মজাদার স্বাদের রুই মাছের মুড়িঘন্ট রেসিপি।
আমি @rahimakhatun
from Bangladesh
২৯ সেপ্টেম্বর ২০২৪
|
|---|
প্রতিদিনের মত নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আজকে আমি একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আজকে আমি রুই মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট তৈরি করে দেখাবো।আসলে আমি অনেক কম মাছ খাই,তার উপর তো মাথা খাওয়া হয় না।সেই দিন ইউটিউব এ হঠাৎ দেখি একজন কাতল মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্টের রেসিপি দেখাচ্ছে। দেখে কেন জানি আমার রান্না করতে ইচ্ছে করছিলো।তাই পরের দিন রুই মাছ কিনে আনাই তারপর রান্না করতে যেয়ে পরি বিপত্তি, কারন একে তো দিনের বেলা গ্যাস থাকে না তারপর কারেন্ট ও ছিলো না।থেমে থেমে কারেন্ট আসাতে থেমে থেমে রান্না করেছিলমা।যদিও লবন একটু কম ছিলো তবে খেতে ভালোই ছিলো লবন টা ঠিকমত হলে একেবারে পারফেক্ট হতো।তাহলে চলেন মূল আয়োজনে।
|
|---|
| উপকরন | পরিমান | |||
|---|---|---|---|---|
| রুই মাছ | প্রয়োজনমতো | |||
| পেঁয়াজ | ৪/৫ টি | |||
| লবন | সামান্য | সরিষার তেল | ২ টেবিল চামচ | |
| হলুদ গুঁড়ো | ১/২ চা চামচ | |||
| মরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ | |||
| কাঁচা মরিচ | ১/২ টি | |||
| মুগ ডাল | ১ কাপ | |||
| ধনেগুঁড়া | ১ চা চামচ | |||
| জিরার গুঁড়া | ১ চা চামচ | |||
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
১ম ধাপ |
|---|
মাছগুলো ধুয়ে লবন মরিচ ও হলুদ মেখে নিব।
২য় ধাপ |
|---|
তারপর তেলে ভেজে নিব।
৩য় ধাপ |
|---|
মুগডাল গুলো ভালো করে ভেজে তারপর পানিতে ভিজিয়ে নিবো। তারপর পেঁয়াজ পেস্ট করে নিবো।
৪ র্থ ধাপ |
|---|
গরম মসলা ও আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিবো।
৫ম ধাপ |
|---|
হলুদ মরিচ ও জিরা ও ধনে গুঁড়া দিয়ে দিব।
৬ ষ্ঠ ধাপ |
|---|
ভালো করে কষিয়ে নিব।
৭ম ধাপ |
|---|
ভেজানো ডাল গুলো দিয়ে দিব।
৮ম ধাপ |
|---|
উল্টিয়ে পাল্টিয়ে কষিয়ে নিব।
৯ম ধাপ |
|---|
ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিবো
১০ম ধাপ |
|---|
ভালো করে কষিয়ে নিবো।
১১ তম ধাপ |
|---|
পানি দিয়ে দিবো।
১২ তম ধাপ |
|---|
পানি ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ দিয়ে দিব।
শেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিব।
হয়ে গেলো রুই মাছের মুড়িঘন্ট রেসিপি।
আবার আসবো অন্য কোনো দিন ,অন্য কোন ব্লগ নিয়ে ,সেই অব্দি ভালো থাকবেন ,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | samsung SM-A217F |
|---|---|
| Location | Dhaka |
| Photograpy | recipe |
আমি রাহিমা খাতুন নেভি। আমি সিভিল ইঞ্জিনিয়ারিং এর উপর B.S .C করেছি। আমার ভালো লাগে নতুন নতুন জিনিস দেখতে এবং শিখতে।আমার বাংলা ব্লগের সাথে সকল নিয়ম কানুন মেনে থাকতে চাই।
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ওয়াও আপু ইউটিউবে কাতল মাছের মুড়িঘন্টের ভিডিও দেখে আপনিও রুই মাছের মুড়িঘন্ট তৈরি করেছেন জেনে ভালো লাগলো। আসলে ভালো কোন রেসিপি দেখলে ইচ্ছা করে নিজে তৈরি করে খাইতে। আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো।
রুই মাছের মুড়িঘন্টা রান্নার খুবই সুন্দর রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। মুড়িঘন্ট খেতে আমার কাছে আসলেই অনেক বেশি ভালো লাগে। আর আপনি যেভাবে রেসিপিটা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
রুই মাছের মুড়িঘন্ট খেতে খুবই মজা। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে আমি অনেক তৃপ্তি পায়।আজকে আপনার তৈরি করার রুই মাছের মুড়িঘন্ট দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন আপু।
রুই মাছের মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখেই খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। পরিবেশন আমার কাছে দারুন লেগেছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমি ছোট বেলায় সবার কাছে এই মুরি ঘন্টের কথা শুনতাম ভাবতাম যে মুরি দিয়ে হয়তো রুই মাছ ঘন্ট করা হয়।পরে আমাকে একজন বলে যে মাছের মাথা ঘন্ট কে বলা হয় মুরি ঘন্ট দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
রুই মাছের মুড়িঘন্ট দারুন হয়েছে আপু। মুড়িঘন্ট খেতে খুবই ভালো লাগে। এই ধরনের খাবার গুলো সবাই পছন্দ করে। চমৎকার ভাবে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আসলে রুই মাছের মুড়িঘন্ট আমার খুব একটা প্রিয় খাবার। কিন্তু আমাদের বাড়িতে এই রেসিপি যখন তৈরি হয় সেটি কিন্তু একটু জল জল টাইপের হয়ে থাকে। কিন্তু আপনার এই রেসিপিটা একটু শুকনা টাইপের। তাই আমার কাছে এই রেসিপিটা একটা নতুন ধরনের রেসিপি। এছাড়াও এই রেসিপি তৈরির বর্ণনা আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
রুই মাছের মুড়িঘন্ট মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয় কিন্তু কখনো মাছগুলো ভেজে নেইনি। এমনিতেই রান্না করি। আপনি তো দেখছি ইউটিউবে দেখে আর লোভ সামলাতে পারেননি। সঙ্গে সঙ্গে বাজার থেকে কিনে এনে এত মজাদার করে রান্না করেছেন। দেখে বোঝা খেতে মজাদার হয়েছিল। ঘি দেয়ার কারণে স্বাদ মনে হয় আরো বেড়ে গিয়েছিল।
মুড়িঘন্ট আমার খুবই পছন্দের একটা খাবার। বিশেষ করে রুই মাছের মাথা দিয়ে তৈরি করলে এটা বেশি লোভনীয় এবং সুস্বাদু লাগে। মুড়িঘন্ট এর রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল আপনার রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।