পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন আমার প্রিয় এপার ওপার বাংলার সকল ভাই বোনেরা? কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই অনেক হাসিখুশি সুস্থ ও নিরাপদ জীবন পার করছেন। আমিও আপনাদের সবার দোয়ায় ভালো আছি। আজ ভাবলাম প্রতি সপ্তাহের মতো একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আর তাই প্রতি সপ্তাহের মতো আজও একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আসলে রেসিপি পোস্টগুলো আমার অনেক ভালো লাগে। আমরা সবাই ভোজন বিলাসী। প্রতিদিন রান্নার রেসিপিতে কি রান্না করবো তা ভাবনায় থাকি। কোন আইটেম রান্না করলে পরিবারের সবাই খেতে পছন্দ করবে সেই চিন্তাই করি। আমরা মানুষও সীমিত আমাদের চাহিদাগুলো সীমিত। গোশত পোলাও থেকে যদি মনের মতো সবজি মাছ আর ডাল রান্না করা যায় তাহলে পেট ভরে ভাত খাওয়া যায়। আজ আমি এমনি একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। এমন একটি রেসিপিটি আমাদের সবার খুব পছন্দ। আর এই মাজাদার রেসিপি দিয়ে ভালো মত ভাত খেয়েও শান্তি পাওয়া যায়।
হ্যাঁ বন্ধুরা আজ আমি সবার প্রিয় একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। বেশ কিছুদিন ধরে মন চাইছিল যে পুঁইশাক দিয়ে ডাল রান্না করে খাব। এই রেসিপিটি আমার অনেক পছন্দ। প্রায় মাঝে মাঝে রান্না করে খাই। ডাল দিয়ে কিন্তু আরও অনেক সবজি দিয়ে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। তো দুদিন আগে বাজার থেকে পুঁইশাক আনালাম। আর পছন্দ করি বলে অনেকগুলো পুঁইশাক নিয়ে এসেছে। আর তাই অর্ধেক রেখে দিলাম চিংড়ূী মাছ দিয়ে রান্না করবো বলে। আর বাকি অর্ধেক ডাল দিয়ে রান্না করলাম। পুঁইশাকের সাথে বাজার থেকে আনালাম ঝাল মরিচ। ঝাল মরিচ দিয়ে এই রেসিপিটি খেতে সেই স্বাদ লাগে। যাইহোক, অনেক কথা বলে ফেললাম। আপনাদের সাথে আবার সব কথা শেয়ার না করলে কেন যেন ভালো লাগে না। চলুন মূল রেসিপিতে চলে যাই। আর তাহলে চলুন দেখে আসি আজ আমার পুঁইশাক আর ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপিটি কিভাবে রান্না করলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
প্রস্তুত প্রণালী ধাপ-১ প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে তেল গরম করে তারপর পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিলাম।</p ধাপ-২ এরপর পেঁয়াজ গুলো লাল হয়ে এলে তার মধ্যে পরিমান মত এক এক করে আদা রসুনবাটা, হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া লবন ও পানি দিয়ে মসলাগুলো লাল করে কষিয়ে নিলাম। ধাপ-৩ এবার সেই কষানো মসলার মধ্যে ডালগুলো নিয়ে নাড়া দিয়ে নিলাম। ধাপ-৪ এবার কিছুক্ষন ডালগুলো কষিয়ে তার মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে নিলাম। ধাপ-৫ এবার সেই ডালগুলো কিছুক্ষন কষিয়ে নিলাম। ধাপ-৬ এবার ডালগুলোর মধ্যে কেটে রাখা পুঁইশাকগুলো দিয়ে নেরে দিলাম। ধাপ-৭ এবার পুঁইশাক আর ডালগুলো একসাথে কষাতে থাকলাম। ধাপ-৮ এবার তার মধ্যে পরিমান মত সামান্য পানি দিয়ে দিলাম। শুধু জাস্ট পুঁইশাকটি সিদ্ধ হওয়ার জন্য এবং কিছুক্ষন চুলায় রেখে রান্নাটি জ্বালে রাখলাম এবং রান্নাটি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে লাগলাম । শেষ-ধাপ এবার যখন দেখলাম যে পানিটা টেনে এসেছে আর রান্নটি সম্পূর্ন হয়ে গেছে তখন গরম গরম পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিলাম। পরিবেশন আর এভাবেই আমার ও আপনাদের সবার আজকের পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপিটির পোস্ট রেডি করে আপনাদের সবার মাঝে শেয়ার করে দিলাম। যদি আপনাদের ভালো লাগে তাহলেই আমার স্বার্থকতা। আশা করি আপনাদের সবার কাছে আমার আজকের এই রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে। কারন এই মজাদার রেসিপিটি আমার মনে হয় সবাই অনেক পছন্দ করেন। এভাবে রান্না করে গরম গরম ভাতের সাথে ঝাল মরিচ দিয়ে খাবেন। আজ তাহলে এই পর্যন্তই। সবার সুস্থতা কামনা করে আজ এখানেই শেষ করছি। পরিচিতি আমি মাহফুজা আক্তার নীলা । আমার ইউজার নাম @mahfuzanila। আমি একজন বাংলাদেশী ইউজার। আমি স্টিমিট প্লাটফর্মে যোগদান করি ২০২২ সালের মার্চ মাসে। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যোগদান করে আমি অনেক বিষয় শিখেছি। আগামীতে আরও ভালো কিছু শেখার ইচ্ছে আছে। আমি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, ছবি আঁকতে, বিভিন্ন ধরনের মজার মাজার গল্পের বই পড়তে, ফটোগ্রাফি করতে, ডাই প্রজেক্ট বানাতে ও আর্ট করতে। এছাড়াও আমি বেশী পছন্দ করি মজার রেসিপি করতে। মন খারাপ থাকলে গান শুনি। তবে সব কিছুর পাশাপাশি আমি ঘুমাতে কিন্তু একটু বেশীই পছন্দ করি। |
