কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি।
আজ- ১৪ শ্রাবণ | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
এখন বর্ষা মৌসুম তাই বাজার প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। তাই গতকাল বাজার থেকে কিছু তরতাজা ইলিশ মাছ নিয়ে আসা হয়েছে। আর সেই ইলিশ মাছের রেসিপি আজ আমাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এসেছি। যদিও ইতিমধ্যে অনেকেই এই কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন। তবু ও আমি আরো একবার শেয়ার করছি আমার পছন্দের রেসিপিটি আপনাদের সাথে।
ইলিশ মাছ এমনিতেই অনেক মজার একটি মাছ তাই এটিকে যেভাবে রান্না করা হয় সেভাবেই মজা। তবে ইলিশ মাছ রান্নার সময় অন্যান্য তরকারি থেকে কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে সেটা আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে।
যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- কচুর মুখি
- রসুন বাটা।
- ইলিশ মাছ।
- ধনিয়া পাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাছটিকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পেঁয়াজ, মরিচ , হলুদ ও লবণ দিয়ে মাছের সাথে ভালোভাবে মেখে নিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এবার পাত্রে সরিষার তেল দিবো তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা মেখে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- এরপর তেলের মধ্যে মাছগুলোকে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর মাছ কষানোর জন্য এরমধ্যে অল্প পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর কিছুক্ষন মাছগুলোকে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৭ঃ
- মাছ কষানো হয়ে গেলে একটি আলাদা করে তুলে রাখব যাতে পরবর্তীতে মাছগুলো রান্নার সময় ভেঙ্গে না যায়।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর কচুর মুখি দিয়ে দিব।
ধাপ-৯ঃ
- এবার কচুর মুখি গুলোকে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করব। সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-১০ঃ
- মাছ গুলোকে কিছুক্ষণ রান্না করবো। রান্না হয়ে গেলে এরমধ্যে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-১১ঃ
- ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ইলিশ মাছ কচুর মুখি একদম সুপারহিট জুটি ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোন কিছু রান্না করলেই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। ভাইয়া আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখতে খুবই চমৎকার হয়েছে আশাকরি খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে। ভাইয়া আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
জি ভাই একদম ঠিক বলেছেন অন্যান্য তরকারির চাইতে ইলিশ মাছ কচুর মুখী দিয়ে রান্না করলে আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে এটাও সত্য যে, যে কোন সবজির সাথে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার আজকের রেসিপিটি দেখতে যেরকম অসাধারণ খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।
ইলিশ মাছের যে কোন রেসিপি খেতে আমার কাছে দুর্দান্ত লাগে। এখন তো কচুর মুখী দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে। আপনার রান্নার কালার টা দেখছি বেশ ভালো হয়েছে। রান্নার কালার ভালো হলে খেতেও নিশ্চয়ই ভালো হয়। আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ,যা দিয়েই রান্না করেন না কেন!তাতেই হিট।হাজার হোক,দেশের জাতীয় মাছ বলে কথা😁।
দেখেই জিভে জল চলে এসেছে।খুবই সুন্দর ছিল উপস্থাপনা এবং ফটোগ্রাফি।শুভ কামনা রইলো 🤎
আপনার আর আমার বাসার রান্নাবান্না দেখি প্রায় মিলে যায় ভাইয়া।আমাদের বাসায় ও এই কচুর মুখী রান্না হয়েছে আজ।
একই শহরের মানুষ বলে কথা।
আপনি ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ এটা যেভাবেই রান্না করেন করেন না কেন সেভাবেই মজা। তবে কচুর মুখি দিয়ে কয়েকদিন আগে এক বন্ধুর বাসায় গিয়েছিলাম সেই স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার মায়ের কাছে খুবই প্রিয় খাবার। আর তাই আমার কাছেও খেতে খুবই ভালো লাগে। ভাইয়া আপনার রেসিপিটি দেখে আমার ভিশন লোভ লেগে গেল। মনে হচ্ছে এই সুস্বাদু খাবারটি খেতে পারলে খুবই ভালো লাগতো। রেসিপির কালারটা দারুন এসেছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন কোন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। জাতীয় মাছ ইলিশ শুধু শুধুই নামকরণ করা হয়নি কতটুকু গুণে ভরপুর এই মাছ আমরা বাঙালিরা সহ বিশ্বের সবাই জানে। প্রতিটি দেশের মানুষের পছন্দের তালিকায় আছে এই ইলিশ মাছ। আর ইলিশ মাছ কচুরমুখি দিয়ে রান্না করলে আমার কাছেও ভীষণ ভালো লাগে। কচুর মুখির সাথে ইলিশ মাছের স্বাদ যেন একটু বেশি মানায়। আপনারা এই রেসিপিটি দেখে এখন ইচ্ছে করছে আপনার বাড়িতে দাওয়াত খেতে চলে আসি।
ইলিশ মাছ এর সাথে কচুর মুখি ঝোল আমার কাছে অসম্ভব একটি পছন্দের খাবার। সত্যিই ভাইয়া আপনার কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি পোস্ট এর উপস্থাপনা দেখে আমার এখনই খেতে মন চাচ্ছে এবং অবশ্যই বাসায় রান্না করে খাব। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।