সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি পোস্টে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সবজি খিচুড়ির রেসিপি। খিচুড়ি আমার খুব খুব পছন্দের। আমাকে তিন বেলা খিচুড়ি খেতে দিলেও কোন অভিযোগ থাকবে না। গ্রামে বাচ্চাদের স্কুল ছুটি হলেই তারা অনেকে মিলে পিকনিকের আয়োজন করে থাকে। যাকে বলা হয় চরুইভাতি। প্রত্যেকটা বাড়ি থেকে চাল, ডাল, মসলা সংগ্রহ করে এই পিকনিকের আয়োজন করা হয়। কিছুদিন আগে আমার ছোট বোনের স্কুল বন্ধ ছিল। দুপুরবেলা দেখলাম সবজি কাটাকুটি করছে। জিজ্ঞেস করলাম কি হবে।ওরা বলল ওরা কয়েকজন মিলে পিকনিকের আয়োজন করেছে সবজি খিচুড়ি দিয়ে।

আমি ভাবলাম এই সুযোগ কেন হাতছাড়া করবো। আপনাদের সাথে রেসিপিটা শেয়ার করে ফেলি। এজন্য প্রত্যেকটা ধাপে ধাপে ফটোগ্রাফি করে রেখেছিলাম এবং একটি ভিডিওগ্রাফি করেছিলাম আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করছি ভাল লাগবে। তো চলুন রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণ কেটে ধুয়ে রেডি করে নেওয়া হয়েছে। চাল ধুয়ে নিয়ে চালগুলো একটি পাতিলে নিতে হবে।

ধাপ-২

চালের মধ্যে বাঁধাকপি, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, গুঁড়া মসলা, বাটা মসলা এবং পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।

ধাপ-৩

এবার সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৪

ভালোভাবে মাখানো হয়ে গেলে এ পর্যায়ে কেটে ধুয়ে রাখা আলু, টমেটো এবং গজর দিয়ে আবারো মাখিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৫

এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়েছি রান্নার জন্য। রান্না হয়ে গেলে কিছুক্ষণ চলেই তো আমি রেখে দিয়েছি।

ধাপ-৬

একটি বাটিতে তুলে নিয়ে বাচ্চাদের পরিবেশন করেছি।

রেসিপি ভিডিও