স্টিমড চিকেন মোমো রেসিপি shy-fox 10%|abb-school 5%
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার, আদাব। আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,
সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমি পরিবারের
সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি।
বেশকিছু দিন আগে আমি একটি রেসিপি শেয়ার করেছিলাম সেটি ছিল ফ্রাইড চিকেন মোমো। বর্তমানে মোমোর জনপ্রিয়তা অনেক বেড়েছে।সেটা চিকেন
বা ভেজিটেবল মোমো। গরম গরম মোমো খেতে কে না পছন্দ করে। মোমো খেতে কম বেশি সবাই রেস্টুরেন্টে কিংবা ফাস্ট ফুডের দোকান যান। আমার সেরকম ভাবে রেস্টুরেন্টে যাওয়া হয়না তাই সবসময়
চেষ্টা করি বাসায় তৈরি করে খাওয়ার। চাইলেই কিন্তু
আমরা খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারি চিকেন মোমো। এতে করে আমরা দুদিক থেকে লাভবান হচ্ছি এক বাইরে যাওয়ার ঝামেলা রইল না আর দুই স্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি খাবার খেতে পারছি। আমি যেভাবে বাসায় স্টিমড চিকেন
মোমো তৈরি করেছি সেই রেসিপি টি আপনাদের সাথে
শেয়ার করবো।
| উপকরণ |
|---|
| ময়দা |
| চিকেন কিমা |
| গ্রেট করা গাজর |
| পেঁয়াজ কুঁচি |
| কাঁচামরিচ কুঁচি |
| আদা গুঁড়া |
| গোলমরিচের গুঁড়া |
| লবণ |
| সয়াবিন তেল |
প্রস্তুত প্রনালী।
| ধাপ-১ |
|---|
দেড় কাপের মতো ময়দা একটা বড় বাটিতে নিয়ে ১টেবিল চামচ সয়াবিন তেল আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিলাম তারপর অল্প পরিমানে জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা খামির বানিয়ে নিলাম।
| ধাপ-২ |
|---|
বোন লেস চিকেন ছোট ছোট পিস করে ধুয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে কিমা তৈরি করে নিয়েছ।
| ধাপ-৩ |
|---|
চিকেন কিমার মধ্যে গ্রেট করে নেওয়া গাজর, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি,আদাগুঁড়া গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।
| ধাপ-৪ |
|---|
এবার ময়দার খামির টা ছোট ছোট করে নিয়ে লুচির মতো করে সবগুলো বেলে নিলাম।
| ধাপ-৫ |
|---|
বাম হাতের তালুতে লুচির মতো একটা হাতে নিয়ে চা চামচ দিয়ে মাখানো চিকেন কিমা মাঝখানে পুরের জন্য নিয়ে ডান হাতের সাহায্যে কুচি করে করে পুরোটা বানিয়ে মুখটা ভালো করে চেপে আটকিয়ে নিলাম। দুই ধরনের শেইপ করে তৈরি করে নিলাম সবগুলো।
| ধাপ-৬ |
|---|
এবার রাইস কুকারের পটে বেশকিছু পরিমাণে জল দিলাম। তারপর রাইস কুকারের স্টিমার টা বসিয়ে দিয়ে একটা পাতলা কাপড়ের সাহায্যে পুরোটা তেল মাখিয়ে নিলাম।
| ধাপ-৭ |
|---|
স্টিমারের উপরে একটা একটা করে মোমো বসিয়ে দিলাম, তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
| ধাপ-৮ |
|---|
রাইস কুকারের সুইস অন করে২৫ -৩০মিনিট ধরে স্টিমড করে নিলাম।
পরিবেশন
স্টিমড করার পর একটু ঠান্ডা হলে চিকেন মোমো গুলো আস্তে আস্তে একটা প্লেটে তুলে নিলাম। ছোট একটা বাটিতে সস দিয়ে দিলাম। এখন খাওয়া জন্য প্রস্তুত স্টিমড চিকেন মোমো।
খুবই সুস্বাদু ইউনিক একটা রেসিপি দেখতে পারলাম।। এগুলো দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যায়।। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
দিদি নমস্কার আপনি বেশ চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷স্টিমড চিকেন মোমো রেসিপি টি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না ৷খুব সুন্দর হয়েছে ধাপগুলো উপস্থাপন করেছেন সুন্দর করে ৷
