রেসিপি। স্পেশাল ঝাল মুড়ি মাখা।
আসসালামু আলাইকুম।
আমার পক্ষ থেকে সবাইকে সুস্থতা কামনা করে। আমার লেখাটি শুরু করলাম
আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যগনের আমার পক্ষ থেকে জানাই অনেক অনেক শুভেচ্ছা। সবাই কেমন আছেন? আশা করি মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানীতে সবাই ভাল আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। তো আজকে আমি আপনাদের যে রেসিপিটি শেয়ার করব অতি সুস্বাদু ঝাল মুড়ি মাখা । চলুন শুরু করা যাক ।
উপকরণঃ
| নাম | পরিমাপ |
|---|---|
| মুড়ি | 200গ্রাম |
| ঝাল চানাচুর | 200গ্রাম |
| মিষ্টি চানাচুর | 100 গ্রাম |
| মটর ভাজা | 2 প্যাকেট |
| মরিচ | 6পিস |
| পিয়াজ | 4 পিস |
| তেতুল চাটনি | 2 প্যাকেট |
| লবণ | পরিমাপ মত |
| সরিষার তেল | পরিমাপ কত |
| লেবু | 1 পিস |
| রসুন | 1 পিস |
- সবার প্রথমে পিয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
- মরিচের বোটা ছাড়িয়ে নিলাম।
- লেবুটি কেটে নিলাম । মুড়ির স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য আমি মুড়িতে লেবু দেই ।
- পেঁয়াজ গুলো ধুয়ে নিলাম। পেঁয়াজ গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।
- মরিচগুলো পানিতে ধুয়ে নিলাম।মরিচ গুলো ছোট ছোট কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।
- মরিচ,পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নেওয়ার পরে। পেঁয়াজ ও মরিচ গুলা।একটি পাত্রতে নিয়ে মেশিন এলাম।
- পেঁয়াজ ও মরিচ একসাথে মিশিয়ে নেয়ার পরে লবণ,সরিষার তেল পরিমাপ মত দিয়ে দিলাম।
- পেঁয়াজ,মরিচ,লবণ,সরিষার তেল একসাথে মিশিয়ে নিলাম।
- সরিষার তেল,পিয়াজ,মরিচ,লবণ মিশিয়ে নেওয়ার পরে এর ভিতরে চানাচুর দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।
- সরিষার তেল,পিয়াজ,চানাচুর,লবণ,মরিচ এক সাথে মিশিয়ে নেওয়ার পরে মোটর ভাজা ডেলে দিলাম।
- চানাচুর,লবণ,সরিষার তেল,পিয়াজ,মরিচ,মটর ভাজা,তেঁতুলের চাটনি মিশিয়ে নিলাম।
- তেঁতুলের চাটনি,মটর ভাজা,চানাচুর,লবণ,সরিষার
তেল,পিয়াজ,মরিচ, মিশিয়ে নেয়ার পরে লেবু চিপে দিলাম।
- মটর ভাজা,লবণ,সরিষার তেল,পিয়াজ তেঁতুলের চাটনি,মরিচ,লেবু,সবগুলো উপাদান একসাথে মিশিয়ে নেওয়ার পরে মুড়ির ঢেলে দিলাম।
- এভাবেই সবগুলো উপাদান একসাথে মিশিয়ে নেওয়া মাধ্যমে হয়ে গেল স্পেশাল ঝাল মুড়ি মাখা।
আশা করছি আমার ঝাল মুড়ি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। সবাই অনেক অনেক ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আজকে আমার লেখা এখানেই শেষ করলাম।
ঝাল মুড়ি মাখানো আমার অনেক ভালো লাগে খেতে। বিশেষ করে বৃষ্টি হলে সেদিন খেতে বেশি ইচ্ছে করে। আপনার ঝালমুড়ি মাখানো দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এমনিতেই লেবু ও তেতুলের চাটনি দিলে ঝালমুড়ি মাখানো খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে।
গতকাল মুড়ি মাখা খেয়েছি। আপনার মুড়িমাখা রেসিপি দেখে এখন আবার খেতে ইচ্ছে করছে। বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে মুড়িমাখা খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
ঝালমুড়ি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে বিশেষ করে ঝাল একটু বেশি হতে হবে। আপনি খুবই সুন্দর আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার কাছে ঝাল মুড়ি মাখা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আমরা তো বেশিরভাগ সময় বাড়িতে মুড়ি মাখা তৈরি করে খেয়ে থাকি। আসলেই ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা যেকোনো জিনিস খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ঝালমুড়ি পছন্দ করেনা এরকম মানুষ খুব কমই আছে ব্যক্তিগতভাবে আমি খুবই পছন্দ করি মাঝে মাঝেই এরকম নিজেরা ঝাল মুড়ি তৈরি করে খাওয়া হয়। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে ঝাল মুড়ি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এরকম ঝাল মুড়ি মাখা খেতে আসলেই অনেক বেশি মজার। আপনি আজকে এই স্পেশালভাবে ঝাল মুড়ি মাখা রেসিপি শেয়ার করেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এই মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আর আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আমার পোস্টটি পড়ার জন্য।
চানাচুর মুড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। আমাকে যত দেবে আমি ততই খেতে পারি এই চানাচুর মুড়ি মাখা। যাইহোক আপনি রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন খুবই ভালো লাগলো শুভকামনা জানাই আপনার জন্য।
স্পেশাল ঝাল মুড়ি মাখা। দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে হালকা বৃষ্টির সময় এই ধরনের ঝাল মুড়ি মাখা গুলো খেতে অনেক মজা লাগে।আমার পছন্দনীয় একটা খাবার সেটা হচ্ছে ঝালমুড়ি মাখা খুব ও সুন্দর টেস্টি করে ঝালমুড়ি গুলো মাখিয়েছেন আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আপনার তৈরি করা স্পেশাল ঝাল মুড়ি মাখা দেখেই পুরনো সেই দিনের কথা মনে পড়ল। আমরা যখন সব বন্ধুরা একসঙ্গে ছিলাম তখন প্রায়ই আমরা এরকম মুড়ি পার্টি দিতাম। তখনকার সময় গুলো অনেক সুন্দর ছিল।
আপনার তৈরি করা মুড়ি মাখা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
ঝালমুড়ি মাখিয়ে খেতে আমার খুবই ভালো লাগে মাঝে মাঝেই বন্ধুদের সাথে আড্ডা মেরে এরকম খাবার খাওয়া হয় আপনার প্রস্তুত করা ঝালমুড়ি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হবে