ABB Contest-55 | আমার তৈরি ইফতারিতে চিকেন চিজ বান, ফ্রুটস মিল্ক পুডিং সহ চারটি রেসিপি।
বিসমিল্লাহি ওয়াস সালাতু ওয়াস সালামু আলাইকা ইয়া রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম।
আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো সুস্থ আছি। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বিভিন্ন ধরনের ইফতার রেসিপি। এগুলো মূলত আমি প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করলাম। এবারে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতা তার আয়োজন করার জন্য আমাদের হাফিজ ভাইকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ। রমজান উপলক্ষে আমরা সবাই ইফতারিতে বিভিন্ন ধরনের আইটেমগুলো তৈরি করে থাকি।
তাছাড়া একটু নতুন এবং ইউনিক রেসিপি যদি ইফতারিতে থাকে তাহলে আরও বেশি মজা লাগে। এইজন্য এবারের প্রতিযোগিতা টা দেখে আমার ভীষণ ভালো লাগলো। কারণ নতুন নতুন রেসিপি গুলো ট্রাই করতে পারব এবং খেতে পারব। আমি চিন্তা করলাম যেহেতু ইফতার উপলক্ষে তাই জন্য কয়েকটা রেসিপি তৈরি করব। এখানে আমি চারটা রেসিপি তৈরি করলাম। এই রেসিপিগুলো হচ্ছে চিকেন চিজ বান, ফ্রুটস মিল্ক পুডিং, টমেটো এগ ওমলেট এবং তরমুজের জুস রেসিপি।
চিকেন চিজ বান তৈরি করলাম এটা আমার কাছে অনেকটা নতুন একটি রেসিপি। তাছাড়া যেহেতু একটু ঝাল তাই জন্য এই রেসিপিটা আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। এইজন্য আমি ভেবেছি নতুন রেসিপি হিসেবে দারুণ ছিল ইফতারিতে। দেখে তো আমরা সারাদিন রোজা রাখি তার জন্য ভাবলাম ইফতারিতে ঠান্ডা কিছু রেসিপি হলে ভালো লাগবে। আর রমজানের সময় ফল আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভালো। এইজন্য আমি ফ্রুটস মিল্ক পুডিং তৈরি করলাম। আবার আমার কাছে টক জাতীয় রেসিপি গুলো ভালো লাগে।
এইজন্য মূলত টমেটো এগ অমলেট তৈরি করলাম। আর আমরা প্রতিদিন ইফতারিতে কোন না কোন জুস রেসিপি কিন্তু তৈরি করে থাকি। এখন যেহেতু তরমুজের সৃজন চলছে, তাই জন্য ভাবলাম তরমুজের জুস তৈরি করি। তাছাড়া এটা আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। সব মিলিয়ে আমি এটা শুধু তৈরি করার চেষ্টা করলাম। এইসব রেসিপিগুলো কিন্তু খেতেও আমার কাছে দারুন লেগেছে। সব মিলিয়ে বেশ ভালো লাগলো এই রেসিপিগুলো খেতে পেরে। আশা করি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।
রেসিপি :- ১
চিকেন চিজ বান রেসিপি
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আটা | 500 গ্রাম |
| চিকেন | ৫০০ গ্রাম |
| ইস্ট | ১ চামচ |
| চিজ | পরিমাণ মতো |
| গাজর কুচি | ১ কাপ |
| পেঁয়াজকুচি | ১ কাপ |
| রোসন বাটা | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টা |
| মসলা | পরিমানমতো |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| হলুদ | পরিমাণমতো |
| মরিচ | পরিমাণমতো |
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি একটি বাটিতে কিছুটা পরিমাণে পানি নিয়ে নিলাম। এরপরের মধ্যে ইস্ট দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে অল্প পরিমাণে করে আটা দিয়ে দিলাম।
ধাপ 2️⃣
এভাবে কিছুটা পরিমাণে আটা দিয়ে এবং সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিলাম। এই ডোটাকে ঢাকনা দিয়ে ডেকে রেখে দিব কিছুক্ষণের জন্য।
ধাপ 3️⃣
এরপর আমি চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর আমি ছোট ছোট করে কেটে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে দিলাম । এরপর এর মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। এগুলোকে একটু নেড়েচেড়ে নিব।
ধাপ 4️⃣
এরপরে এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, গাজর কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। সবগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে দিব।
