বাঙালি রেসিপি: লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না 🍤। || It's Delicious Recipe 😋
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না 🍤
_20250118_212405_0000.jpg)
ছবির অবস্থান :- ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ।
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আজকে আবারো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আসলে রেসিপি পোস্ট করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। কারণ আমার পোস্টগুলো সবাই বেশ যত্ন সহকারে পড়ে থাকেন এবং আপনাদের মন্তব্য গুলো পড়ে ভীষণ ভালো লাগে। যাইহোক লাউ এবং চিংড়ি মাছের একটা দুর্দান্ত কম্বিনেশন রয়েছে। আমরা বাঙালিরা লাউ দিয়ে এভাবে চিংড়ি মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। সত্যি বলতে আমার পাতে যদি এভাবে লাউ এবং চিংড়ি মাছ রান্না করে দেওয়া হয় তাহলে বেশ পেট পুরে ভাত খেতে পারি। আজকে আপনাদের জন্য এই চমৎকার তরকারিটির রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। তো চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের আয়োজন।
| লাউ | একটি | চিংড়ি মাছ | ২০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| ধনিয়া পাতা | স্বাদমতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এরপর ধুয়ে একটি চালনিতে রেখে দিলাম।
এবার চিংড়ি মাছ গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে চুলায় একটি পাতিল চাপিয়ে দিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে চিংড়ি মাছগুলো ভেজে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে চিংড়ি মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে পাতিলে আবারও সোয়াবিন তেল ঢেলে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো বাদামি রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার লাউয়ের টুকরো গুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে মসলার সাথে মিশিয়ে নিলাম। এরপর সামান্য পানি দিয়ে দশ মিনিট লাউ গুলো সিদ্ধ করে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার চিংড়ি মাছ গুলো এবং একটা কাঁচা মরিচ দিয়ে ঝোল দিয়ে দিলাম। এবার ঢাকনা দিয়ে পনেরো মিনিট রান্না করলাম।
এবার ধনিয়া পাতা দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের লোভনীয় স্বাদের তরকারি তৈরি, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
তরকারিটা জাস্ট অসাধারণ লেগেছে খেতে। আমি তো গরম ভাত এবং রুটি দিয়ে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। আশা করি আপনারাও এভাবে লাউ এবং চিংড়ি মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। যাইহোক সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত এখানেই বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। দুইদিন আগেও আমি এই রেসিপি খেয়েছিলাম, এখনো মুখে লেগে আছে। আমি চিংড়ি মাছের রেসিপি ভীষণ পছন্দ করি। আপনার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে,খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি খুব সুন্দর করে গুছিয়ে রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
লাউ চিংড়ি আমার পছন্দের একটি খাবার। পুষ্টিকর খাবার গুলোর মধ্যে একটি। গতকাল আমি লাউ চিংড়ি খেয়েছি খেতে অনেক বেশি মজাদার লাগে। আজকে দেখছি আপনিও তৈরি করেছেন। লাউ এবং চিংড়ি মাছ এক সাথে রান্না করা হলে তৃপ্তি সহকারে খাওয়া হয়। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। আপনার রেসিপি সব সময়ই দুর্দান্ত হয়ে থাকে। চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ লিমন।
চেষ্টা করেছি সর্বোচ্চ চেষ্টা দিয়ে রেসিপি পোষ্টটি ফুটিয়ে তুলতে। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।
https://x.com/emranhasan1989/status/1880645221182222528?t=8AWEVAMkxJ9M5kKq9MVOYw&s=19
আজই সকালে খেতে বসে লাউ চিংড়ির কথা হচ্ছিল। আমি বলছিলাম বাঙালির একটি বিখ্যাত রান্না হল।লাউ চিংড়ি৷ আর এখন ব্লগ খুলেই দেখছি আপনি লাউ চিংড়ির রেসিপি শেয়ার করেছেন৷ আহা। কী সুন্দর দেখতে হয়েছে। একদম ইয়ামিইইইইই৷
লাউ দিয়ে এরকম ছোট ছোট চিংড়ি মাছ খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। খেতে খুবই মজা লাগে। আজকে আপনি রেসিপিটি খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। মজাদার এই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
চিংড়ি মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি দেখছি লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করেছেন। যেটি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে খেতে ।চিংড়ি দিয়ে লাউ মাছ রান্না করলে আসলেই রেসিপিটা অনেক মজাদার হয়ে থাকে । ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
শীতের সময়ের সব সবজি খেতেই ভীষণ পছন্দ আমার।আর লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না খুবই সুস্বাদু হয়।এতো সুন্দর কালার এসেছে রেসিপির দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।এই শীতে সবজির মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিলে এর স্বাদ দিগুন বৃদ্ধি পায়।দারুন মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
লাউ চিংড়ি আমার কাছে লোভনীয় খাবার।
আর ধনিয়া পাতা দিলে খাবারটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
ভাইয়া আপনি লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্নার লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছেন।এককথায় বলতে গেলে জিভে জল আনার মত রেসিপি। রেসিপিটি দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় হয়েছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ভাইয়া আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ ধারাবাহিকভাবে খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে মজাদার রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।