DIY - মুচমুচে সবজি পাকোড়ার রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আমি আজকে আপনাদের সাথে নতুন এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করছি। শীতকাল ঘনিয়ে আসছে। আর এর মানে হল হরেক রকমের সবজি বাজারে ভরে আসছে। এই ঋতুতে অনেক ধরনের সবজি খেতে খুব ভালোই লাগে। আর সন্ধ্যায় সবজির পাকোড়া হলে তো কোন কথাই নেই। তাই আমি আমার পছন্দের কয়েকটি সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া তৈরি করে ফেললাম। এই পাকোড়া তৈরিতে অনেকে আদা, রসুন বাটা ব্যবহার করেনা। তবে আমার কাছে মনে হয় এই দুটো মসলা ব্যবহার করলে পাকোড়ার ফ্লেভারটা অনেক ভালো আসে। সেই সাথে কর্নফ্লাওয়ার এর বদলে চালের গুঁড়া ব্যবহার করলে এটি খেতে অনেক বেশি মুচমুচে হয়।
তাই আমি এতে কোন ধরনের আটা-ময়দা কিংবা কর্ণফ্লাওয়ার ব্যবহার করিনি। শুধুমাত্র চালের গুঁড়া ব্যবহার করেছি। অনেক সময় সবজির একটা কাঁচা গন্ধ থেকে যায় এই পাকোড়া তৈরিতে। এই কারণে আমি সব সময় সবজি গুলোকে হালকা গরম পানিতে ভাপিয়ে নেই। এতে করে কাঁচা গন্ধটা থাকে না। চেষ্টা করেছি খুব সহজ এবং সুন্দর পদ্ধতিতে আপনাদের মাঝে রেসিপি পোস্টটি উপস্থাপন করার। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে এবং সবাই অবশ্যই একবার হলেও বাসায় এই মুচমুচে সবজি পাকোড়া রেসিপি ট্রাই করে দেখবেন 💞।
উপকরণ :
- বাঁধাকপি
- গাজর
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- লবণ
- ডিম
- চালের গুঁড়ি
প্রথমে বাঁধাকপি, গাজর এবং আলু একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম এবং সেখানে পরিমাণমতো পানি নিয়ে নিলাম। এরপর সবজি সহ পানি ভালোভাবে ফুটে আসার অপেক্ষা করতে হবে।
 |  |
|---|
এরপর পানি ভালোভাবে ফুটে আসলে, একটি ছাঁকনির সাহায্যে পানিগুলো ফেলে দিলাম। অর্থাৎ আমি সবজিগুলোকে একদমই ভালোভাবে সিদ্ধ করব না। শুধুমাত্র হালকা ভাপিয়ে নিলাম।
এরপর সবজিগুলো একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। এরমধ্যে একটি ডিম ভেঙ্গে দিলাম। এবং একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। আর একদিকে একটি তেলের কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হতে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর অল্প অল্প করে মিশ্রণগুলো নিয়ে ডুবো তেলে পাকোড়া ভাজতে শুরু করলাম। লালচে হয়ে আসলেই তেল থেকে পাকোড়া গুলো তুলে নিলাম।
এবং এভাবেই আমি আমার রেসিপিটি সম্পন্ন করলাম।
 |  |
|---|
মুচমুচে সবজি পাকোড়ার রেসিপি :
 |  |
|---|
 | |
|---|
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং অক্টোবর ১৬, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
আপনি একদম সত্য কথা বলেছেন সবজি দিয়ে যদি পাকোড়া রান্না করা হয় তাহলে সবজির কাঁচা গন্ধটা মাঝে মাঝে থেকে যায়। তবে এটা যদি একটু গরম পানি দিয়ে ভাপিয়ে নেওয়া হয় তাহলে সেই গন্ধটা আর থাকেনা। মজাদার এই পাকোড়া রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে গেল বিশেষ করে বিকেল বেলার নাস্তা হিসেবে এ ধরনের রেসিপি অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
মুচমুচে সবজি পাকোড়া দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আসলে সবজি আমার খুব প্রিয়। রসুন বাটা এবং মসলার গুঁড়া দিলে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া দেখে খুবই ভালো লাগলো। সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে পুরো পোস্টটি উপস্থাপন করেছেন। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ওয়াও আপনার সবজির পাকোড়া গুলো দেখে তো জিভে জল এসে গেল। দেখে ইচ্ছে করছে গাপ্পাপ কয়টা খেয়ে নেই। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। আর এমনিতেই সবজির পাকোড়া খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রেসিপি তৈরিতে মনেহয় আপনি আর আইরিন আপুই বেষ্ট আমাদের এই কমিউনিটিতে। আর পাকোড়া হচ্ছে আমার সবচাইতে পছন্দের খাবার গুলোর মধ্যে একটি। যদিওি আমি বানাতে পারিনা। শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপু।
আপনার তৈরি মুচমুচে সবজি পাকোড়ার রেসিপি দেখে খুব ইচ্ছে করছে খেতে। শিত আসছে আবারো বিভিন্ন ধরনের সবজির সমাহার চলে আসবে। বাঁধাকপি আলু গাজর পিয়াজ দিয়ে তৈরি করলে সব থেকে বেশি ভালো লাগে খেতে। এমনিতেই দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুন সুস্বাদু লাগবে। এত সুন্দর ভাবে মজার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি গুলা বরাবরই ইউনিক এবং মজাদার দেখেই অনেক লোভ হয় খাওয়ার জন্য।।
আজকের প্রস্তুত করা সবজির পাকোড়া তো আরো বেশি লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে যে খুব মজা হয়েছিল এতে কোন সন্দেহ নেই।।
সবজির পাকোড়া আমারও খুব ফেভারিট আমিও মাঝে মাঝেই অল্প হলেও প্রস্তুত করে খেয়ে থাকি।।
প্রস্তুত প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।।
শীতকাল আসছে বিভিন্ন সবজির সমারোহ। এভাবে পাকোড়া খেতে আমার খুব ভালো লাগে।বিশেষ করে সস দিয়ে।এভাবে বাঁধাকপি, গাজর দিয়ে খেতে বেশ অসাধারণ লাগে।আপু আপনার পরিবেশনা বেশ সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ
আহ্ সবটাই শীতের রাণীদের মেল বন্ধন দেখছি। কি যে সুস্বাদু বলে বোঝানো যাবে না।এটা চা, কফি দিয়ে যেমন জমে যাবে।তেমনই ভাতের সাথেও খুব ভালো লাগবে। সব্জিগুলো এত সুন্দর কেটেছেন তাই আরো স্বাদ বাড়বে। সুন্দর করে না কাটলে খেতেও ভালো লাগে না।
বিকেলের নাস্তায় এরকম মুচমুচে সবজি পাকোড়া হলে আর কি চাই। মৌসুমি সবজি দিয়ে এরকম পাকোড়া খেতে খুবই ভালো লাগে। আমিও চেষ্টা করেছি এর আগে সবজি পাকোড়া বানাতে কিন্তু আপনার মত এত সুন্দর হয়নি। আপনার থেকে রেসিপি টা শিখে নিলাম আপু। অবশ্যই আমি বাসায় একদিন ট্রাই করবো। অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু আমিও আপনার মত যখন সবজি দিয়ে এরকম পাকোড়া তৈরি করি তখন কাঁচা গন্ধ দূর করার জন্য গরম পানিতে ভাপিয়ে নেই। এই পাকোড়ার মধ্যে চালের গুড়া দিলে আরো বেশি সুস্বাদু ও মচমচে হয়। তখন খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পাকোড়া তৈরি ধাপগুলো বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ এত সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।