বোয়াল মাছ দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- বোয়াল মাছ
- শিমের বিচি
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছগুলো পরিস্কার করে নিয়েছি, তারপর হালকা হলুদ-মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে পুনরায় তেল গরম করেছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি কষা করার জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেছে টমেটো স্লাইস দিয়ে পুনরায় কষা করে নিয়েছি। তারপর পরিস্কার করে রাখা শিমের বিচিগুলো দিয়েছি এবং মসলার সাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
কিছুটা সময় পর ভেজে রাখা বোয়াল মাছের টুকরাগুলো দিয়েছি এবং পুনরায় কিছুটা সময় নিয়ে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা দিয়েছি। আরো কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস, হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রেসিপি। শিমের বিচির সাথে যে কোন মাছের সমন্বয়টা কিন্তু বেশ দারুণ হয়ে থাকে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের একটি অন্যরকম রেসিপি তৈরি করে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন ভাই। ছবিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খাবারটি কতটা টেস্টি হয়েছিল। সবদিক থেকে একটি সুন্দর রেসিপি তৈরি করে ধাপে ধাপে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন।
ভাই শুকনো এবং কাঁচা উভয় অবস্থার শিমের বিচি আমার ভীষণ প্রিয়, বেশ খাওয়াও হয়। আসলেই বেশ স্বাদের হয়েছিলো। অনেক ধন্যবাদ
দোয়া করি সবার জন্য, যেন সবাই সুস্থ ভাবে প্রতিটা রোজা সম্পূর্ণ করতে পারি। আপনি তো দেখছি আজকে আমার পছন্দের রেসিপি টা নিয়ে হাজির হয়েছেন। সিমের বিচি আমার অনেক পছন্দের। আর এভাবে বোয়াল মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে আরো ভালো লাগে। দেখেই বুঝতে পারছি খেতে দারুন ছিল রেসিপিটা।
আমিন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকেও মন্তব্য শেয়ার করে নেয়ার জন্য।
বোয়াল মাছ দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে ভাই। যদিও অনেক দিন থেকে বোয়াল মাছ খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি পোষ্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শিমের বিচি দিয়ে এই ধরনের বড় মাছগুলো রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি আপনার পছন্দের রেসিপি গুলো শেয়ার করেন শুনে ভালো লাগলো। আপনি ঠিক বলছেন যেটা নিজে পছন্দ করব না এরকম রেসিপি অন্যদের সাথে শেয়ার করা আসলে মানানসই নয়। যাক সবকিছু মিলিয়ে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করলেন অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
বোয়াল মাছ দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি এখন পর্যন্ত কোন দিন খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে বোয়াল মাছ দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
আপনার জন্য অনেক অনেক দোয়া রইলো ভাই। যাতে করে রমজান মাসে পুরোপুরি সুস্থ থাকতে পারেন। আমি সাধারণত রমজান মাসে কখনোই অসুস্থ হই না,কিন্তু ৩/৪ দিন ধরে জ্বর ঠান্ডা এবং গলা ব্যথায় ভুগছি। অসুস্থ শরীর নিয়ে রোজা রাখতে এবং খতম তারাবীহ পড়তে বেশ কষ্ট হচ্ছে। আমার জন্য একটু দোয়া করবেন ভাই। যাইহোক শিমের বিচি দিয়ে যেকোনো বড় মাছ রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে। রেসিপির কালারটা চমৎকার এসেছে। এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলেই ভাই দোয়া হচ্ছে পৃথিবীর সব থেকে বড় মহাঔষধ। বোয়াল মাছ দিয়ে শিমের বিচির চমৎকার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের রেসিপি অবশ্য কখনো খাওয়া হয়নি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি রন্ধন প্রক্রিয়া আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাই।
শিমের বিচি আমার কতটা পছন্দের সেটা হয়তো বলে বোঝাতে পারবো না ভাইয়া। আমি তো সারা বছরের জন্য সংরক্ষণ করে রাখি। শিমের বিচি দিয়ে যেকোনো মাছ ভুনা করলে খেতে ভীষণ মজার হয়। আপনার তৈরি শিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপিটি খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।