ধাপ 5️⃣
এরপর আমি এর মধ্যে চিজ এবং ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করব।
ধাপ 6️⃣
রান্না করা হয়ে গেলে এরপর আমি চুলা থেকে নামিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।
ধাপ 7️⃣
এরপর আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা ডোটাকে দেখব অনেকটা ফুলে উঠেছে এরপর আমি কিছুক্ষণ হাত দিয়ে মথে নিব। এরপর এটাকে আমি কয়েকটা ভাগে ভাগ করে নিলাম।
ধাপ 8️⃣
এরপর আমি একটা চিজ চিকন চিকন করে টুকরো করে কেটে নিলাম।
ধাপ 9️⃣
এরপর আমি একটা নিয়ে এটাকে সামান্য পরিমাণে বেলে তারপর ভেতরের অংশের তেল ব্রাশ করে নিলাম। এরপর একটা ভাজ দিয়ে উপরের অংশে তেল ব্রাশ করে নিলাম। এরপর আবারও উপরের অংশে কয়েকটা চিজের টুকরো দিয়ে দিলাম। এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিলাম
ধাপ 1️⃣0️⃣
এরপরে আমি একটি ফ্রাই প্যানে তেল ব্রাশ করে নিলাম। এর উপরে আমি তৈরি করা বন গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
ধাপ 1️⃣1️⃣
এরপরে কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠালে দেখবো অনেকটা ফুলে উঠেছে। এরপর আবারও উল্টে দিব এভাবে আমি বনগুলো তৈরি করে নিলাম।
ধাপ 1️⃣2️⃣
এরপর তৈরি করা বনের ভেতরে আগে থেকে তৈরি করা চিকেন দিয়ে দিলাম। এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে নিলাম।
রেসিপি :- ২
ফ্রুটস মিল্ক পুডিং
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লিকুইড দুধ | 500 গ্রাম |
| চিনি | হাপ কাপ |
| আঙ্গুর | কয়েকটা |
| মাল্টা | ১ টা |
| স্ট্রবেরি | কয়েকটি |
| লবন | পরিমাণমতো |
| আগার আগার পাউডার | ২ টেবিল চামচ |
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি একটা মালটা নিয়ে নিলাম। এরপর মালটাকে গোল গোল করে কেটে নিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপর আমি স্ট্রবেরি মাঝখান বরাবর করে চিকন চিকন করে কেটে নিলাম। এরপর আঙ্গুর গুলো কেউ কেটে নিয়েছি। এভাবে আমি সবগুলো ফল কেটে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপর আমি একটি পাথরের মধ্যে চুলায় দুধ বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে আমি চিনি এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
ধাপ 4️⃣
দুধটা কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিব।
ধাপ 5️⃣
এরপর আমি ফুটন্ত দুধ থেকে কিছুটা পরিমাণে একটা বাটিতে নিয়ে নিলাম। এর মধ্যে আমি আগার আগার পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ 6️⃣
এরপরে আমি দুধের মধ্যে আগার আগার পাউডার মিশানো দুধ টা দিয়ে দিলাম।
ধাপ 7️⃣
এরপর আমি একটি বাটিতে ফলগুলোকে খুব সুন্দর ভাবে চারপাশে বসিয়ে নিলাম।
ধাপ 8️⃣
এরপরে দুধ টাকে চুলা থেকে নামিয়ে এই বাটিতে মধ্যে আস্তে আস্তে ঢেলে নিলাম। এরপর কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে এটাকে ফ্রিজে রেখে দিব।
ধাপ 9️⃣
এরপর ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পুডিংটাকে পরিবেশন করে নিলাম।
ফাইনাল আউটপুট
রেসিপি :- ৩
টমেটো এগ ওমলেট রেসিপি :-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
টমেটো | ২ টা
ডিম | ১ টা
পেঁয়াজ কুচি | ১ টা
ধনিয়া পাতা | ১ টা
কাঁচা মরিচ কুচি | ১টা
লবন | পরিমাণমতো
তেল | ২ টেবিল চামচ
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি টমেটো গুলোকে গোল গোল করে কেটে নিলাম। এরপর টমেটোর ভেতরের অংশটা নিয়ে নিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপর আমি টমেটোর ভেতরের অংশটা কুচি করে নিয়েছি। এখানে আমি খুশি করা পেঁয়াজ এবং কুচি করা ধনিয়া পাতা দিয়ে দিলাম। তার সাথে আমি দিয়ে দিলাম লবন এবং একটা ডিম। এরপর সবগুলো আমি মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
চুলায় আমি একটা ফ্রাই প্যান্ট বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে আমি পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে টমেটোর টুকরোগুলো বসিয়ে দিলাম। এর ভেতরে আমি একটু একটু করে ডিমের মিশ্রণটা দিয়ে দিলাম।
ধাপ 4️⃣
এভাবে আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করব।
ধাপ 5️⃣
কিছুক্ষণ রান্না করা হয়ে গেলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিবো। এরপরে পরিবেশন করলাম।
রেসিপি :- ৪
তরমুজের জুস রেসিপি :-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| তরমুজ | ১ টা |
| চিনি | হাপ কাপ |
| লবন | পরিমাণমতো |
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি তরমুজগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এরপর আমি একটা ব্লেন্ডারের জাগে নিয়ে নিলাম। এরপরের মধ্যে চিনি এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপরে আমি ব্লান্ড করে জুস তৈরি করে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপর ডেকোরেশন করে সাজিয়ে গ্লাসে নিয়ে নিলাম
ফাইনাল আউটপুট
আমি আশা করি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে এজন্য বর্তমানে রেসিপি পোস্ট করার চেষ্টা করি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Samsung S23 Ultra |
| পোস্ট তৈরি | narocky71 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
"নিজেকে নিয়ে কিছু কথা"
আমার নাম নুরুল আলম রকি। আমার steemit I'd narocky71। আমি বাংলাদেশী নাগরিক । বাংলাদেশে বসবাস করি। তার সাথে সাথে আমি বিশ্বনাগরিক। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি। বাংলা ভাষায় মনের ভাব প্রকাশ করি। আমি বাংলা ভাষাকে ভালবাসি। আমি ফটোগ্রাফি করতে ও ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে জল রং দিয়ে পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। যখনই আমার সময় এবং হাতে টাকা থাকে তখন ভ্রমণ করতে বেরিয়ে পড়ি। বিশেষ করে আমি ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি অনেক বছর আগ থেকে ফটোগ্রাফি করে থাকি। কিন্তু বিশেষ করে ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি বেশি করা হয়। বর্তমানে তার সাথে আর্ট করতে অনেক ভালোবাসি। বর্তমানে আমি বেশি সময় কাটাই আর্ট শিখতে। বর্তমানে আমার স্বপ্ন, আমি একজন ভালো ফটোগ্রাফার, ও একজন ভালো আর্টিস্ট হব। ( ফি আমানিল্লাহ)
ইফতারিতে নিত্যনতুন আইটেম থাকলে আলাদা একটা মাএা যুক্ত হয়। এক্ষেত্রে আপনি দেখছি একটু বেশিই আলাদা এবং ইউনিক আইটেম যুক্ত করেছেন। চিকেন চিজ বান টা প্রথম দেখলাম বেশ ইউনিক একটা রেসিপি। দারুণ তৈরি করেছেন। টমেটো এগ অমলেট টাও বেশ দারুণ ছিল। দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আর তরমুজ জুস তো অন্যরকম একটা ভালো লাগার জিনিস। দারুণ তৈরি করেছেন ইফতারের আইটেম গুলো।
চেষ্টা করেছি আলাদা এবং ইউনিক আইটেম যুক্ত করার জন্য। আসলে এখানে থাকা সবগুলো রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
https://twitter.com/NARocky4/status/1771024450856919113?t=3X1opp3kuLPR8uxtskpohw&s=19
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ইফতারিতে চিকেন চিজ বান, ফ্রুটস মিল্ক পুডিং সহ চারটি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে ভাই।ইফতারের আয়োজনে এত সুন্দর ভাবে করেছেন মনে হচ্ছে আপনার বাড়িতে দাওয়াত খাই। যাই হোক আপনি অনেক মজাদার ভাবে এই রেসিপিগুলো তৈরি করেছেন। আর সুন্দরভাবে পরিবেশন করলেন। আপনার রেসিপি উপস্থাপন অসাধারণ হয়েছে। প্রতিযোগিতায় আপনার অংশগ্রহণ করা দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো।শুভকামনা রইলো।
