আমার বাংলা ব্লগ // মুচমুচে সুস্বাদু চিংড়ি বড়া রেসিপি।।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোষ্টটি সাজিয়েছিলাম একটি রেসিপি দিয়ে। যদিও এই রেসিপিটা আমার বেশ কয়েকদিন আগেই করা ছিল। আমার বাবার অসুস্থতা এবং আমার বাবার ইন্তেকালের জন্য বিভিন্ন ব্যস্ততার মাঝে আর পোস্টি করা হয়নি। যাইহোক এই ছোট ছোট চিংড়ি মাছগুলো কিনেছিলাম আমি ঢাকা থেকে যা এসেছিল বেনাপোল থেকে। আমাদের ওদিকে এ ধরনের চিংড়ি কখনো দেখিনি বা পাওয়া যায় না। তাই কনো একদিন সকালে চিংড়ি মাছ গুলো দেখে আমার ওয়াইফকে ফোন দিয়েছিলাম আর আমার ওয়াইফ নিয়ে যেতে বলেছিলো। তাই অন্যান্য মাছের সাথে এই চিংড়ি মাছগুলো নিয়ে গিয়েছিলাম ককশিটে করে। প্রথম প্রথম আমার মনে হয়েছিল অতটা টেস্টি হবে না। কিন্তু তৈরি করতে করতে অর্ধেক শেষ করে দিয়েছিল আমার ছেলে মেয়ে। বাকি অর্ধেক দিয়ে আমি পরিবেশন করেছি। তবে এই মুচমুচে চিংড়ি বড়া গুলো খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লেগেছিল। আমি আশা করি এই রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে মুচমুচে চিংড়ি বড়া রেসিপি তৈরি করেছিলাম।

🥗 মুচমুচে সুস্বাদু চিংড়ি বড়া রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) ছোট চিংড়ি মাছ	৩০০ গ্রাম ।
২) মসুর ডাল	২৫০ গ্রাম ।
৩) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৪) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৫) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৬) লবন	পরিমান মতো।
৭) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।
৮) আদা বাটা	পরিমাণমতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি চিংড়ি মাছগুলো ধোলাই করে একটা প্লেটের ভিতর রেখে দিলাম। যেহেতু বেশ কিছু চিংড়ি নিয়েছিলাম সেহেতু তার ভেতর থেকে ৩০০ গ্রামের মত ব্যবহার করেছিলাম। এবং ২৫০ গ্রামের মতো মসুরের ডাল ভিজিয়ে রেখে ভেলেন্ডারে দিয়ে মিহি করে একটি ছটো প্লেটে রেখে দিলাম। সেই সাথে পেঁয়াজ মরিচগুলো কেটে অন্য আরেকটি প্লেটে রেখে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার ছোট একটি বাটির ভিতর চিংড়ি মাছ এবং ব্যালেন্ডার করা মসুর ডালের ডো ও পেঁয়াজ মরিচগুলো একত্রিত করে নিলাম । যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

তৃতীয় ধাপ

তৃতীয় ধাপে এসে বাকি মসলা এবং চাউলের গুড়ো দিয়ে একসাথে ভালোভাবে মেখে ডো তৈরি করে নিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

চতুর্থ ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে একটি প্যানের ভিতরে সামান্য তেল দিয়ে দিলাম। আপনারা চাইলে ডুবন্ত তেলেও বড়াগুলো ভাঝতে পারেন । তেল হালকা গরম হলে চার আঙ্গুলের সাহায্যে চিংড়ি বড়া তৈরি করে প্যানের ভিতরে দিয়ে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

শেষের-ধাপ👇

সর্বশেষ ধাপে এসে বড়াগুলোর এক পাশ হয়ে গেলে উল্টিয়ে দিয়ে ব্রাউন কালার করে কিচেন টিস্যু মোড়ানো একটি প্লেটে রেখে দিলাম। যেন অতিরিক্ত তেলটা শুষে নেয়। আর এর মাধ্যমেই রেসিপিটা তৈরির শেষের ধাপে এসে পৌঁছাইলাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