DIY - শাহী দুধ সেমাই এর রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আমি আজকে আপনাদের সাথে মজাদার একটি সেমাই এর রেসিপি শেয়ার করছি। ঈদ ছাড়া তেমন একটা সেমাই খাওয়া হয় না। তবে আজকে আমাদের বাসার সবার খুব সেমাই খেতে ইচ্ছা করছিল। তাই ভাবলাম তৈরি করে ফেলি। এবং যেহেতু অনেক দিন পর বানাচ্ছি তাই খুব মজা করে তৈরি করব। আর এমন মজাদার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব না এটা তো হতেই পারে না। আমি সাধারণত সেমাই রান্না করার আগে, সেমাই এর জন্য প্রস্তুতকৃত দুধ অনেক বেশি ঘন করে জাল দিয়ে নেই। কারণ ওই দুধ দিয়ে তৈরি করার সেমাই আমার কাছে খুব ভালো লাগে এবং কালারটাও অসম্ভব সুন্দর আসে। আপনারা চাইলে এই সময়ে কিসমিস বাদাম অনেক কিছুই ব্যবহার করতে পারেন।
তবে সত্যি বলতে আমার এই সবকিছু সেমাইয়ে তেমন একটা ভালো লাগে না। শুধুমাত্র কাঠবাদাম ভালো লাগে তাও হালকা ডেকোরেশনের সময় আমি ব্যবহার করি। কিন্তু ওই সব কিছু ছাড়াও আমার সেমাই খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়। আজকের সেমাইটি খাওয়ার পর সবাই মনে হয়েছে যে ক্ষীর মালাই খাচ্ছি। এতটাই মজাদার হয়েছে। আপনারা এমন মজাদার সেমাই তৈরি করতে আমার রেসিপি ধাপগুলো অনুসরণ করতে পারবেন। ধন্যবাদ যারা ধৈর্য্য সহকারে আমার পোস্টটি করেছেন। আশা করছি সবার কাছে আমার আজকের এই পোস্টটি টি ভালো লাগবে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন 💞।
উপকরণ :
- সেমাই
- দুধ
- চিনি
- গুড়া দুধ
- তেজপাতা
- দারুচিনি
- কাঠবাদাম
প্রথমে আমি একটি পাত্রে দুধ ঢেলে নিলাম। এরপর এতে পরিমাণ মতো গুড়া দুধ দিয়ে দিলাম। গুড়া দুধ এই তরল দুধকে অনেকটা ঘন হতে সাহায্য করবে। এবং এতে এই দুধ দিয়ে রান্না করা যেকোনো খাবারের স্বাদ অনেক বৃদ্ধি পায়।
 |  |
|---|
এরপর এতে তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়ে দিলাম। এই গোটা মসলাগুলো সাধারণত ঘ্রাণের জন্য ব্যবহার করা হয়। এরপর পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এসব কিছু একসাথে করে দুধ অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। যাতে দুধ অনেক ঘন হয়ে আসে। দুগ্ধ জাতীয় যেকোন খাবার দুধ ঘন করে বা একটু হলদে কালার হলে রান্না করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আপনারা চাইলে এখানে কনডেন্স মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন। আমার কাছে ছিল না তাই পরিমাণে আমি গুড়া দুধ বেশি ব্যবহার করেছি।
দেখতেই পাচ্ছেন দুধ জাল করতে করতে কতটা ঘন করে ফেলেছি। এরপর এই ঘন দুধে পরিমাণ মতো সেমাই দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
যেহেতু দুধ এমনি অনেকটা জাল করে হলদে কালার হয়ে এসেছে। তাই সেমাই দেওয়ার পর অনেকক্ষণ চুলার আচে রাখার কোনো প্রয়োজন নেই। সেমাই দেওয়ার পর দুই থেকে তিন মিনিট চুলার আচে রাখার পর নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেলেছি। এবং এভাবে প্রস্তুত হয়ে গেছে আমার আজকের মজাদার রেসিপি।
 |  |
|---|
শাহী দুধ সেমাই এর রেসিপি:
 |  |
|---|
 | |
|---|
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং সেপ্টেম্বর ০৬, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
ঈদের সময় ছাড়া সেমাই খুব একটা খাওয়া হয় না। আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে শাহী দুধ সেমাই রেসিপি তৈরি করেছেন। বাটিতে সাজানো সেমাই দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সেমাই বরাবরই আমার খুব ফেভারিট তবে সেমাই টাই আমি ভালোভাবে প্রস্তুত করতে পারি না।। মায়ের হাতের প্রস্তুত করা এরকম সেমাই য়ের রেসিপি অনেকবার খেয়েছি।। আজ আপনার প্রস্তুত করার সেমাই এর রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।।
আপু আপনি ঠিকই বলেছেন আমারও ঈদ ছাড়া সেমাই খুব একটা রান্না করা হয় না ।আমিও আপনার মত সেমাই রান্না করলে আগে সেই দুধটিকে অনেক বেশি ঘন করে নেই এবং গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করি। আপনার রেসিপিটি আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে ।দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।কারণ এভাবে রান্না করলে খেতে বেশ ভালই লাগে।আর ধাপগুলো বেশ ভালই ছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
মিষ্টির জাতীয় সব ধরনের খাবারই আমার অনেক পছন্দের। এরমধ্যে সেমাই এবং পায়েস এই দুইটা রেসিপি আমার খুবই ভালো লাগে। আপনার সেমাইয়ের পরিবেশন টা দেখেই খেতে খুব ইচ্ছা করছে। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে আমাদের বাসায়ও ঈদ উপলক্ষে ছাড়া সেমাই তৈরি করা হয় না। সেমাই যদিও আমার তেমন পছন্দ না যদি দুধ ঘন করে তৈরি করা হয় তাহলে খেতে একটু ভালো লাগে। যা আপনি তৈরি করেছেন।
আর রেসিপিটি দেখেও বোঝা যাচ্ছে এটি ক্ষীর মালাই এর মতই।
আপনি ঠিকই বলেছেন ঈদ ছাড়া সেমাই তেমন একটা খাওয়া হয় না।শাহী দুধ সেমাই খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু আপনার শাহী দুধ সেমাই এর রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো। আপনার সেমাই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমার বাসার সবাই মিষ্টি পছন্দ করে তাই আমি মাঝে মাঝে রান্না করি অনেক মজা লাগে । ধন্যবাদ আপনাকে
এই রাত্রি বেলা কি লোভের একটি রেসেপি শেয়ার করলেন আপু ৷আপনি তো রাতের ঘুম কেড়ে নিলেন ৷সেই অনেক দিন আগে সেমাই খেয়েছি তাও আবার ঈদের সময় যখন বন্ধু দাওয়াত দিছিলো ৷আর আজ আপনি তৈরি করেছেন ৷যাই হোক আপু ভালো ছিল
আপনি
অনেক কিছু দিয়েছেন নিশ্চয়ই অনেক টেস্ট হয়েছে আপু ৷
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে সেমাই রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দর ভাবে তৈরি করে পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
ঈদ ছাড়া সম্ভবত সেমাই সব সময় রান্না করে খাওয়া হয় না। তবে আপনার আজকের সেমাই রান্নার রেসিপি দেখে ইচ্ছে করছে বাসায় তৈরি করতে। আপনি অনেক সুন্দর করে সেমাই রান্নার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু