আলুর সাথে সিন্ধ ডিমের সংমিশ্রণে রান্না ১০% পে-আউট সাই-ফক্স 🦊।
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করছি ভালো আছেন,আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দ ভালো থাকুক সেটাই আমি একান্ত কাম্য করি।আপনাদের পাশাপাশি আমি ও ভালো আছি।আজ সপ্তাহের শেষ কর্মদিবস তাই অনেকটা ফ্রি ফ্রেস মাইন্ড।আমরা যাঁরা প্রফেশনালস্ বা চাকরিজীবী তাঁদের জন্য বৃহস্পতিবার ও শুক্রবারের ছুটি ঈদের ছুটির চেয়ে ও কম না।
তো আজ ও আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি অতি পরিচিত ও জনপ্রিয় একটা রেসিপি আলু সাথে ডিম দিয়ে রান্না।আসলে অনেকদিন যাবত দরে ভাবছিলাম আলুর সাথে ডিম সিন্ধ করে একটু ঝোল করে খাব।তাই গতকালকে বন্ধের রাতে তা আয়োজন করে থাকি।আসলে এটি আয়োজন করতে তেমন জিনিসপত্রের প্রয়োজন হয় না।
তো আমার আলু সাথে সিন্ধ ডিম রান্না করতে গিয়ে যে সব উপাদানগুলোর সহযোগিতা বা প্রয়োজন হয়েছে হয়েছে তাঁর বর্ণনা নিম্মরূপ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ডিম | ৭-টা |
| আলু | ৮-টা |
| পেঁয়াজ | ৫-টা |
| রসুন | ৩-টা |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণমত |
| জিরা মসলা | পরিমাণমত |
| হলুদের গুড়া | পরিমাণমত |
| মরিচের গুড়া | পরিমাণমত |
| এলাচ | ১০-টা |
| দারূচিনি | পরিমাণমত |
প্রথমত আমি আলুগুলারে সিন্ধ করে নিলাম।সিন্ধ করার পরে আলুগুলারে ছোট্ট একটা পাতিলের ভিতরে রাখলাম।তাঁরপরে এক এক করে আলুগুলার খোসা খুলে নিয়ে আরেকটা পাতিলের ভিতরে রাখলাম।
তাঁরপরে ডিমগুলারে সিন্ধ করে একটা বাটিতে রাখলাম।ডিমের খোসাগুলো খুলে ডিমগুলারে একটা বাটিতে নিয়ে আবার রাখলাম।
এইবার রান্নার-ধাপ:
প্রথমত আমি একটি চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে তা শুকিয়ে নিলাম।এবং কড়াই শুকানোর পর এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।আর তেল গরম হওয়ার পর এর মাঝে পেঁয়াজর কুঁচিসহ, লবণ, রসুনের বাটা, হলুদের গুড়া ইত্যাদি দিয়ে দিলাম।মসলাজাতীয় উপাদান সবগুলা দেয়ার দেয়ার পরে সবগুলারে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।যখন দেখলাম সবগুলো মিশে একেবারে লালচে দেখাচ্ছে তখন এর মাঝে সিন্ধ ডিমগুলো দিয়ে দিলাম এবং এইগুলারে ভালো করে ভাজি করে নিলম।
ডিম ভাজির পরে এর মাঝে সিন্ধ আলুগুলারে ভেঙ্গে দিয়ে দিলাম।আলু সবগুলারে দেয়ার পর আলুগুলারে ভালো করে মসলার সাথে নাড়াচড়া করে নিলাম।।এরপর কড়াইর উপরে ঢাকনা দিয়ে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য।তাঁর মাঝে আগুন দিতে লাগলাম।এরপরে কড়াইর ঢাকনা খুলে এর মাঝে একটু পানি দিয়ে আবার কড়াইর উপরে ঢাকনা দিয়ে দিলাম।
কিছুক্ষণ তাপ দেয়ার পর এইবার কড়াইর ঢাকনা তুলে নিলাম দেন এর মাঝে একটু পানি দিয়ে দিলাম। আবার কড়াইর উপর ঢাকনা দিয়ে দিলাম পাঁচ মিনিটের জন্য।পাঁচ মিনিটের পর আবার ঢাকনা তুলে দেখি হয়ে গেল আমার আলুর সাথে সিন্ধ ডিমের রান্না রেসিপি।
ব্যাচ এইভাবে হয়ে গেল আমার আলুর সাথে সিন্ধ ডিমের রান্না রেসিপি।
আলু দিয়ে ডিম রান্না খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। বিশেষ করে যখন অনেকগুলো ডিম একত্রে রান্না করা হয় তখন তরকারি খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়।আজকে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আলু দিয়ে ডিমের রেসিপি তৈরি করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
আসলেই আপনি সত্যিই বলেছেন এই ধরণের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
আপনি আলু এবং ডিমের রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মতামতের জন্য ও আপনাকে ধন্যবাদ।
আলু আর ডিম দিয়ে খুব মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার রেসিপির কালার টা খুবই সুন্দর হয়েছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
আপনি খুব চমৎকারভাবে আলু ও সিদ্ধ ডিমের সংমিশ্রণে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আলু ও সিদ্ধ ডিমের রেসিপি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আলু ও সিদ্ধ ডিমের রেসিপির পুরো প্রক্রিয়া আপনি সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
বাহ্!! আপনার মন্তব্যের তুলনায় হয় না।
আপনার বাসায় সদস্য সংখ্যা আপনার রেসিপির আয়োজন দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেকেই আছেন। যদিও বড় পরিসরে এভাবে বড় করে রান্না করলে খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম হয়ে থাকে স্বাদটা অনেক ভাল হয়। আপনার আজকের ডিম দিয়ে আলুর ঝোল রেসিপি দেখতে যেরকম লোভনীয় লাগছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আমরা ছয় জন সদস্য মিলে খাওয়া দাওয়ার আয়োজন করে থাকি প্রত্যেকদিন।
আলু দিয়ে সিদ্ধ ডিম ভুনা ওয়াও খুব মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এ রেসিপি আমারও খুব ফেভারেট মাঝেমধ্যে প্রস্তুত করে খাওয়া। রন্ধনপ্রণালী খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া।
সেদ্ধ ডিম দিয়ে আপনি খুবই লোভনীয় ভাবে আলুর তরকারি রান্না করেছেন ভাইয়া। সেদ্ধ ডিমের মধ্যে আলু গুলোকে ভেঙে দিয়ে আপনি খুব সুন্দর একটি ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। ডিম এবং আলুর এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাদের কাছে ভালো লাগার মধ্যে দিয়ে আমি আমার সাফল্য খুঁজে পাই।
আপনি খুব মজা করেআলু ও সিদ্ধ ডিমের সংমিশ্রণে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমি আসলে একেবারে আলু কসিয়ে রান্না করি।আপনি সিদ্ধ করে রান্না করেছেন।ভালোই লাগলো।ধন্যবাদ
জ্বি খেতে ও অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে আলোর সাথে সিদ্ধ ডিমের রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। সিদ্ধ ডিমের সাথে আলু আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। তবে আমার কাছে আরও বেশি সুস্বাদু লাগে ডিম যদি ভাজি করে রান্না করা হয়। আপনার এই রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে যাচ্ছে ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য।
তবে ভাইয়া আমার রেসিপিটা খেতে ও অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
এরকম রেসিপি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে
ডিম আমার অনেক পছন্দের। ডিমের যেকোনো রেসিপি আমার খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসেপি টি অনেক লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য ।
আপনার প্রতি ও অনেক কৃতঙ্গতা।