---|
পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা দেখতে এত লোভনীয় লাগছে যে, জিভে জল চলে আসলো দেখেই। পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করলেন। এটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার তো মনে হয় আপনার তৈরি এই রেসিপিটা সবারই অসম্ভব পছন্দ হবে। আমার কিন্তু দারুণ পছন্দ হয়েছে।
আগে জানলে তো আপনার জন্য পাঠিয়ে দিতাম। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
পুঁইশাক খেতে আমি খুব পছন্দ করি কিন্তু এভাবে ডাল দিয়ে কখনও রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। একদিন অবশ্যই বাসায় রান্না করবো। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু সত্যি কিন্তু খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সব সময় আসলে একই ধরনের খাবার আর ভালো লাগেনা। এটা সত্যি বলেছেন আপু গোস্ত পোলাও থেকে যদি মনের মত সবজির রেসিপি তৈরি করা যায় সেটা দিয়ে ভাত খেয়ে অনেক মজা হয়। পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
আমার কাছে তো গোস্ত পোলাও খাওয়ার চেয়ে এমন খাবার খেতে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটা পরিবেশ পরিবেশন করলেন। রেসিপিটা দেখেই খেতে ইচ্ছা করলো।
ভাইয়া সত্যি কিন্তু রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করে। পুঁইশাক হচ্ছে আমার সব থেকে পছন্দের রেসিপি। রেসিপির নাম শুনেই আমার জিভে জল চলে এসেছে। এত সুন্দর ভাবে পুঁইশাকের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমারও পুঁইশাক বেশ প্রিয়। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
পুঁইশাক দিয়ে ডাল রেসিপিটি সত্যি অনেক সুস্বাদু। আমি ডাল খুব কম পছন্দ করি তবে এই রেসিপিটি হলে মজা করে খাই।আপনি চমৎকার লোভনীয় করে করেছেন রেসিপিটি। রন্ধন প্রনালী দুর্দান্ত হয়েছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
দিদি আমিও এই রেসিপি হলে মজা করে অনেক খাবার খাই। ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
আপু আপনি আজ পুঁইশাক ও ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করলেন। আপনার রেসিপিটি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। বিশেষ করে রেসিপিটির উপর বোম্বাই মরিচ দেখে লোভ লেগে গেলো। আমি ঝাল ভীষণ পছন্দ করি।ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দর ভাবে শেয়ার করার জন্য।
আমিও ঝাল খেতে বেশ পছন্দ করি। ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
পুঁইশাক খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আজকে আপনি দেখতেছি ডাল দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি করেছেন। তবে ডালের সাথে পুঁইশাক রেসিপি করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত গরম রুটি খেতে বেশ মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে খুব মজার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু। এমন রেসিপি দিয়ে গরম ভাত খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
tweeter
পুঁইশাক ডাল দিয়ে খুব সুন্দর রান্না করেছেন। ডাল দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমিও মাঝেমধ্যে এমন রেসিপি তৈরি করে থাকি আমাদের পরিবারে খাওয়ানোর জন্য। আশা করি অনেক অনেক সুস্বাদু ছিল আপনার এই শাকের রেসিপি।
আমাদের বাসায় তো প্রায় এই রেসিপি করা হয়। ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।