রেসিপি পোষ্ট: মজাদার মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি

আসসালামুয়ালাইকুম, এবং হিন্দু ভাইদের কে আদাব।আমার বাংলা ব্লগ এর সবাই কেমন আছেন, আশা করি প্রত্যেকে অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের ন্যায় আজকে আপনাদের সাথে মুরগির মাংস রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশি ভালো লাগবে।তো চলুন এবার শুরু করা যাক।

মুরগির মাংসের রেসিপি বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে তৈরি করা যায়। তবে আমার কাছে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি বেশ ভালো লাগে। আর মুরগির মাংস রেসিপি টি সঠিক পদ্ধতি অবলম্বন না করে তৈরি করলে খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। তবে, মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি টি ও বেশ ভালো লাগে। তবে, মুরগির মাংস রেসিপির মধ্যে প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ না করলে তেমন একটা স্বাদ পাওয়া যায় না।আর আমার মুরগির মাংস অনেক প্রিয়। আমাদের মধ্যবিত্ত পরিবারের জন্য মুরগির মাংস খাওয়া ছাড়া আর অন্য কোন উপায় নেই।তাই সপ্তাহে দুই থেকে এক দিন মুরগির মাংস খেতেই হয় আমাদের কে। তবে মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করার সময় একটু সুন্দর ভাবে রেসিপি টি তৈরি করার চেষ্টা করি।আর মুরগির মাংস রেসিপি করার সময় একটু কম বেশি হয়ে গেলে আর অতটা মজা পাওয়া যায় না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• এক কেজি মুরগির মাংস
• পেঁয়াজ
• মরিচ
• মশলা
• হলুদ
• আদা
• রসুন

কার্যপ্রণালী

ধাপ-১

প্রথমে আমরা মুরগির মাংস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিলাম। মুরগির মাংসের মধ্যে অনেক ধরনের ময়লা থাকে।আর এই ময়লা গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ-২

এরপর আমরা কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম। তেল গুলো কিছুক্ষণ সময় গরম করে নিলাম।তেল গুলো গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ গুলো ঢেলে দিলাম।

ধাপ-৩

এরপর আমরা পরিমাণ মতো কিছু পেঁয়াজ ব্যালেন্ড করে নিলাম এবং পরিমাণ মতো কিছু আদা ব্যালেন্ড করে নিলাম এবং পরিমাণ মতো কিছু শুকনো মরিচ ব্যালেন্ড করে নিলাম এবং তার সাথে কিছু পরিমাণ মশলা নিয়ে নিলাম।

ধাপ-৪

বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে আমরা পেঁয়াজ গুলো তেলের মধ্যে ভাজি করে নিলাম। আসলে পেঁয়াজ ভাজি করে মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করলে একটু বেশি মজাদার হয়। তবে, অনেকেই সব কিছু একত্রে মিক্সার করে মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করে।

ধাপ-৫

এরপর পেঁয়াজ গুলো ভাজি করা শেষ হলে আমরা মুরগির মাংস গুলো কড়াইয়ের মধ্যে ঢেলে নিলাম। এখন আমরা বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে মাংস গুলো ভাজি করে নিবো।

ধাপ-৬

এরপর আমরা মাংস গুলোর মধ্যে ব্যালেন্ড করা রসুন, পেঁয়াজ, আদা, মশলা ও হলুদ ঢেলে নিলাম। এখন আমরা সব কিছু একত্রে মিক্সার করে নিবো বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে।যত বেশি মিক্সড হবে তত বেশি মজাদার হবে।

ধাপ-৭

আমরা বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে মিক্সার করার পর কড়াইয়ের মধ্যে ঢাকনা লাগিয়ে নিবো। আমরা সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ঢাকনা লাগিয়ে রাখবো।

ধাপ-৮

বেশ কিছুক্ষণ সময় পরে আমরা ঢাকনা খুলবো এবং মাংস গুলো কষিয়ে নিবো। যাতে করে প্রতিটি উপকরণ মাংসের মধ্যে প্রবেশ করে। মাংস গুলো কষিয়ে নেয়া শেষ করে পরিমাণ মতো পানি ঢেলে নিবো।

ধাপ- ৯

বেশ কিছুক্ষণ পরে আমাদের রেসিপি টি সম্পন্ন হয়ে যায়। এরপর আমরা রেসিপির কিছু অংশ খেয়ে দেখলাম, তাতে বুজলাম প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ হয়েছে।

পরিবেশন

আমার তৈরি করা রেসিপি টি কেমন হয়েছে অবশ্যই আপনারা কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।আর আজকে আমি এখানেই শেষ করছি।দেখা হবে আবার পরবর্তী পোস্টের মাধ্যমে।

সবাই কে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি এবং আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি একজন ছাত্র, আমি আসন্ন এইচএসসি সমমান পরীক্ষা শেষ করে রংপুর সরকারি কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে ভর্তি হয়েছি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করি। আমি গত ২০২২ সালের সেপ্টেম্বর মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছ ইউনিয়নের তিন নং ওয়ার্ড।আমি ফটোগ্রাফী ও ভ্রমণ করতে অনেক ভালোবাসি।