🎈 শুভেচ্ছা সবাইকে 🎈

---

আশা করছি @amarbanglablog এর সকল মেম্বাররা ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়া ও আশীর্বাদে ভালো আছি। সবাইকে আমার সালাম, আদাব এবং নমস্কার জানিয়ে আজকের পোস্টটি লেখা শুরু করছি।আজকে আমি আপনাদের সাথে খুবই মজার একটি খাবার রেসিপি শেয়ার করব। আপনাদের জন্য আমার আজকের রেসিপি লইট্টা মাছের ভুনা তরকারি।তাহলে চলুন শুরু করা যাক আজকের রেসিপিটি।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

• লইট্টা মাছ
• টমেটো
• পেঁয়াজ কুচি
• রসুন কুচি
• জিরা বাটা
• ধনিয়া গুড়ো
• কাচা মরিচ
• মরিচ গুঁড়ো
• হলুদ গুড়ো
• স্বাদ মত লবন
• সয়াবিন তেল

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহের ছবি

---

রেসিপিটি খুবই সহজ এবং খুবই কম সময় সাপেক্ষ। বাসায় খুব সহজেই অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা যাবে এই রেসিপিটি। প্রয়োজনীয় উপকরণ সংগ্রহের পর এখন আমরা চলে যাব মূল রান্নায়।

প্রথম ধাপঃ
১টা বল নিলাম তাতে প্রথম লইটা মাছ গুলাকে ২বার ভালো করে ধোয়ে নিলাম।এ মাছ আপনাকে খুবই যত্ন সহকারে সম্য নিয়ে পরিস্কার করা লাগবে। এর পর মাছের সাথে দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি,কাচা মরিচ, হালকা রসুন বাটা,মরিচ গুড়ো, হলুদ গুড়ো, ধনিয়া গুড়ো, জিরা বাটা, স্বাদ মত লবন। এই সব কিছু নিয়ে এক সাথে করে মিক্সড করা লাগবে।

---

---

দ্বিতীয় ধাপঃ
একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমানে তেল দিয়ে, গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।গরম হয়ে আসলে অর্থাৎ তেলটা যখন ফুটতে থাকবে তখন তাতে সব মশলা দিয়ে মেখে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে। মনে রাখতে হবে বেশি নারা যাবে না আর অল্প আচে রান্না টা করতে হবে।মাছগুলো ২ থেকে ৩ মিনিটের মত কসিয়ে তাতে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১০ মিনিটের মত। নজর রাখতে হবে কড়াইতে যেন লেগে না যায়। আর এই জন্য মাঝে মাঝে কড়াইয়ের নিচের দিকে একটু করে নাড়া দিতে হবে। মাছ গুলো, ১০ মিনিট পর ১টা নাড়া দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট পর টেস্ট করে নামিয়ে নিতে হবে। এভাবেই খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল লইট্যা মাছের ভুনা তরকারি।

---

---

আগেই বলেছি রেসিপিটি খুবই সহজ এবং কম সময় সাপেক্ষ।তাই আপানারা প্রয়োজনীয় উপকরণ সংগ্রহের মাধ্যমে খুব সহজে বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারবেন।লইট্যা মাছ আগের মত এখন আর খুব একটা পাওয়া যায়না সচরাচর।এই মাছ আমাদের বাসার অনেকেরই প্রিয় যেমন মা,বড় আপু।তাদের এই মাছের তরকারি পেলে আর কিছুই লাগে না। বাজারে যখনি পাওয়া যায়, কিনতে ভুল হয়না।আজকের রেসিপিটি খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আশা করছি আপনারাও বাসায় এই রেসিপিটি তৈরী করার চেষ্টা করবেন।কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপিটি কমেন্ট করে জানাবেন।তো আজকে এই পর্যন্তই। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি।কথা হবে পরবর্তী কোনো ব্লগে।

ধন্যবাদ সবাইকে 💝🙏