কাইকা মাছের ঝোল রেসিপি আলু ও বরবটি দিয়ে || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- কাইক্কা মাছ
- আলু
- বরবটি
- পেঁয়াজ
- টমেটো
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মচির গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছগুলো পরিস্কার করে নিয়েছি কুটে, তারপর হালকা হলুদ মচির ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
মাছগুলো নামিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি, হালকা ভেজে নেয়ার পর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলা দিয়েছি কষা করার জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
মসলা কষানো হলে টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় কষিয়ে নিয়েছি। এরপর আলু ও বরবটি স্লাইস করে দিয়েছি এবং মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি, ঢাকনা সরিয়ে তারপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, তারপর ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ দিয়েছি। ঝোল কিছুটা ঘন এবং শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রেসিপি, কাইক্কা মাছের ঝোল আলু ও বরবটি দিয়ে। যদিও ঝোল পছন্দ করি না কিন্তু মাঝে মাঝে আবার অপছন্দও করি না, হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমাদের এলাকায় এই মাছটিকে কাকিলা মাছ বলা হয়ে থাকে।এই মাছ ছোট বড় দুই ধরনের হয়ে থাকে।বড় গুলো সমুদ্রের আর ছোট গুলো নদীর।আপনার মত আমারও নদীর ছোট মাছগুলো খেতে ভালো লাগে। কারণ নদীর মাছ গুলোর স্বাদ একদম অন্যরকম হয়ে থাকে। আমি কিছুক্ষণ আগেই আলু দিয়ে কাকিলা মাছের সেম রেসিপি টি খেয়েছি ভাইয়া। আপনার এই রেসিপি টি দেখে আবারও খেতে ইচ্ছে করছে। যাক ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি দেখে। খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া তার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আসলে বৌদি কিন্তু আপনাকে পেয়ে অনেক বেশি খুশি। কেননা এই ধরনের মজার মজার রেসিপি আপনি প্রতিনিয়ত যেমন আমাদের মাঝে শেয়ার করেন ঠিক এই রান্না গুলো কিন্তু বৌদি খেয়ে অনেকটা আনন্দে থাকে। যাইহোক এই রান্নার রেসিপিটা আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কাইকা মাছের নাম আজ প্রথম শুনলাম।অনেক মাছ খাওয়া হয়েছে কিন্তু নাম জানা নেই সেইভাবে।নতুন একটি মাছের নাম জানতে পারলাম আর চিনলাম ও মাছটিকে।আপনি লোভনীয় করে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছেন ।সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে ভালো লাগে,ধন্যবাদ ভাইয়া।
গরম আর ট্রাফিক জাম দুটোই অসহ্যকর। কাইকা মাছের নাম আজকে প্রথম শুনলাম। তবে এই মাছগুলো আমাদের অঞ্চলে খাটা মাছ বলে। একটি জিনিস বুঝিনা লম্বা মাছকে কেন খাটা মাছ বলা হয়। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি। অনেক ভালো লেগেছে ভাইয়া।
এত মজাদার ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা দেখতে এত লোভনীয় লাগছে যে, জিভে জল চলে আসলো দেখেই। মজাদার কাইকা মাছের ঝোল রেসিপি আলু ও বরবটি দিয়ে তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করলেন। এটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার তো মনে হয় আপনার তৈরি এই রেসিপিটা সবারই অসম্ভব পছন্দ হবে। আমার কিন্তু দারুণ পছন্দ হয়েছে।
এই মাছটির বিভিন্ন জেলায় বিভিন্ন নাম আছে আমাদের এলাকায় কাকশিল মাছ বলে। তবে এই মাছ বাজারে এখন তেমন দেখা যাই না। ছোট বেলায় অনেক ছেয়েছি। যাই হোক আপনার রেসিপিটি কিন্তু দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কাইকা মাছের রেসিপি অনেকদিন পর দেখলাম। গত সপ্তাহে মাছ কিনতে গিয়ে কাইকা মাছ দেখেছিলাম,কিন্তু কেনা হয়নি। কাইকা মাছ খুব সম্ভবত ছোটবেলায় লাস্ট খেয়েছিলাম। যাইহোক রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে ভাই। আমার কাছে গরমের দিন ঝোল জাতীয় রেসিপি অর্থাৎ এমন রেসিপি গুলো খেতে বেশি ভালো লাগে। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन