রেসিপি পোস্ট- সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করবো সবাই ভালো আছেন সৃষ্টিকর্তার রহমতে । আমিও আছি আপনাদের দোয়ার বরকতে জীবন নিয়ে ভালোই। দিন যায় কথা থাকে। দিন কিন্তু সত্যি সত্যি চলেই যাচ্ছে। চলে যাচ্ছে সময়। সময় কখন আসে আর কখনই বা যায় সেটা টেরই পাই না। তবে ব্যস্ততার মাঝেও সব সময় চেষ্টা করি ভালো ভালো ব্লগগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চলছে শীতকাল। আর এই শীত যেমন কারও কারও কাছে সুখের, তেমন করে কারও কারও কাছে আবার যন্ত্রণারও বটে। সবাই যখন শীত কে কাছে পেয়ে এদিক সেদিক ঘুরে বেড়াচ্ছে ঠিক সেই মূহূর্তেই আমি মন খারাপ নিয়ে বসে থাকি বাসায়। কারন শীত যে আমার দেহে সয় না। আর শীত আসার সাথে সাথে আমার জন্য সাথে করে নিয়ে আসে ঠান্ডা, কাশি আর যতসব আজে বাজে মেহমান। তাই আমাকে এসব মেহমানদের কে সঙ্গ দেওয়ার জন্যই ঘর কোনা হয়ে থাকতে হয়। কিন্তু তাতে কি আর রান্না বান্না বন্ধ থাকে। রান্না তো করতেই হবে। আজ আবার হাজারো রান্না হতে একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি ।চাইলে আপনারা একবার তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।
সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পোলাও চাল | ২ কেজি |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| আদা বাটা | পরিমাণ মতো |
| দারচিনি | পরিমাণ মতো |
| এলাচি | পরিমাণ মতো |
| গোলমরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবঙ্গ | পরিমাণ মতো |
| তেজপাতা | পরিমাণ মতো |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| পানি | পরিমাণ মতো |
| কিসমিস | পরিমাণ মতো |
সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি
রান্নার বিবরণ
ধাপ - ১ :
প্রথমে চুলায় পাতিল বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ও পেঁয়াজ দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর পেঁয়াজগুলো একটু লাল হয়ে এলে তার মধ্যে আদা বাটা দারচিনি এলাচ লবঙ্গ গোলমরিচ তেজপাতা ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে নেড়ে সকল মসলা উপকরণ একসাথে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এবার মসলাগুলোর মধ্যে ধুয়ে রাখা পোলাউর চালগুলো দিয়ে নাড়া দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৪ :
এবার চালগুলো মসলার মধ্যে ভালো করে ভেজে তার মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫ :
এবার পানি দেওয়ার পর প্রাথমিক ঢেকে কমপক্ষে ১৫ মিনিট দমে ঢেকে রাখলাম এরপর না তুলে দেখলাম পোলাউর পজিশন।
ধাপ - ৬ :
এবার দেখতে পেলাম যে পোলাউ আরো ফুটতে কিছুটা বাকি আছে। তখন আবার ঢেকে দিয়ে কয়েকবার নেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৭ :
এবার যখন দেখলাম পুরোটা ফুটে এসেছে ও ঝরঝরে হয়েছে তখন তার মধ্যে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে পোলার সাথে নেড়ে দিলাম
শেষ-ধাপ :
এবার যখন দেখতে পেলাম পুরাটি সম্পূর্ণ হয়ে গেছে যখন গরম গরম পরিবেশন এর জন্য নামিয়ে নিলাম। এবং এরপরে ফাইনাল আউটপুট এর জন্য পোলার উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ও কিসমিস দিয়ে ডেকোরেশন করে সাজিয়ে দিলাম।
উপস্থাপনা
সত্যি বলতে সেদিনকার সেই রেসিপিটি কিন্তু দারুন ছিল। যেমন ছিল স্বাদে ভরপুর তেমন ছিল ঘ্রাণেও। উপরে যখন কিছু পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিয়েছিলাম তখনতো দেখতেও দারুন লাগছিল। তাই তো ভাবলাম এমন দারুন রেসিপিটি কিন্তু শেয়ার না করলেই নয়।
আমার পরিচিতি
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
.gif)
VOTE @bangla.witness as witness
OR
SET @rme as your proxy