প্রতিযোগিতায় আমার অংশগ্রহণ দেখে আপনার কাছে খুবই ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম। সুন্দর করে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি।
ইফতারি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন তাও আবার সবার প্রথমে দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনি তো অনেক ধরনের ইফতারি তৈরি করেছেন ভাইয়া। প্রতিটি রেসিপি বর্ণনা সহ প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপি পরিবেশন দারুন হয়েছে। লোভনীয় সব রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
সবার প্রথমেই আমার অংশগ্রহণ দেখে আপনার কাছে ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম। চেষ্টা করেছি ইউনিক ভাবে ইফতার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
প্রথমে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের সুন্দর রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। রোজার ভিতর ইফতারি প্রতিযোগিতা সত্যিই দারুণ একটি আইডিয়া ছিলো। চিকেন চিজবান আমার ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। প্রতিটি খাবার অনেক সুন্দর ভাবে আপনি আমাদের সাথে তৈরি পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
চিকেন চিজবান আপনার পছন্দের একটি খাবার শুনেই ভালো লেগেছে। সুন্দরভাবে প্রতিটি খাবার তৈরি করার চেষ্টা করেছি।
এবিবি কনটেস্ট ৫৫ তে তোমার অংশগ্রহণ দেখে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এই প্রতিযোগিতাটা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আর তুমি চারটা রেসিপি তৈরি করেছ দেখে ভালো লেগেছে। চিকেন চিজ বান, ফ্রুটস মিল্ক পুডিং, জুস এবং টমেটো এগ অলমেট রেসিপি ইফতারের সময় এত বেশি ভালো লেগেছিল খেতেহ যার স্বাদ মনে হচ্ছে এখনো মুখে লেগে রয়েছে। এত বেশি সুস্বাদু হয়েছিল এগুলো ফ্যামিলির সবাইও খুব মজা করে খেয়েছে। তোমাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।
আসলে এই চারটা রেসিপি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আর খুবই মজা করে খেয়েছি। আমার নিজের কাছে খুব ভালো লেগেছিল খেতে।
আমার বাংলা ব্লগের ৫৫ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগছে। ভাই আপনি একদম প্রতিযোগিতা কাঁপিয়ে তুলেছেন। এত মজাদার ইফতারি আয়োজন করেছেন। দেখেই যেন ভালো লাগলো। খুবই সুন্দরভাবে পরিবেশন করেছেন। সত্যি ভাই আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
যেহেতু প্রতিযোগিতা দিয়েছে তাই ইউনিক কিছু তো তৈরি করতেই হবে। আমি চেষ্টা করেছি ইউনিক কিছু ইফতার তৈরি করার।
বাপরে বাপ মাথায় হাত দিয়ে বসে আছি। আপনার এত গুলো ইফতার রেসিপির কোন টা রেখে কোনটার কথা বলবো মিলাতে পারছি না। প্রতিটি রেসিপিই তো লোভনীয়। তবে খেয়ে দেখতে পারলে কিন্তু একদম খারাপ হতো না। রিভিউ দিতে পারতাম । যাই হোক এমন সুন্দর সুন্দর রেসিপি করতে কয়দিন লেগেছে সেটাও কথা। যাই হোক ধন্যবাদ এমন সুন্দর সুন্দর কিছু রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করার জন্য।
টেস্ট করার জন্য চলে আসতেন আমাদের বাড়িতে। তাহলে শুধুমাত্র টেস্ট না, ভালো করে খেতেও পারতেন।
আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লাগলো। আপনি বেশ কয়েকটি খাবার তৈরি করেছেন ইফতারীর জন্য। আপনার তৈরি করা প্রতিটি খাবার আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আপনার তৈরি করা প্রতিটি রেসিপির মধ্যে আমার কাছে চিকেন চিজ বান রেসিপি টি অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আপনি বেশ সময় নিয়ে এতো গুলো আইটেমের ইফতারী তৈরি করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
হ্যাঁ অনেক বেশি সময় নিয়ে এই ইফতারি আইটেমগুলো তৈরি করা লেগেছে। আমার তৈরি প্রতিটি খাবার আপনার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে শুনে খুশি হয়েছি।