কলা পিঠা তৈরির রেসিপি।
আজ - ২৬ই, ফাল্গুন |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বসন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে কলা পিঠা তৈরির রেসিপি করব।
কেমন আছেন সকালে? আশা করি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ চলে এসেছি পিঠা তৈরি রেসিপি নিয়ে।
পিঠা নিশ্চয়ই আমাদের সকলের প্রিয়। শীতকাল চলে গেলেও পিঠা খাওয়ার শখ কিন্তু যায়নি এখনো আমাদের। যাইহোক কিছুদিন আগে বাজার থেকে কিছু কলা এনে রেখেছিলাম। তবে বাসার সকলের সর্দি কাশি থাকায় কলা গুলো আর খাওয়া হয়ে উঠছে না। এদিকে পাকা কলা তাই বাসায় ও খুব বেশিদিন ধরে রাখা যাচ্ছে না। কলা গুলো পেকে অনেকটাই পচে যাচ্ছিল। তাই চিন্তা করলাম কলাগুলো ফেলে না রেখে বরং পিঠা তৈরি করি। এতে বেশ ভালো হবে । কলার পিঠা খেতে আমার দারুন লাগে। কলা পিঠা বানানোর ক্ষেত্রে যত বেশি পাকা কলা হবে তাতে বেশি মজা। আর এই কলাগুলো যেহেতু অনেকটাই পাকা ছিল তাই এ পিঠাটি খেতে সত্যিই দারুণ হয়েছিল। যাইহোকে এই কলা পিঠাটি কিভাবে তৈরি করা হয়েছে তা আপনার সাথে শেয়ার করছি। তো চলুন শুরু করি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- নারকেল ।
- সুজি ।
- লবণ।
- তেল।
- কলা।
- চিনি ।
- ডিম।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে পাকা কলা নিয়ে নিবো ৭ থেকে ৮ টি। এরপর কলাগুলো খোসা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিব ।
ধাপ-২ঃ
- এরপর কলাগুলোকে ভালোভাবে মেখে ভর্তা করে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- এরপর এরমধ্যে চিনি আর লাবন দিয়ে দিব স্বাদমতো।
ধাপ-৪ঃ
- নারকেল দিয়ে দিব হাফ কাপের মতো।
ধাপ-৫ঃ
- এবার সুজি দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
- সবকিছু ভালোভাবে মেখে এরপর এর মধ্যে একটি ডিম দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- আবারো সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মেখে নিব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দেব তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে এগুলো পিঠাগুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৯ঃ
- হালকা তাপে পিঠাগুলোকে কিছুক্ষণ ভেজে নেব।
 |
|
ধাপ-১০ঃ
- পিঠাগুলো ভাজার সময় যখনই বাদামের রং ধারণ করবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমার বাসায় একই অবস্থা কলা একটু বেশি পেকে গেলে খেতে চায় না কেউ। এই পাকা কলা দিয়ে দারুন একটি পিঠা তৈরি করে দেখালেন ভাই। আমি রিস্টীম করে রেখে দিলাম পোস্টটি, ইনশাআল্লাহ তৈরি করবো।
আশা করছি আপনার পিঠাটি ভালো লাগবে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ঘরে বেশি সময় ধরে কলা থাকলে অনেক সময় পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যেহেতু আপনাদের ঘরে সকলে সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হয়েছে সেই হিসেবে কলা খাওয়া উচিত হবে না। আর এই পাকা কলা গুলো দিয়ে পিঠা তৈরি করলে খেতে মজাই লাগবে। তবে আমাদের একদিন এরকম অনেকগুলো কলা থাকার কারণে কলার প্যান কেক তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু এভাবে তৈরি করা হয়নি। যাইহোক আজকে আপনার কাছে নতুন রেসিপি দেখলাম। কখনো যদি সুযোগ হয় তাহলে এভাবেই পিঠা তৈরি করতে হবে।
কলার প্যান কেক তো কখনো খাওয়া হয়নি।
সেটা একদিন খেয়ে দেখবেন ভাই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ ভাই ফিডব্যাক দেয়ার জন্য ভালো থাকবেন।
ঘরে বেশি দিন কলা রাখলে কলা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। বেশি মজলে কলা আবার খেতে ভালো লাগে না। আপনার ঘরে যেহেতু ঠান্ডা সর্দি লেগে আছে এই সময় পাকা কলা না খাওয়াই ভালো। কলা দিয়ে যে পিঠা বানানো যায় তা আজকে প্রথম দেখলাম। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছিল। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন।
কলার পিঠা আমার ভীষণ প্রিয়। খুব মজা খেতে।
পাকা কলা দিয়ে চমৎকার ভাবে পিঠা তৈরি করেছেন। কলা আমি খেতে ভীষণ পছন্দ করি। কালা পিঠা তৈরির রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। পিঠা গুলো দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমারো কলা খুব পছন্দের।
ভাইয়া, এখনকার সময়ে বাজার থেকে কলা কিনে আনলে তা দুই এক দিনের বেশি ঘরে রাখা যায় না। আর সে দিক থেকে আপনার আইডিয়াটা বেশ দারুন হয়েছে। পাকা কলা দিয়ে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার কলা পিঠা তৈরি করেছেন। আর এই কলার পিঠা খেতে আলাদা একটা ফ্লেভার পাওয়া যায়, যা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাসাতেও কলা দিয়ে এরকম মজার পিঠা তৈরি করা হয়, তবে আপনি এখানে কলার পিঠায় নারিকেল যোগ করার কারণে পিঠার স্বাদ অনেক অনেক বেশি হবে বলে মনে হচ্ছে। এত মজার একটি পিঠা রেসিপি তৈরি করে তার প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন পাকা কলার অসম্ভব সুন্দর একটি ঘ্রান আসে এ পিঠাগুলো থেকে ।
আমাদেরও একবার এরকম হয়েছিল, ঘরের মধ্যে অনেকগুলো কলা প্রায় পচে যাওয়ার অবস্থা হয়ে গিয়েছিল। কি করবো ভেবে পাচ্ছিলাম না। কারণ কলা খেতে খেতে সারাদিন তো আর খাওয়া সম্ভব না। তো একদিন সকালবেলা সবার নাস্তার জন্য আমি প্যানকেক তৈরি করে ফেলেছিলাম। খেতেও অসাধারণ হয়েছিল সেই সাথে রেসিপিটাও শেয়ার করেছিলাম। এভাবেই কোন খাওয়ার জিনিস নষ্ট না করার চেয়ে ভিন্নভাবে যেকোনো কিছু তৈরি করাই ভালো।
ঠিকই বলেছেন শীত চলে গেল ও পিঠা খাওয়ার শখ এত তাড়াতাড়ি যায় না। পাকা কলা দিয়ে খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। কলা দিয়ে এভাবে পিঠা তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাহ আমি ভাবতাম এটা শুধু আমাদের উত্তরবঙ্গের মানুষ ই খায়। উত্তরবঙ্গের বাইরেও এর প্রচলণ আছে দেখে অনেক ভাল লাগল।পিঠাটি অনেক সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর কলা পিঠার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এখন গরম পড়তে শুরু করেছে। তাই কলা খুব দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। আর সেই কলা গুলো খেতেও ভালো লাগেনা। পিঠা তৈরি করেছেন ভালই হয়েছে। পিঠা তৈরীর নতুন একটি পদ্ধতি শিখলাম ভাইয়া। আপনার তৈরি করা কলা পিঠা রেসিপি দারুণ হয়েছে। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে।
খুব মজা এই কলা পিঠা গুলো খেতে । একদিন চাইলে এভাবে বানিয়ে দেখতে পারেন ।