লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি।
"খাদ্য প্রেমিকদের কে স্বাগতম" |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা 💞
আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। প্রথমেই সবাইকে আমার সালাম ও আদাব। কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। দুইদিন থেকে আমার ওয়াইফ এবং আমার মেয়ে অসুস্থ ছিলো। আল্লাহর রহমতে আপনাদের দোয়ায় এখন মোটামুটি সুস্থ রয়েছে। পরিবার অসুস্থ থাকলে সত্যি ভীষণ খারাপ লাগে। এখন মোটামুটি ঠিক আছে এখন আমার মনের অবস্থা ও মোটামুটি ভালো রয়েছে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হলাম আমার নতুন একটি ব্লগ নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি। আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। তাহলে চলুন এবার শুরু করা যাক।
| উপাদান | পরিমাণ। |
|---|
| কৈ মাছ | ৫০০ গ্রাম। |
| লাউ শাক | সামান্য। |
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ। |
| কাঁচা মরিচ | সামান্য। |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা-চামচ। |
| মরিচ গুঁড়া | দেড় চা-চামচ। |
| ধনিয়া গুড়া | আধা চা-চামচ। |
| লবণ | স্বাদমতো। |
| তেল | পরিমাণমতো। |
- প্রথমে আমি লাউ শাক গুলোকে ছোট করে কেটে নিলাম। এর পরে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এবার আমি কৈ মাছ গুলোকে ভালো করে পরিষ্কার করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। এবার আমি মসলা গুঁড়া দিয়ে মাছ গুলো কে মাখিয়ে নিলাম।
- এবার আমি চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিলাম। তার পরে মাছ গুলোকে ভালো করে ভেজে নিলাম। এবার আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিলাম। তার পরে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম। এবার আমি সমস্ত মসলা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিলাম। তার পরে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।
- মসলা গুলোকে ভালো করে কষিয়ে নিলাম। এবার আমি পরিষ্কার করে রাখা লাউ শাক গুলোকে দিয়ে দিলাম। এবার আমি ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে নিলাম।
- লাউ শাক গুলোকে ভালো করে কষিয়ে নিলাম। এবার আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তার পরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে লাউ শাক গুলো সিদ্ধ হয়েছে এবং ঝোল শুকিয়ে গেছে। এবার আমি ভেঁজে রাখা মাছ গুলোকে দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম। তার পরে এখানে রান্না শেষ করলাম।
- লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি রান্না করা হয়েছে। এবার আমি পরিবেশন করার জন্য বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। কৈ মাছ বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খাওয়া হয়েছে। তবে লাউ শাক দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। ভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করে খেতে সত্যি ভীষণ সুস্বাদু লাগে। কি বলবো সবাই মিলে তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। আশাকরি রেসিপি দেখে আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন সব সময়ই এই কামনাই করি।
| বিভাগ | রেসিপি পোস্ট। |
|---|
| ডিভাইস | realme 9 |
| বিষয় | লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি। |
| লোকেশন | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ। |
| ফটোগ্রাফার | @limon88 |
.gif)
আমি মোঃ লিমন হক। আমার স্টিমিট একাউন্ট @limon88. আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাড়ি নীলফামারী জেলায়। আমি এখন বর্তমানে জীবিকার তাগিদে পরিবার নিয়ে ঢাকা উত্তরায় থাকি। আমি একটি কোম্পানিতে চাকরি করছি এবং পাশাপাশি স্টিমিট এ কাজ করে আসছি। আমার ব্লগিং ক্যারিয়ার তিন বছর। এখন আমার সবথেকে বড় পরিচয় আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাইড মেম্বার। আমি সত্যিই গর্বিত আমার বাংলা ব্লগের সাথে থাকতে পেরে। স্টিমিট আর আমার বাংলা ব্লগ আমার জীবনের একটা অংশ হয়ে গেছে, তাই যতদিন স্টিমিট রয়েছে ইনশাআল্লাহ আপনাদের সাথেই থাকবো। ভালোবাসি পড়তে ও লিখতে ব্লগিং, ফটোগ্রাফি, মিউজিক, রেসিপি, ডাই, আর্ট আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে আমি সবার সাথে মিশতে ভালোবাসি। আমি আমার মতো। আল্লাহ হাফেজ 💞
কৈ মাছ ভাজি করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আপনি লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। লাউ শাক দেওয়াতে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
https://x.com/HouqeLimon/status/1852382497834783037?t=h6cPnLr2PMkzlI32Xq-oMg&s=19
লাউ শাক আর কৈ মাছ, কম্বিনেশনটা কিন্তু দারুণ ভাই। নিশ্চয়ই অসাধারণ খেতে হবে। রেসিপি পোস্ট যেমন চোখে একটা আরাম দেয় ঠিক তেমনি জিভে কষ্ট দেয়। কারণ নাগালে পাওয়া যায় না। কিন্তু সেই কষ্ট সয়ে নিয়েই বলছি আপনার রেসিপিটি দুর্দান্ত হয়েছে। লাউ শাক দিয়ে কই মাছ শুনাই তো জিভে জল এসে যাচ্ছে।
চমৎকার মন্তব্য পেয়ে খুশি হলাম ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।
আজ সকালে আমি বেগুন দিয়ে কৈ মাছ রান্না করেছিলাম আর আপনি তো দেখছি লাউ শাক দিয়ে রান্না করেছেন। এই মাছগুলো যেকোন সবজি দিয়ে রান্না করলেই খেতে অনেক ভালো লাগে। লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া।
লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছ রান্না, ব্যাপারটা কিন্তু দারুন। রেসিপিটা আমার কাছে বেশ লেগেছে। দেখতে ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। রন্ধন প্রণালীর প্রত্যেকটি ধাপ দারুণভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। বিস্তারিতভাবে রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কৈই মাছ আমি খুব পছন্দ করি। তবে অনেকদিন এই মাছটা খাওয়া হয়ে ওঠেনা। আগে আমাদের পুকুরগুলোতে এই মাছ থাকতো। এখন তেমন একটা দেখা যায় না এইজন্য খাওয়া হয় না। লাউ পাতা দিয়ে খুব মজাদার ভাবে রান্না করেছেন আপনি। আশা করি খুবই সুস্বাদু ছিল।
মাছ দিয়ে শাক রান্না রেসিপিগুলো নিশ্চয় খেতে অনেক মজার হবে? এভাবে কখনো মাছ দিয়ে শাক রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনাদের রেসিপি গুলো দেখলে বেশ ইচ্ছে করে রান্না করে খাওয়ার। আমাদের এদিকে শুধু চিংড়ি মাছ দিয়ে শাক রান্না করা হয়। অন্য কোন মাছ দিয়ে এভাবে শাক রান্না করা হয় না। ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি গুলো দেখতে যেমন ভালো লাগে খেতেও ইচ্ছা করে। দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করলেন অনেক ধন্যবাদ।
শীত প্রায় চলে আসছে তারজন্য আবহাওয়ার বিরূপ পরিবর্তন রয়েছে আর সেজন্যই সবার ঘরে অসুস্থতা বেড়ে চলেছে। এইতো কিছুদিন আগে আমার পরিবারের সবাই অসুস্থ ছিলাম। আপনার ওয়াইফ এবং মেয়ে এখন মোটামুটি সুস্থ আছে জেনে খুশি হলাম। যাই হোক আপনি আজ কৈ মাছের খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লাউ শাক দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি দেখেই খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার কাছে দারুণ লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।