টক-মিষ্টি জাম্বুরা ভর্তা || 10% to @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা,
আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা-বাংলাদেশ হতে।
এই সময়ের তাপমাত্রা মাঝে মাঝে খুব অস্থির লাগে, অসহ্য গরম সহ্য হয় না। একটা জিনিষ কি লক্ষ্য করেছেন, গরমের এই সময় কিছু ধরনের ফল পাওয়া যায়। যেগুলো কিছুটা টক এবং রসালো জাতীয় হয়। এগুলো এই সময়ের জন্য উপর্যুক্ত ফল, আমাদের শারীরিক সুস্থ্যতা ঠিক রাখার জন্য। এই জন্য সিজনাল ফলসমূহ আমাদের বেশী বেশী খাওয়া উচিত। আমি আজ আমাদের স্থানীয় একটি রসালো ফলের ভর্তা বানিয়েছি, এটার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
এই ফলটির নাম হলো জাম্বুরা, আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি ফল। আমি এই ফলটি খুব খাই। বিশেষভাবে ভর্তা বানিয়ে। আমার শশুড়বাড়ীতেও একটি গাছ রয়েছে। আজ একটি জাম্বুরা পেরে ভর্তা বানিয়েছি। ভর্তা বানানোর দৃশ্যগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিচ্ছি।
উপকরণঃ
- একটি জাম্বুরা
- কাঁচা মরিচ
- মচির গুড়া
- বিট লবন
- লবন
- কাসুন্দি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১
প্রথমে জাম্বুরাটিকে নিয়ে উপরের কিছু অংশ কেটে ফেলে দিবো, তারপর চারপাশ দিয়ে এইভাবে ছুরি দিয়ে কেটে নেবো।
ধাপ-২
কাটা অংশগুলো ধরে টান দিয়ে জাম্বুরাটি পুরো ছিলে ফেলতে হবে।
ধাপ-৩
জাম্বুরাটি ছিলার পর তার কোষগুলো এভাবে আলাদা করবো এবং জাম্বুরাগুলোকে সেই কোষ হতে বের করে নিবো।
ধাপ-৪
একটি প্লেটে সকল উপাদানগুলোর সাথে ছাড়ানো জাম্বুরাগুলোর ভালোভাবে মিক্স করবো। অনেকে কাসুন্দি ছাড়াই খেতে পছন্দ করেন।
ধাপ-৫
সকল উপদানের মিশ্রনের পর হয়ে গেলো আজকের জাম্বুরার ভর্তা। এর নানা ধরনের চমৎকার উপকারী উপাদান আপনাকে শারীরিকভাবে সুস্থ্য রাখবে।
ফটোগ্রাফি ডিভাইস: রেডমি এসটু স্মার্টফোন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
Follow Me On Other Sides
বাহ খুব সুন্দর। জাম্বুরা আমার খুব প্রিয়। আমাদের গাছের জাম্বুরা এখনো খাওয়ার উপযোগী হয়নি। খাওয়ার উপযোগী হলে আমি আপনার দেখানো পথে জাম্বুরা টেস্ট করব।
এটা আমাদের গাছ হতে পাড়া হয়েছে কিন্তু বাজারের অবস্থা জানি না।
ও।
জাম্বুরা আমার অনেক প্রিয় কিন্তু এটা লবণ মরিচ দিয়ে খেতে ভালো লাগে না। শুধু জাম্বুরা খেতে ভালো লাগে।
আমরা এই ভাবে ভর্তা বানিয়ে খাই, অনেকে শুধু লবন দিয়ে খেতে পছন্দ করেন, এটাও ঠিক।
খুব স্বাদের একটি খাবার । এক কথায় অনবদ্য । শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার পোস্টটি খুব ভাল এবং ব্যাখ্যাটি আশ্চর্যজনক
ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ
আপনাকেও ধন্যবাদ।
খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে জাম্বুরা ভর্তা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।অনেক সুন্দর হয়েছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ খুব সুন্দর হয়েছে।এটাকে আমরা বাদাম বলে থাকি গ্রামের ভাষায় খেতে খুবই সুস্বাদু।
এভাবে ভর্তা বানিয়ে খেলে বেশী স্বাদ লাগে।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আমরা এই ফলটিকে বড়ো লেবু বা বাতাবি লেবু বলি।কিন্তু এই কমিউনিটির মাধ্যমে আমি এর জাম্বুরা নামটি ও এই রেসিপিটি সম্পর্কে জানতে পারি।দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে।আমি অবশ্যই একদিন চেষ্টা করবো।ধন্যবাদ আপু।