আমার বাংলা ব্লগ // খাসির মাংস রান্নার রেসিপি।।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোষ্টটি সাজিয়েছিলাম একটি রেসিপি দিয়ে। যে রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম খাসির মাংস দিয়ে। যদিও রেসিপিটা বেশ কয়েকদিন আগেই করা ছিল। আমার বাবা যখন প্রথম অসুস্থ হয়েছিলেন। তখন আমার বাবাকে দেখার জন্য আমার শ্বশুর শাশুড়ি এসেছিলেন।যেহেতু আমার শ্বশুর একজন হার্টের রোগী তার হার্টে রিং পরানো আছে তাই তার জন্য অন্যান্য মাংসের পরিবর্তে খাসির মাংসই নিয়ে এসেছিলাম। যদিও তখন ব্যস্ততার মধ্যে দিনগুলো কাটছিল তারপরেও ভাবলাম যেহেতু খাসির মাংস নিয়ে এসেছি রেসিপিটা করেই রাখি। যেই ভাবা সেই কাজ তখন রেসিপিটা করে রেখেছিলাম আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি। তবে রান্না করার পরে রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমি আশা করি এই রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি খাসির মাংসগুলো রান্না করেছিলাম।

🥗 খাসির মাংস রান্নার রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) খাসির মাংস	১০০০ গ্রাম ।
২) আলু	৩০০ গ্রাম ।
৩) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৪) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৫) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৬) লবন	পরিমান মতো।
৭) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।
৮) আদা বাটা	পরিমাণমতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে খাসির মাংসগুলো ধুয়ে একটি প্লেটে রেখে দিলাম। সেই সাথে পেঁয়াজ মরিচ আলু গুলো কেটে ভিন্ন ভিন্ন প্লেটে রেখে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার চুলা লো আচেঁ রেখে একটি প্যানের ভিতরে সামান্য তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলে তার ভিতরে পেঁয়াজ মরিচ এবং মসলা দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। । যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে কষানো মসলার ভিতর মাংসগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট জ্বাল করে নিলাম। এবং মাংস থেকে পানিগুলো বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম।

চতুর্থ ধাপ

এবার কষানো মাংসের ভিতরে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিলাম এবং আগে থেকে করে রাখা পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে দিলাম।

শেষের-ধাপ👇

সর্বশেষ ধাপে এসে ঢাকনা উঠিয়ে মাংসের টেস্ট চেক করে সামান্য জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। আর এর মাধ্যমেই রেসিপিটা তৈরীর শেষের ধাপে এসে পৌছাইলাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