লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি। ১০% লাজুক শিয়ালের জন্য।
আসসালামু-আলাইকুম।
কেমন আছেন বন্ধুরা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব লেয়ার মুরগি মাংস রান্নার রেসিপি। মুরগির মাংসের মধ্যে দেশি মুরগির মাংস এবং লেয়ার মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। কিন্তু এই মুরগির মাংস রান্না করতে বেশ সময় লাগে। এবং মাংস অন্যান্য মুরগির মাংসের তুলনায় শক্ত। এই মুরগির মাংস বাচ্চারা একদমই খেতে পারে না। তাই লেয়ার মুরগির মাংস বাসায় খুব কমই রান্না করা হয়। তাহলে এবার চলুন দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে লেয়ার মুরগির মাংস রান্না করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
 |  |  |
|---|
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ১ কেজি |
| পেঁয়াজ কুচি | 2 কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টি |
| আদা বাটা | ২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরার গুড়া | আধা চা চামচ |
| শুকনা মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | আধা কাপ |
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ ১ঃ
 |  |
|---|
প্রথমের চুলায় একটি করাই নেই। কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কিছুটা গরম করে নেই তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। এবার মুরগির মাংসের টুকরোগুলো একসাথে এর মধ্যে দিয়ে দেই।
ধাপ ২ঃ
 |  |
|---|
এরপর এর মধ্যে সব মসলাগুলো দিয়ে দেই। সবকিছু ভালোভাবে কষিয়ে নেই ।
ধাপ ৩ঃ
এভাবে মাংসগুলো বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
ধাপ ৪ঃ
এরপর পরিবারের মত পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই। পানির পরিমাণটা একটু বেশি দিতে হবে। কারণ লেয়ার মুরগি অন্যান্য মুরগির মাংসের তুলনা একটু বেশি সময় লাগে সিদ্ধ হতে।
ধাপ ৫ঃ
এবার মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নেই।
ধাপ ৬ঃ
এবার একটি বাটিতে পরিবেশন করে নেই।
আজকের মত এ পর্যন্তই। আবার কথা হবে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
| Photographer | @iraniahmed |
|---|---|
| Device | Samsung M01s |
আপু ক্ষুধা পেটে আপনার রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে😜।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সব মুরগির ভেতর লেয়ার মুরগি অনেক শক্ত ।লেয়ার মুরগি রান্না করতে গেলে অনেকক্ষণ ধরে কসাইতে হয়। না হলে খাওয়া যায় না। আপনি প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।ধন্যবাদ এরকম একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য
ঠিকই বলেছেন লেয়ার মুরগির মাংস অনেক শক্ত। তাই আমরা বেশিরভাগ সময় প্রেসার কুকারে রান্না করে থাকি।
ঠিকই বলেছেন আপনি। লেয়ার মুরগি শক্ত হওয়ার কারণে। অনেক সময় বাচ্চারা খেতে পারে না। তবে একটু শক্ত হলেও আমার কাছে খেতে ভালই লাগে। আপনি রান্না করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
লেয়ার মুরগির মাংসের শক্ত হলেও আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লাগে।
আপু লেয়ার মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে দারুন লাগে। বিশেষ করে এই মুরগির মাংসগুলো খেতে অন্যান্য মুরগির মাংসের চেয়ে শক্ত হয় এজন্যই আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। তবে হ্যাঁ ছোটরা এই মুরগির মাংস খেতে অনিহা দেখায়। আপু, আপনার তৈরি লেয়ার মুরগির মাংস দেখে ভীষণ খাওয়ার লোভ হচ্ছে। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজার হয়েছে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে
লেয়ার মুরগির মাংস খেতে আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে। আপনার মাংস রান্নার পদ্ধতি আমার অনেক পছন্দ হয়েছে রান্নার কালার খুবই চমৎকার হয়ে ফুটেছে। এরকম মাংস হলে এক প্লেট ভাত নিমিষে খেয়ে শেষ করে ফেলা যায়।
ঠিকই বলেছেন আপু, এ ধরনের রেসিপি দিয়ে এক প্লেট ভাত কম সময় খাওয়া শেষ করে ফেলা যায়।
লেয়ার মুরগির রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে আপু।লেয়ার মুরগি খেতে অনেক ভালো লাগে এর হাড় গুলো চিবোতে অনেক মজা লাগে আর উপরের চামড়া টা আমার খুব ভালো লাগে। কিন্তু সমস্যা হলো আমার ছোট মেয়ে এই মুরগি একদম খেতে চায় না তাই খুব কম বাসায় রান্না করা হয়। আপু আপনি খুব সুন্দর করে সময় নিয়ে রেসিপি টি তৈরি করেছেন তার জন্য আপনাকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।
এ মুরগির মাংসে শক্ত হওয়ায় আমার ছেলেটাও একদম খেতে পারে না। আমরাও বাসায় খুব কমই এই মুরগী রান্না করি।
মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এরকম রেসিপি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে তো আমার খুবই খেতে ইচ্ছে করতেছে। খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি তৈরি করে উপস্থাপনা করেছেন আমাদের মাঝে।
এ ধরনের রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর হবে লেয়ার মুরগি রান্না রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দর ভাবে তৈরি করে পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বয়লার আর লেয়ার মুরগির মধ্যে কিন্তু পার্থক্য রয়েছে। বয়লার মুরগির মাংস অনেকটা নরম হয়ে থাকে। এদিকে লেয়ার মুরগির মাংস হালকা শক্ত হলেও খুবই স্বাদের হয়। আজ আপনি লেয়ার মুরগির দারুন একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। উপাদানের টেবিল এদিকে রান্ন বিশেষ বিশেষ ধাপ আমাকে মুগ্ধ করেছে।
লেয়ার মুরগির মাংস আসলেই অনেক স্বাদ। এই মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে
আপু আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসল। আপনি খুব সুন্দর ভাবে লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন।আপনার রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লেয়ার মুরগির মাংস খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদ এবং মজাদার হয়। ধন্যবাদ আপনাকে।