আমাদের মাঝে চমৎকার ও সবার পছন্দের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। আপনি মজার মজার রান্না করেছেন আমরা খাইনি তা কখনো হয়নি। যেদিন রান্না করেন আমাদের জন্য পাঠিয়ে দেন। সেদিনের আপনার রান্না পোলা কিন্তু খেতে অসাধারণ মজা হয়েছিল। খুব সহজে রেসিপিটা অনেক মজা করে রান্না করেছেন। এমন ঝড়ঝড়ে পোলাও সবাই রান্না করতে পারে না।
ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
আপু আপনি পোলাও রেসিপি শেয়ার করেছেন, খিচুড়ি নয়। যাই হোক শীতকাল আমার খুব পছন্দের একটি ঋতু। শীতের সময়ে বিভিন্ন ধরনের সবজি যেমন পাওয়া যায় তেমনি শীতকালে প্রকৃতি খুব সুন্দর ভাবে কুয়াশার চাদরে ঢেকে যায়। যাই হোক আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। পোলাও খেতে আমার ছেলে খুব পছন্দ করে। সেজন্য মাঝে মাঝেই এই রেসিপি তৈরি করা হয়। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
পোলাও রেসিপি বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে তৈরি করা যায়। আপনি দেখছি আজকে একদম ভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে পোলাও আমার খুবই প্রিয় একটি রেসিপি। আপনার তৈরি করা পোলাও রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সকাল সকাল এমন পোলাও দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল। আর শীতের সময় ঠান্ডা কাশি একটু বেশি লাগে এটাই স্বাভাবিক। যাইহোক আগে জানলে আপনার বাসায় চলে যেতাম হা হা হা। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। অনেক অনেক ধন্যবাদ।
পোলাও খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজ এই পোলাও এর সাথে যদি চিকেন রোস্ট পাওয়া যায় তাহলে তো খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনি অনেক মজাদার পোলাও তৈরি করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। রেসিপিটা সুন্দর করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
শীত আসলেই সবার জন্য সুখকর হয় না। অনেকের ঠান্ডা জনিত সমস্যা থাকে তাদের জন্য বাইরে ঘোরাফেরা করা দুষ্কর হয়ে যায়। যেমন আপনার ঠান্ডা জনিত সমস্যা রয়েছে। যাই হোক তারপরেও ঘরে থেকে দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। পোলাউ আমার ভীষণ পছন্দের। আপনি তো একেবারে চমৎকারভাবে রান্না করেছেন। তবে বাদাম দিলে কিন্তু আরো চমৎকার লাগতো আপু। যাইহোক আপনার পোলাও রেসিপিটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শীত অনেকেই পছন্দ করে তবে শীতের সময়টা সবাই উপভোগ করতে পারে না। যেমন আপনি, শীত আসলে অসুস্থ হয়ে পড়েন। এরকম অনেকেই রয়েছে। যাইহোক আপু, সকাল সকাল আপনার ঝুরঝুরে পোলাও রেসিপি দেখে কিন্তু লোভ লেগে গেলো।এভাবে পোলাও দিয়ে মাংস খেতে চমৎকার লাগে। আপনার পোলাও দেখে তো আমার এখন পোলাও মাংস খেতে ইচ্ছে করছে। পারফেক্টভাবে পোলাও রান্না করে রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর এবং সাবলীল মন্তব্যের জন্য।
বাহ্ আপু আপনি দেখছি খুবই সুন্দর করে পোলাও রেসিপি তৈরি করেছেন। পোলাওয়ের ডেকোরেশন টা অনেক সুন্দর হয়েছে। পোলাও এর উপরে কিসমিস ও বেরেস্তা দেওয়ার কারণে দেখতে আরো বেশি সুন্দর লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর করে পোলাও রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।
ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
অনেক সুস্বাদু ও মজাদার পোলাও রেসিপি করেছেন আপু। পোলাও সবার খুবই পছন্দের এক খাবার।আপনি অনেক লোভনীয় করে পোলাও রেসিপি করেছেন। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনার রেসিপিটি তা বুঝতে পারছি। ধাপে ধাপে পোলাও রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।