রেসিপি পোস্ট- ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করবো সবাই ভালো আছেন সৃষ্টিকর্তার রহমতে । আমিও আছি আপনাদের দোয়ার বরকতে জীবন নিয়ে ভালোই। দিন যায় কথা থাকে। দিন কিন্তু সত্যি সত্যি চলেই যাচ্ছে। চলে যাচ্ছে সময়। সময় কখন আসে আর কখনই বা যায় সেটা টেরই পাই না। তবে ব্যস্ততার মাঝেও সব সময় চেষ্টা করি ভালো ভালো ব্লগগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চলছে শীতকাল। আর এই শীত যেমন কারও কারও কাছে সুখের, তেমন করে কারও কারও কাছে আবার যন্ত্রণারও বটে। সবাই যখন শীত কে কাছে পেয়ে এদিক সেদিক ঘুরে বেড়াচ্ছে ঠিক সেই মূহূর্তেই আমি মন খারাপ নিয়ে বসে থাকি বাসায়। কারন শীত যে আমার দেহে সয় না। আর শীত আসার সাথে সাথে আমার জন্য সাথে করে নিয়ে আসে ঠান্ডা, কাশি আর যতসব আজে বাজে মেহমান। তাই আমাকে এসব মেহমানদের কে সঙ্গ দেওয়ার জন্যই ঘর কোনা হয়ে থাকতে হয়।তাই সেদিন ভাবলাম শীতের দিনে ঝাল ঝাল মুড়ি বানিয়ে খেলে কেমন হয়। তাই তো যেই ভাবনা সেই কাজ। ভাবনার সাথে সাথে সব কিছু তৈরি করে বানিয়ে নিলাম মজাদার ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা। আশা করি আমার মত করে আপনাদের কাছেও রেসিপিটি ভালো লাগবে।
সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুড়ি | ২৫০ |
| বেগুনি | পরিমাণ মতো |
| আলুর চপ | পরিমাণ মতো |
| পেঁয়াজু | পরিমাণ মতো |
| ছোলা বুট ভুনা | পরিমাণ মতো |
| পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণ মতো |
| কাঁচা মরিচ কুচি | পরিমাণ মতো |
| ধনেপাতা কুচি | পরিমাণ মতো |
| শসা কুচি | পরিমাণ মতো |
| কালোজিরা | এক চা চামচ |
| চিনি | এক চা চামচ |
| আচার | পরিমাণমতো |
প্রস্তুত প্রণালী :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আলুর চপ, বেগুনি ও পেঁয়াজু সব একসাথে ভেঙে মিক্সড করে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপরে মিক্সড করা আলুর চপ বেগুনি পেঁয়াজুর মধ্যে কেটে রাখা টমেটো কুচি পেঁয়াজ কুচি ধনেপাতা কুচি শসা কুচি ও ছোলা বুট সব একসাথে দিয়ে আবার সবগুলো একসাথে মিক্সড করে মেখে নিলাম
ধাপ ৩ :
এবার মেখে নেয়া সকল উপকরণের মধ্যে আচারের তেলসহ আচার দিয়ে আবার সবগুলো উপকরণ একসাথে মেখে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এবার এর মধ্যে পরিমাণ মতো মুড়ি দিয়ে সবগুলো উপকরণ আবারও একসাথে মেখে নিলাম।
শেষ-ধাপ -
এবার সবগুলো পুকুর মাখানোর পরে যখন দেখলাম দোকানের চেয়েও মজাদার একটি মুড়ি মাখানো হয়ে গেছে তখন সবার জন্য প্লেটে এক এক করে পরিবেশন করে নিলাম।
ফাইনাল আউটপুট
বন্ধুরা সবশেষে রেসিপিটি তৈরি করে মজা করে যখন খাচিছলাম তখন কেবল আপনাদের কথাই বার বার মনে হচ্ছিলো। বার বার মনে হচিছলো রেসিপিটি যদি একবার আপনাদের কে খাওয়াতে পারতাম তাহলে হয়তো আপনারা বুঝতে পারতেন কতই না মজা। যদিও রেসিপিটি করতে আমাকে অনেক বেগ পোহাতে হয়েছে । আশা করি আপনারা সবাই পছন্দ করবেন।
আমার পরিচিতি
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
.gif)
VOTE @bangla.witness as witness
OR
SET @rme as your proxy
আমি নাই আর সেই সুযোগে তো দেখছি আপনি দারুন মজার মজার খাবার খাচ্ছেন। দেখেই কিন্তু বোঝা যাচ্ছে যে আপনার বানানো মুড়ি ভর্তা বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। বেশ দারুন করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপু। এমন দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা তো বাঙালির সর্বকালের সেরা পছন্দের একটি খাবার। আর আপনি সেই খাবারটি এত সুন্দর করে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন। সামনে থাকলে হয়তো দু গাল খেয়েই নিতাম। রোজ সন্ধ্যেবেলা এমন ঝলঝাল করে মুড়ি মেখে খেতে সব থেকে ভালো লাগে।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আসলে মুড়ি মাখা আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা মুড়ি মাখা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনার মুড়ি মাখা রেসিপি টি দেখে লোভ লেগে গেল আপু। আপনি ধারাবাহিক ভাবে খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপি টি তৈরি করেছেন।
গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ঠান্ডা আমারও একদম সহ্য হয় না ঠান্ডা আসলে বিভিন্ন ধরনের রোগে মনে হয় ঘিরে ধরে ।আপনি আজকে অনেক সুন্দর ভাবে মুড়ি মাখিয়েছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছে খেতে। এমন ভাবে বুড়ি মাখিয়ে কোনদিন খাওয়া হয়নি। একদিন খেয়ে দেখব।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলে কেন যেন এমন রেসিপি শেয়ার করেন মুড়ি মাখা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে নিশ্চয়ই খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আমাদের মাঝে খুব চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। আসলে এমন ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা খাওয়ার অনুভূতি সত্যি খুব অন্যরকম হয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু ।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
শীতকালের সময়টায় আমি প্রায় সময়ই সন্ধাবেলা ঝালমুড়ি তৈরি করে থাকি। যেগুলো খেতে অসম্ভব ভালো লাগে। তবে আপনি ভিন্ন রকম ভাবেই তৈরি করেছেন। ছোলার সাথে পেঁয়াজু বেগুনি দিয়ে মেখেছেন। যেটা আসলে লোভনীয় হয়। আমরাও প্রায় সময় এভাবেই মেখে থাকি। শীতের সময় এগুলো খেতেও ভালো লাগে।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Twitter
ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার।মুড়ি মাখায় ঝাল এর পরিমাণ বেশি না হলে খেতে মজা লাগে না।আপু আপনার তৈরি করা ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা দেখে জিভে জল চলে এলো। লোভনীয় এই ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
শীতের সন্ধ্যায় মুড়ি মাখা খেতে খুব ভালো লাগে। মুড়ি মাখা আমার খুবই পছন্দের। তবে মুড়িমাখা শুধু আমার পছন্দ নয় বাঙালির প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম একটি হলো মুড়ি মাখা। সন্ধ্যেবেলায় মুড়ি মাখা না হলে যেন বাঙালির ঠিক চলে না। আপনি একটু ভিন্নভাবে বেশ চমৎকার ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন। মুড়ি মাখা দেখে তো এখন খেতে ইচ্ছে করছে। যাইহোক আপু, রেসিপিটি দেখে কিন্তু খুব ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।