাদের মাঝে। আমার পরিবারের সবাই এতো অসুস্থ ছিল যে কোন পোস্ট আর করার সুযোগ হয়ে উঠেনি আমার। আমার আলিশা অনেক দিন অসুস্থ ছিল আর এখন আগে থেকে একটু সুস্থ আলহামদুলিল্লাহ।
শীতের সময় অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায় যেটা কিনা গরমের সাময় পাওয়া যায় না। শীতের সবজির মজাই আলাদা। কিন্তু গরমে যে সবজি গুলো পাওয়া যায় তাও কিন্তু বেশ ভালো।
সবজি আমার কাছে ভালো লাগে কিন্তু বেশি একটা না।
তবে সবজি খাওয়া শরিরের জানি খুব ভালো। বিভিন্ন সবজিতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুন। তাই আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হলাম সবজির একটি রেসিপি নিয়ে। আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে।
আজ আমি তৈরি করবো মিক্সড সবজি। অনেক ধরনের সবজি এমনিতে মিশিয়ে রান্না করলেই বেশ মজা হয়। আর তার সাথে চিংড়ি যোগ হলে তো কথাই নেই। আমি এইখানে নিয়েছিলাম লাও, জালি কুমড়া, মিষ্টি কুমড়া, গাজর, আলু। তাহলে চলুন দেখি নেই আর কি কি উপকরণ লাগছে মিক্সড সবজি তৈরি করতে।
উপকরন ও পরিমানঃ
| উপকরন | পরিমান |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫-৬টি |
| হলুদ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | হাফ চা চামচ |
| আদা বাটা | হাফ চা চামচ |
| রসুন বাটা | হাফ চা চামচ |
| চিংড়ি মাছ | মাঝারি সাইজের ১৫-২০টি |
| সয়াবিন তেল | ৩ চা চামচ |
| লবন | স্বাদ মতো |
|
|
রন্ধন পদ্ধতিঃ
ধাপ-১
তেল গরম হতে দিবো।
ধাপ-২
তেল গরম হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ গুলো একটু লবন মাখিয়ে ভেজে নিবো।
ধাপ-৩
চিংড়ি মাছের একপাশ ভাজা হয়ে গেলে আর এক পাশ উল্টে হালকা করে ভেজে নিবো।
ধাপ-৪
মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, ধনিয়া গুড়া, জিরা গুড়া, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবো।
ধাপ-৫
মসলাগুলো হালকা করে ভেজে নিবো।
ধাপ-৬
সামান্য একটু পানি দিবো যাতে পুড়ে না যায়।
ধাপ-৭
একটু সময় নিয়ে কষিয়ে নিবো।
ধাপ-৮
এইবার মসলা কষানো হয়ে গেলে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিবো।
ধাপ-৯
উল্টে পাল্টে সবজি গুলোর সাথে মসলা মিশিয়ে নিবো।
ধাপ-১০
একটু সময় নিয়ে কষিয়ে নিবো।
ধাপ-১১
কষানো হয়ে গেলে এইবার পানি দিয়ে দিবো পরিমান মতো যেন সবজি গুলো সিদ্ধ হয় আর ঝোল বেশি একটা না থাকে।
ধাপ-১২
পানি ফুটতে শুরু করলে একটু নেড়ে মিশিয়ে নিবো। এবং অপেক্ষা করবো সবজি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ-১৩
এইতো তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিংড়ি দিয়ে মিক্সড সবজির রেসিপি।
|
|
অনেক ধরনের সবজি থাকায় আর সাথে চিংড়ি থাকায় খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে খেতে তো বেশ মজা এই সবজি।
সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
মিক্স সবজি রান্না করে খাওয়া আমাদের জন্য খুবই উপকারী। আর আমার তো এই তরকারি খুবই পছন্দের। আপনি আজকে চিংড়ি মাছ দিয়ে মিক্স সবজি রান্না করেছেন এগুলো খেতে আসলে খুবই মজার হয়
সবজি দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি রান্না করে খেতে অনেক মজা লাগে আপু। আমার আম্মু বাসায় এভাবে অনেক রান্না করেছিল। সবজি দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি প্রতিটি ধাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু
আপনি আমাদের মাঝে চিংড়ি দিয়ে মিক্সড সবজি রেসিপি তৈরি করে অনেক সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন। আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে যে কোন সবজি রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু। আপনি অনেক সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আপনার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন।
আলহামদুলিল্লাহ, সুস্থ হয়েছে যে আলিশা।যাই হোক এভাবে মিক্স সবজি আমাদের বাসায়ও রান্না করি।তবে চিংড়ি দেওয়া হয় না।চিংড়ি দেওয়াতে স্বাদ আরো বেড়ে গিয়েছে,মনে হচ্ছে। ভালো ছিলো।ধন্যবাদ
চিংড়ি দিয়ে মিক্সড সবজি রেসিপি খুবই চমৎকার হয়েছে। এরকম রেসিপি দেখলে আমার কাছে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে রন্ধন প্রক্রিয়া দেখিয়েছেন ভালো লাগলো দেখে।
আপনি ঠিকই বলেছেন অনেক ধরনের সবজি মিশিয়ে রান্না করলে খুবই সুস্বাদু হয়। এইরকম মিশ্রন করা সবজিতে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়। আপনিতো চিংড়ি মাছ দিয়ে এই রেসিপিটি করলেন চিংড়ি মাছ আমার খুব ফেভারিট। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বাহ দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন তো আপু। চিংড়ি মাছের সাথে এধরনের মিক্সড সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি এ ধরনের সবজি সাদা পোলাও এর সাথে বেশি পছন্দ করি। আমার আম্মু এই সবজিটি বেশ মজা করে রান্না করতে পারে। আপনার এই রেসিপি পোস্টটা দেখে খুব ভালো লাগলো আপু। এভাবেই এগিয়ে যান অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
চিংড়ি দিয়ে মিক্সড সবজি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার উপস্থাপন ও পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে। আপনার ধাপে ধাপে উপস্থাপন দেখে আমিও শিখতে পারলাম।পরবর্তীতে তৈরি করবো ইনশাল্লাহ।
সবজি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। সাথে চিংড়ি মাছ থাকলে তো কথাই নেই। চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করা সবজি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। খেতেও নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
চিংড়ি মাছ এমনিতেই আমার খুব ই ফেভারিট মাছ। আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে খুব সুন্দর করে মিক্সড সবজি রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হবে আমার কাছে এই ধরনের সবজি রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।