ভাজা মাছের স্বাদ (The Taste of Fried Fish) || 5% to #abb-charity
হ্যালো বন্ধুরা, আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা বাংলাদেশ হতে।
মাছে ভাতে বাঙালি এই কথাটা সবাই জানে এবং নানা ভাবে কথা দৃষ্টে সবাই বলে থাকে। আমরাও মাঝে মাঝে দুষ্টমির ছলে বলতাম আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। তবে মাঝে খানে কথাটি কমে গিয়েছিলো, কারন দেশে মাছের বেশ আকাল হয়েছিলো, তখন যুবকদের মাছ চাষে বেশ উৎসাহিত করেছিলো সরকার প্রধান, ঐ সময়ে আমি দেখেছিলাম, আমার দুই চাচাতো ভাই এই উদ্যোকের সাথে সংযুক্ত হয়েছিলেন। একজন মুরগির খামার করেছিলেন আর অন্য জন মাছের খামার, অবশ্য এই জন্য সহজ শর্তে সরকার লোন দিয়েছিলেন।
তখন আমরা সেই পুকুরের মাছ প্রায় খেতাম, রান্না করে না বরং ভাজা। গরম ভাতের সাথে ভাজা মাছের স্বাদ দারুন লাগে। আমি খেতেও পছন্দ করি। কিন্তু চাকুরী জীবনে সে সুযোগটা কমে গিয়েছিলো অনেকাংশে, কারন সুযোগ পেতাম না। আর মাছ ভাজা গরম গরম না খেলে স্বাদ পাওয়া যায় না, ঠান্ডা হলে কেমন জানি লাগে তখন।
তবে শশুড় বাড়ী এসে সেই সুযোগটা আমার তৈরী হয়েছে, আমার স্বামী ভাজা মাছ বেশী পছন্দ করেন। সত্যি অনেকগুলো বিষয়ে আমি বেশ আনন্দিত, কারন তার রুচির সাথে আমার রুচির অনেক মিল পেয়েছি, এটা আমার ভাগ্য বলতে পারেন আপনারা। ভাগ্যটা এই ক্ষেত্রে সুপ্রসন্ন হয়েছে আমার। যদিও আমাদের দেশের সংস্কৃতি খুব বেশী ভালো না, কারন শশুড়বাড়ী গিয়ে খুব কম মেয়েই পূর্ণ স্বাধীনতা ভোগ করার সুযোগ পান। তবে আমার ক্ষেত্রে এখন পর্যন্ত কোন সমস্যা হয় নাই। কিন্তু স্বামী যখন বাড়ীতে ফিরেন, তখন অনলাইনে আসাটা কষ্ট কর হয়ে যায়, তিনি এই সব একদম পছন্দ করেন না।
আজকের ভাজা মাছের কিছু দৃশ্য আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো, কারন অনেক দিন পর আজ রান্না ঘরে প্রবেশ করেছি। আসলে আমার শাশুড়ী আম্মা এখনো সব কিছু নিজের হাতে করার চেষ্টা করেন, উনি বলেন নতুন বউ এখন রান্না ঘরে ঢোকার দরকার নেই। উনার শাশুড়ী নাকি উনাকেও এই কথা বলেছিলেন এবং প্রথম ছয় মাস রান্না ঘরে ঢুকতে দেন নাই। বলেন এখন বেশী সাজু গুজু করে থাকবা, যেন বাহিরের মানুষ এসে তোমায় দেখে অসুন্দর না বলতে পারেন। চিন্তাগুলো খারাপ না, আমার ভালো লেগেছে।
আজ উনি কিছুটা অসুস্থ্য বোধ করছেন, তাই আমি জোর করে রান্না ঘরে প্রবেশ করেছি এবং আজকের রান্নাগুলো আমি নিজে করেছি। যদিও রান্নায় আমার বেশ ভালো অভিজ্ঞতা রয়েছে, আগ হতেই। বাড়ীতে প্রায় সময় আমি নিজে রান্না করতাম এবং অনেক রেসিপি আমি স্টিমিট ব্লকচেইনে ইতিপূর্বে শেয়ার করেছি। আশা করছি আজকের ভাজা মাছের দৃশ্যগুলো আপনাদের পছন্দ হবে, তবে খেতে চাইলে বাড়ীতে আসতে হবে।
what3words link : https://what3words.com/nitrogen.crossword.became
Device: MI Redmi S2
ধন্যবাদ সবাইকে।
Follow Me On Other Sides
আপু ভাজা মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা, আম্মু যখন চুলার ওপর কড়াইয়ে মাছ ভাজতো তখন আমি আম্মুকে বলে গরম গরম মাছ ভাজা খেতাম, ধন্যবাদ আপু আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আবার জিগায়, ভাজা মাছ ছাড়া আমার চলেই না। তরকারির থেকে বেশী ভালো লাগে ভাজা মাছ। ধন্যবাদ
ভাজা মাছ উল্টে খেতে না পারা হাফেজ ভাই 😂
ভাই সেটা কেমনে খায়?
😂😂
আমার খুব ভালো লাগে ভাজা মাছ খেতে।আপনার ভাজা মাছটিও সুন্দর। ধন্যবাদ আপু।
মাছটি ভাজা বেশী হয়েছিলো কিন্তু খেতে স্বাদ লেগেছে।