ধন্যবাদ দিদি
নমস্কার ভাই।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই। সবসময় পাশে থাকবেন এই প্রত্যাশা করি। ধন্যবাদ।
এর আগেও আমি এই মোমো তৈরি রেসিপিটা এখানে দেখেছিলাম কিন্তু কখনো আমার এভাবে তৈরি করে খাওয়া হয়নি। এর স্বাদ কেমন হবে জানা নেই তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হবে। প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। এটা খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি কিন্তু এর স্বাদ অনেক ভালো। আমাদের তো সবার খুব পছন্দের মোমো।
আপনার ক্যাপশন লেখাতে সামন্য ভুল আছে আপু। ঠিক করে নিবেন, যাইহোক, আপনার আজকের চিকেন মমো রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারতেছি না। আপনি অনেক লোভনীয় ভাবে শেয়ার করেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর পরামর্শের জন্য। কোনটা ভুল হয়েছে যদি বলতেন, তাহলে আমার বুঝতে সু্বিধা হতো ভাইয়া।
এই কমিউনিটিতে আমিও চিকেন মোমো এর রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। এখনো মনে পড়ে কারণ এই রেসিপিটির সবার খুব পছন্দ হয়েছিল। সেই সাথে বৌদি অনেক প্রশংসা করেছিল। আপনার রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এবং এভাবেই ভাল ভাল কাজগুলো নিয়ে এই কমিউনিটিতে এগিয়ে যান।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু। আমিও বেশকিছু দিন আগে ফ্রাইড চিকেন মোমো বানিয়েছিলাম। ওটাও বেশ ভালোই হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভকামনা জানাই আপু।
স্টিমড চিকেন মোমো রেসিপি আমি আগে কখনো দেখিনি ।আমার কাছে রেসিপিটা অনেক ইউনিক লাগছে ।দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ।ধন্যবাদ এমন রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার সুন্দর করা মন্তব্যের জন্য জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপনার চিকেন মোমো রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। চিকেন মোমো আমি কয়েকবার খেয়েছি খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছে দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মোমো খেতে আমরাও খুব পছন্দ করি। তাই মাঝে মাঝেই বাসায় বানানো হয়। আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার জীবনে এই প্রথম এর আগে আমি কখনো এই রেসিপির নাম শুনিনি। স্টিমড চিকেন মোমো রেসিপি তৈরি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ছোটভাই। বানানো খুবই সহজ আর খুব কম উপকরণ হলেই চলে। আর খেতেও অনেক ভালো লাগে
স্টিমড চিকেন মোমো রেসিপিটার নাম অনেক শুনেছি কিন্তু এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখেই তো লোভ সামলাতে পারছি না। ইউনিক একটি রেসিপি আপনি তৈরি করে আমাদের মাঝে আজ শেয়ার করেছেন। আপনার পোস্ট থেকে নতুন একটি জিনিস শিখে নিলাম।আপনার ধাপ গুলো বেশ সহজ ছিল। এখন থেকে এভাবে তৈরি করে খেতে পারব ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। বানানো খুব সহজ, বাসায় একদিন ট্রাই করবেন দেখবেন ভালো লাগবে।
আসলে আপু নামটি হয়তো প্রথম জানলাম এবং রেসিপিটা প্রথম দেখলাম। তবে এত সুন্দর ভাবে তৈরির ধরন দেখে বুঝতে পারলাম খুবই সাদের হয়েছিল আপনার এই রেসিপি। তবে বেশ ভালো লাগলো এত সুন্দর রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখে।
জ্বি ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিল।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।