ডিম দিয়ে ভিন্ন স্বাদের বেগুন ভাজা || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- গোল বেগুন
- ডিম
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে বেগুনগুলো গোল করে কেটে নিয়েছি, তারপর বেগুনের ভেতরের অংশটুকু বের করে কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি, এরপর একটা বাটিতে নিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতার সাথে মসলাগুলো নিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
তারপর সেগুলোর মাঝে ডিম দুটো ভেঙ্গে দিয়েছি এবং পুনরায় সেগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর বেগুনের মূল অংশগুলো নিয়েছি এবং হালকা হলুদ, মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, বেগুনগুলো তাতে বসিয়ে সেই মিক্সারগুলো মাঝে দিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। ঢাকনা সরিয়ে উল্টে পাল্টে দিয়ে উভয় পাশ ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস তৈরী হয়ে গেলো বৃষ্টির দিনের দারুণ স্বাদের সহজ রেসিপি, গরম ভাতের সাথে সত্যি দারুণ লেগেছে খেতে আমার কাছে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইয়া আপনার তৈরিকৃত ডিম দিয়ে ভিন্ন স্বাদের বেগুন ভাজা রেসিপিটা দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। আসলে এই ধরনের রেসিপি একটু বৃষ্টির দিনে গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ ভালো লাগে, না খেলে বলে বোঝানো যাবে না। আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ বেশ চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। রেসিপির তৈরির প্রচেষ্টা বেশ ভালো লেগেছে আমার কাছ থেকে শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ঠিক কথা বলেছেন ভাইয়া। আমরা যে জিনিসটাকে বেশী ভয় করি সেই বিষয়টাই কিন্তু আমাদের কাছে বেশী বেশী আসে তার ভালোবাসা দেখাতে। তবে আমার তো মনে হয় খারাপও হয়নি। এই ফাঁকে বাসায় বসে স্বাদের রেসিপি তো করতে পারছেন। আমার কিন্তু আপনার আজকের রেসিপিটি বেশ পছন্দ হয়েছে। একেবারে ইউনিক। আমিও করবো বাসায়, যদি সময় আর সুযোগ পাই।
এটাই বাস্তবতা, যেটা থেকে দূরে থাকতে চাইবেন সেটাই আপনার পাশে এসে বসে থাকবে হি হি হি।
আহারে ভাইয়া আপনার তো দেখছি অবস্থা খুবই খারাপ। সর্দি জ্বর হলে ভীষণ খারাপ লাগে। আমি কয়দিন থেকে এই সমস্যায় ভুগছি। আর গতকাল বৃষ্টিতে ভেজার কারণে আরো বেড়ে গেছে। বেগুন ভাজা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ডিম দিয়ে এভাবে একদিন ভেজে খেয়ে দেখতে হবে ভাইয়া।
আসলে ভাইয়া যেটা দেখে ভয় পাওয়া যায় সেটাই আমাদের সাথে বেশি বেশি ঘটে। সত্যি ভাইয়া নাকের কল একবার চালু হলে আর থামতে চায় না। যাইহোক ভাইয়া আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। আসলে এভাবে কখনো বেগুন ভাজি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করবো।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দাদা দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠুন। এ বৃষ্টি আর গরমের মধ্যে যে ঠান্ডাটা লেগেছে সেটা একেবারেই শরীরের পক্ষে ভালো নয়। তাই বলব নিজের যত্ন নিন। আপনার আরোগ্য কামনা করি।
আমি খুব একটা বেগুন খেতে ভালোবাসি না আসলে বেগুনি আমার প্রচন্ড এলার্জি হয়। কিন্তু আমার বাড়ির লোকজন বেগুন খেতে ভালোবাসে বলে বেগুনের নানান ধরনের পদ রান্না করি। আপনার এমন মজাদার রেসিপিটি আমার মাথায় থাকবে। অনেকবারই হয়েছে কুসুমকে মাখিয়ে বেগুন ভাজা রান্না করেছি। কিন্তু এমনটা করা হয়নি। এবার একদিন করে খাওয়াবো। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। খুব ভালো থাকবেন দাদা তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠুন।
আসলেই তাই, অপছন্দের জিনিসগুলো অনেক বেশি ভালোবাসা দেখায় আমাদের। আপনার অসুস্থতার কথা জেনে খারাপ লাগলো। এই ঠান্ডা কাশি সত্যিই ভীষণ কষ্টকর। আপনার সুস্থতা কামনা করছি ভাইয়া। যাইহোক বেশ মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখছি। এভাবে কখনো বেগুন ভাজা খাওয়া হয়নি। গরম গরম ভাতের সাথে দারুন লাগবে খেতে। একদিন ট্রাই করে দেখবো রেসিপিটা।
ভাইয়া আপনার অসুস্থতার কথা শুনে খুবই খারাপ লাগছে। এই সময়ে সর্দি জ্বর সবারই হচ্ছে। সর্দি হলে ভীষণ অস্বস্তিকর পরিস্থিতিতে পরতে হয়। আর মুখের রুচি একদম কমে যায়। এই সময় যদি এরকম মুখরোচক কোন খাবার হয় তাহলে খেতে ভালোই লাগবে। ডিম দিয়ে বেগুনের এই রেসিপি আমার অনেক ভালো লেগেছে ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে অসুস্থতার মাঝেও চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
হুম, চারপাশে অনেককেই দেখছি আমার মতো অসুস্থ। তবে এটা সত্য যে, বৃষ্টিময় এমন দিনে এই রকম খাবার বেশ দারুণ লাগে। ধন্যবাদ
আপনার বলা বিষয়টা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আমরা সবাই এমনই যে জিনিসটা পছন্দ করি না সেই জিনিসটার সাথে আমরা সব সময় সাক্ষাৎ হই। পরিশেষে দেখবেন যে সেই জিনিসটা নিয়ে আমাদের জীবনটা অতিবাহিত করতে হয় হা হা হা। অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি। বেগুনের ভিতরে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করলেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে।
ডিম দিয়ে বেগুন ভাজি
আহা কি যে স্বাদ!
গরম ভাতে বেগুন ছাড়া
অন্য কিছু বাদ।
বেগুনের সাথে ডিমের মিশ্রণ
ভাবতে লাগে দারুন,
টেস্ট করতে ইচ্ছে করে
বাকি কথা ছাড়ুন।
💞