মুসুরের ডাল দিয়ে চাল কুমড়ার রেসিপি || 10% to @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা,
আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা-বাংলাদেশ হতে।
সংসারের ঝামেলা এবং মেহমানদের উপস্থিতি, আমার কাজের মাঝে গ্যাপ তৈরী করে দেয়। তবে আমি এতে মোটেও দুঃখিত হই না কারন বাড়ীতে মেহমান আসা ভাগ্য, আমি ছোট বলে হতেই শুনে আসছি মেহমান হলো বাড়ীর লক্ষি, তবে সত্য মিথ্যা আমি জানি না। যদিও এখন সবাই যৌথ পরিবার বাদ দিয়ে একক পরিবারের পিছনে ছুটছে, কারন কেউ কারো জন্য বিনাস্বার্থে কিছু করতে রাজি না। তবে আমি বিয়ের পর হতে যৌথ পরিবারের অংশহিসেবে সংসার করছি। আমার কাছে ভালোই লাগছে।
একত্রে থাকতে গেলে একটু বেশী ঝামেলা পোহাতে হয় এটা আমি মেনে নিয়েছি, কারন পরিবারের সদস্যদের জন্য আমরা যদি একটু ছাড় না দেই তবে বাহিরের লোক কি আমাদের ছাড় দিবে কোন বিষয়ে। সবাইতো আমার আপনজন, তাহলে তাদের জন্য এতটুকু কষ্ট স্বীকার না করলে কি হয়? আমি চেষ্টা করি, যতটা সম্ভব সকলের মন রক্ষা করার। যেটা পছন্দ করেন, সেই অনুযায়ী রান্না করার। আজ আমি বাঙালি একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
এটা হলো সবজি এবং ডালের সুন্দর মিশ্রনে একটি তরকারি। খুব সাদাসিদে তরকারি বলতে পারেন এটাকে, কিন্তু অনেক স্বাদের এটা আমি হলপ করে বলতি পারি। এটি মুসুর ডাল এবং ডাল কুমড়া দিয়ে রান্না করা হয়। দুটোর স্বাদ মিশে একটি তরকারি হয়। এটা আমি আজ বাড়ীতে রান্না করেছি, সবাই অনেক প্রশংসা করেছে। তাই আপনাদের সাথে শেয়ার করার আগ্রহ তৈরী হলো।
 |  |  |
|---|
উপকরণঃ
- চাল কুমড়া
- মুসুর ডাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১
প্রথমে চাল কুমড়াকে ছিলে, সুন্দর করে ছোট ছোট স্লাইস করে নিবো, অন্য একটি পাত্রে এগুলোকে রাখবো।
ধাপ-২
একটি পাতিল নিয়ে কিছু তেল দিবো এবং গরম হওয়ার পর পেয়াজ ও কাচাঁ মরিচ দিয়ে একটু ভাজা করবো।
ধাপ-৩
এগুলোর সাথে মুসুরের ডাল দিয়ে ভুনা করার চেষ্টা করবো, খুব বেশী সময় না অল্প কিছু সময়ের জন্য।
ধাপ-৪
এগুলোর সাথে আগে স্লাইস করে রাখা চাল কুমড়াগুলো দিয়ে মিক্স করবো, তার সাথে কিছু পরিমানে পানি দিয়ে রান্না করবো।
ধাপ-৫
অনেকটা সময় রান্না করেছি, ডালগুলো সিদ্ধ হয়ে তরকারির রং পরিবর্তন হয়েছে, তখন লবন চেক করে নামিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
রান্না হয়ে যাওয়ার পর এগুলোকে নামিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করেছি।
খুব অল্প সময়ের মাঝে এই রান্নাটি শেষ করা যায় এবং খুব বেশী উপাদান লাগে না রান্নাটি করতে কিন্তু রান্নাটি স্বাদের হয় এবং সবাই পছন্দ করে। আমরা কাছে এই রান্নাটি অনেক ভালো লাগে, আপনারাও দেখতে পারেন।
ধন্যবাদ ।
Follow Me On Other Sides
মুসুরের ডাল দিয়ে চাল কুমড়া খেতে বেশ ভালো লাগে আমি মাঝে মাঝেই খাই। ধন্যবাদ আপু
আমার কাছেও এটা ভালো লাগে, একটু ভিন্ন রকমের স্বাদ।
হা আপু আপনি ঠিক বলেছেন,খেতে বেশ ভালো লাগে,
এত ঝরঝরে পোস্ট, খুব পরিষ্কার টিউটোরিয়াল।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
এই সাদামাটা রেসিপিটি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।এটি শরীরের জন্য খুব উপকারী।সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপু।
ডাল থাকায় পুষ্টিকর, ধন্যবাদ ।
আমি মসুরের ডাল দিয়ে চাল কুমড়ো কখনো খাইনি আমার কাছে এটা নতুন। দেখে মনে হচ্ছে খুব টেস্টি হবে আপু। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
এটা খেয়ে দেখতে পারেন, ডালের ভিন্ন স্বাদ পাবেন।
চাল কুমড়া অনেক সুস্বাদু একটি সবজি এবং এটি অনেক পুষ্টিকরও বটে। ডালের সাথে এর কম্বিনেশন অনেক ভালো হয়েছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
স্বাদটা ভালোই হয় ভাইয়া।
তাহলেতো নতুন সংসার আনন্দটা আরো অনেকগুণ বেড়ে গেল। আপনার জন্য সবসময় শুভকামনা রইল।
মুসুরির ডাল দিয়ে চাল কুমড়া রেসিপি সত্যিই আমার দারুণ পছন্দ নিয়ো তরকারি যা আমার খুব ভালো লাগে। আজ আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপু আমিও বানিয়ে বাসায় খাব সবাইকে নিয়ে♥
আমাদের এই দিকে এটা অনেকেই তৈরী করে।
এই রেসিপিটি কখনো খাই নি।মনে হচ্ছে খেতে ভালোই হবে।ধন্যবাদ আপনাকে।
এটা তৈরী করে দেখতে পারেন, ভিন্ন স্বাদ পাবেন।
সময় বাঁচানোর জন্য হলে আমি এই রেসিপি রান্না করতাম। আপনার পোস্ট দেখে আমার হলের কথা মনে পড়ে গেল